苏菜

苏菜特色菜冬瓜烧排骨怎么做主料：冬瓜排骨姜蒜葱调料：八角桂皮冰糖老抽料酒生抽做法：1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净2、冬瓜去皮切块3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可该答案来自中华美食网官方网站2，冬瓜排骨汤怎么烧冬瓜排骨汤原料：冬瓜、...

苏菜特色菜糯米藕怎么做主料：藕300克，糯米100克配料：白糖50克，糖桂花少许糖桂花添香糯米藕做法：1、藕去皮，洗净，沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时，泡透。2、在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。3、将灌满糯米的藕段放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，取出晾凉，去掉牙签、藕节头，切成0.5厘米厚的圆片，摆盘，倒入糖桂花即可该答案来自中华美食网官方网站2，如何煮糯米莲藕糯米莲藕的做法详细介绍菜系及功效：江西菜甜品/点心补虚养身食谱营养不良食...

苏菜特色菜红烧狮子头怎么制作红烧狮子头的做法1.准备好所有主要食材2.马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用3.五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀4.顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲，不容易破裂5.搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘性就可以了，抓一把肉馅团成大丸子，在手里左右倒几十个次，表面有粘性就可以了，可以做四个大丸子6.锅里放少许植物油，把丸子一个一个小心的放进去7.中小火慢煎至两面金黄就可以了，关火不要动了8.砂锅倒水坐火上，放生抽70...

苏菜特色菜面拖蟹怎么做原料：蟹1公斤、毛豆适量、面粉少许。酒、葱、姜、盐、味精。操作：1、洗净蟹，一切两段，去除蟹脐等秽物。2、锅内放油，待油温7分热，逐一将蟹切开的一端沾上面粉，放入锅中煎至金黄色。3、全部煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过螃蟹，别忘记放少量盐。4、大火烧开，改中火，约15分钟后，将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不停翻炒，以免粘锅。5、最后，放盐，鸡精调味出锅。该答案来自中华美食网官方网站{0}2，面拖河蟹怎么做主料：海蟹500克调料：料酒20克味精35克盐25克姜5克大...

相传，苏州菜起源于公元前514年,苏菜代表菜名:松鼠鱼、盐水鸭、蟹粉炖狮子头、炖鸡傅、霸王别姬、扬州炒饭、鸡丝汤、三凤桥酱排骨,是苏菜中苏锡菜系的组成部分，是苏州地方菜系,苏邦菜顾名思义就是苏州本地菜,江苏菜简称淮扬菜苏菜与淮安、扬州、苏菜合称为代表，是中国八大菜系之一。1、苏菜代表什么菜名?苏菜代表菜名:松鼠鱼、盐水鸭、蟹粉炖狮子头、炖鸡傅、霸王别姬、扬州炒饭、鸡丝汤、三凤桥酱排骨。炖蟹粉狮子头食材:主料:猪肋排500g，青菜心12g，蟹粉100g。辅料:干淀粉50g。调料:精盐20g，味精1g，葱姜汁...

金陵菜味道醇厚，精致细腻；徐州菜色调比较浓，还是五辣；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜往往是甜的和优雅的,江苏人在基地不吃辣_,苏锡菜甜，淮扬菜清淡，刀工重,主要由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,江苏中国传统八大菜系之一的菜系，简称苏菜,江苏菜品分为苏锡菜和淮扬菜两大流派，其余为地方菜,因为江苏菜和浙菜相似，所以统称江浙菜。1、江苏是什么菜系江苏中国传统八大菜系之一的菜系，简称苏菜。因为江苏菜和浙菜相似，所以统称江浙菜。主要由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏美食起源于两千多年前...

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜是八大传统菜系,主要由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,苏轼是江苏苏轼的简称,苏轼包括金陵菜、淮扬菜、苏菜和徐海菜,江苏中国传统八大菜系之一的菜系，简称苏菜,因为江苏菜和浙菜相似，所以统称江浙菜,是江苏的名菜,炒干青蒿是江苏特色。1、最能代表江苏特色的菜品有哪些?江苏不仅风景如画，而且江苏美食世界闻名。在我的印象中，最能代表江苏特色的菜品有:蟹粉狮子头、炒芦荟干、盐水鸭、葱烤鲫鱼。蟹狮子头就是我们说的四喜丸子。一般来说就是大肉丸。它是由蟹肉、猪肉和调...

面筋塞肉菜系:锡菜、苏菜食材:猪肉馅面筋10调料:盐、姜片、料酒、味精、汤,5.将搅拌好的馅料塞入油中面筋:用手指在油中钻一个小孔面筋，将手指伸进油中面筋，左右转动，使油内的网状结构断裂面筋,姜、姜、猪肉馅2、面筋(超市卖的袋装)；用筷子在面筋上打孔，把肉塞进去。1、如何做面筋塞肉面筋塞肉菜系:锡菜、苏菜食材:猪肉馅面筋10调料:盐、姜片、料酒、味精、汤。做法:1。姜、姜、猪肉馅2、面筋(超市卖的袋装)；用筷子在面筋上打孔，把肉塞进去。越多越好。3、锅中放少许油，炒锅放葱，将配菜香茹倒入炒锅翻炒；加入高汤...

由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系,苏菜的代表地区是苏州吗,苏菜的代表地区不是苏州，是南京,4.主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,2.江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜,江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。1、苏菜的特点一，构成江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及长江中下游广大地区。二，淮扬风味淮扬风味以扬州、两淮为中，以大运河为主干，南起镇江，北至洪泽湖周近，东含里下河并及于沿海。这里水网交织，江...