浙菜

浙菜特色菜生煎蔬菜饼怎么做主料：煮土豆、胡萝卜、西芹、莴笋、面粉、鸡蛋调料：清水、盐、鸡精、胡椒粉、食用油烹制方法：1、将煮熟的土豆压成泥，再将胡萝卜、西芹、莴笋分别切成细丝；2、取一器皿，加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉搅成糊状，将土豆泥、蔬菜丝一同放入搅拌均匀，制蔬菜饼生坯；3、坐锅点火倒入油，放入蔬菜饼用小火煎至金黄色即可。特点：色泽金黄，软糯可口。该答案来自中华美食网官方网站2，白癜风如何避免饮食误区1、爱吃罐头食品：这些食品很可能是脂肪、糖、盐的隐形来源。白癜风患者可以多选择富含膳食纤维，盐...

浙菜特色菜粟米粥怎么做用料：粟米三两、红枣八个、调料：桔饼五钱、白糖二两、清水二斤做法：１、红枣去核，与桔饼一同切成碎米状。２、粟米簸去糠皮杂物，用清水淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火熬煮。待米粒开花时，加入红枣、桔饼、白糖熬煮成粥即成。小贴士：本菜益肾滋阴，清热解毒,陈粟米则具止痢、除烦之功该答案来自中华美食网官方网站2，粟米粥怎么做菜系及功效：美味粥汤粟米粥的制作材料：主料：粟米三两,红枣八个,桔饼五钱,白糖二两,清水二斤。粟米粥的特色：益肾滋阴，清热解毒,陈粟米则具止痢、除烦之功。...

浙菜特色菜金腿如意卷怎么做用料：熟瘦金华火腿肉、鱼茸、鸡蛋、绿色蔬菜、葱叶、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油。做法；火腿肉切剁成末（也可用熟瘦火腿零料加工），加白糖拌匀待用。鱼茸加盐、白胡椒粉和味精拌上劲。鸡蛋磕入容器，加盐、酒和湿淀粉少许，搅匀打透，烫制成蛋皮卷，先抹上一层鱼茸，然后一边撒一边线火腿末，一边放一线葱叶，以相对方向卷拢，用蛋浆粘合，上笼蒸熟，晾凉，切成如意形卷，盛盆，上笼蒸一下，刷上熟鸡油，围以划油调味的绿蔬菜，加点缀，即成。特点：色泽淡雅，寓意吉祥，香润软绵，席上美品...

浙菜特色菜黄瓜炒肉丝怎么做原料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。制作过程：1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜末炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成该答案来自中华美食网官方网...

浙菜特色菜蒜香腐乳肉怎么做主料：半肥半瘦猪肉250克配料：腐乳、味精、葱、姜、八角、花椒、香叶、蒜末、青红椒末、老抽蒜香腐乳肉做法：1、肉切大块煮熟，出锅涂上老抽，下油锅炸上色，切小块2、腐乳搅散均匀拌上肉块，加味精、八角、花椒、葱、姜、香叶、少许水上锅蒸软烂，出锅挑去调料3、另锅入底油煸香蒜末，下蒸好的肉，放几滴老抽上色炒匀，撒上青红椒末出锅即可该答案来自中华美食网官方网站2，腐乳肉的做法是什么主料：五花肉一斤配料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片腐乳肉做法：1、五花肉洗净，切成麻将大小的方块，在...

浙菜特色菜脆皮乳鸽怎么做主料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。辅料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。做法：1、先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。2、醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。特色：色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。该答案来自中华美食网官方网站2，脆皮乳鸽的做法是什么用料：肥嫩乳鸽2只，桂皮少许，甘草少许，八角少许，黄酒325克，葱花165克，姜80克，...

用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养石斑鱼烧法清蒸石斑鱼的做法,1、材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克,用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养,4.将调味料A煮开后淋上作法3即可清蒸石斑鱼的正确做法,“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。1、石斑鱼烧法清蒸石斑鱼的做法1、材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在7...

由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系,苏菜的代表地区是苏州吗,苏菜的代表地区不是苏州，是南京,4.主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,2.江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜,江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。1、苏菜的特点一，构成江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及长江中下游广大地区。二，淮扬风味淮扬风味以扬州、两淮为中，以大运河为主干，南起镇江，北至洪泽湖周近，东含里下河并及于沿海。这里水网交织，江...