面拖蟹的做法面拖蟹

苏菜特色菜面拖蟹怎么做原料：蟹1公斤、毛豆适量、面粉少许。酒、葱、姜、盐、味精。操作：1、洗净蟹，一切两段，去除蟹脐等秽物。2、锅内放油，待油温7分热，逐一将蟹切开的一端沾上面粉，放入锅中煎至金黄色。3、全部煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过螃蟹，别忘记放少量盐。4、大火烧开，改中火，约15分钟后，将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不停翻炒，以免粘锅。5、最后，放盐，鸡精调味出锅。该答案来自中华美食网官方网站{0}2，面拖河蟹怎么做主料：海蟹500克调料：料酒20克味精35克盐25克姜5克大...

面拖蟹的做法面拖蟹的做法如下：主料：梭子蟹600克。辅料：油50毫升、白酒10毫升、生抽25毫升、生姜8克、小葱少许、料酒15毫升、面粉50克、蒜末5克。1、梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净，每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻。2、面粉加入清水调成面糊，准备葱花、生姜片和蒜末。3、把蟹块切开处均匀的裹上面糊。4、热锅倒油，温油把裹上面糊的一面煎出香味，再翻炒至蟹全部变色后盛出。5、倒去多余的油，下入姜，蒜末爆香，再把蟹回锅倒入料酒。6、加入生抽翻炒均匀，加入少许开水烧制入味，再把余下的面糊加入翻炒均匀。...