冬瓜烧排骨，苏菜特色菜冬瓜烧排骨怎么做

1，苏菜特色菜冬瓜烧排骨怎么做

主料：冬瓜排骨姜蒜葱调料：八角桂皮冰糖老抽料酒生抽做法：1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净2、冬瓜去皮切块3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可该答案来自中华美食网官方网站

苏菜特色菜冬瓜烧排骨怎么做

2，冬瓜排骨汤怎么烧

冬瓜排骨汤原　　料：冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精特　　点：鲜香味美，色泽白亮操作步骤：1、先将排骨放入砂锅中，用葱、姜小火炖1小时左右，冬瓜切片待用；　　　　　2、锅开后放入盐，下入切好的冬瓜片；　　　　　3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。入厨提示：炖汤时要用小火，炖一小时即可鲁阳提示：冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸，对人体新陈代谢，阻止糖类转化为脂肪有独特作用。

冬瓜排骨汤的做法材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法： 1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。 3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。 4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

做法：1.冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块2.排骨洗干净3.锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末4.捞出，用凉开水洗干净...5.洗干净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味

冬瓜排骨汤怎么烧

3，东瓜烧排骨怎么烧好吃

主料冬瓜1块排骨1斤辅料油适量盐适量白糖2勺姜1块干红椒3个八角2个生抽3勺十三香1勺胡萝卜1小个步骤冬瓜烧排骨的做法步骤11.备好所需材料，排骨泡去血水反复清洗冬瓜烧排骨的做法步骤22.用水焯一下捞起备用冬瓜烧排骨的做法步骤33.把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段冬瓜烧排骨的做法步骤44.锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色冬瓜烧排骨的做法步骤55.放入干红椒段，生姜和八角炒出香味冬瓜烧排骨的做法步骤66.再加入胡萝卜块炒均冬瓜烧排骨的做法步骤77.调入生抽和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟冬瓜烧排骨的做法步骤88.再放进冬瓜块冬瓜烧排骨的做法步骤99.用铲子炒把冬瓜炒均冬瓜烧排骨的做法步骤1010.继续烧20分钟即可冬瓜烧排骨的做法步骤1111.装盘撒少许葱花

材料冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽做法1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净2.冬瓜去皮切块3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可再看看别人怎么说的。

东瓜烧排骨怎么烧好吃

4，冬瓜烧排骨怎么做好吃冬瓜烧排骨的家常做法

食材用料排骨1斤腿骨一个小冬瓜一个(1.5斤)葱一颗姜一块盐适量八角一个花椒粒适量冬瓜烧排骨的做法1.排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。2.把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。3.将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。4.煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。5.装盘开吃！小贴士1我比较喜欢喝汤，所以加了腿骨，不喜欢的可以只用排骨。2,锅中水要一次加水，中途不要在添水，实在需要添水，可加热水。3,冬瓜和排骨比例1：2～3最合适，冬瓜太多就没肉味了。

1 绿豆提前清水浸泡3小时 2 冬瓜去皮切片，姜切片待用 3 排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫 4 换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸 5 再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟 6 倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可小贴士 1.排骨焯水，冷水比开水好。冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水 2.绿豆提前浸泡，便于煮熟 3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖熟即可。太熟的冬瓜，个人感觉口感不好 4.冬瓜和绿豆，都能清热。加了绿豆的排骨汤有着另外一番味道，汤鲜而一点都不腻，收口很清爽