茄子

茄子丁打卤面怎么做主料茄子1个肉馅200克面条300克辅料黄瓜适量豆瓣酱1勺葱姜适量调料酱油适量盐4克糖3克料酒适量详细步骤1、准备好面条、茄子和肉馅。2、把茄子洗净，切成小丁。3、黄瓜洗净，切成条备用。4、锅中注油，烧热爆香葱姜。5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。6、下入茄子丁煸炒均匀。7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。8、加入酱油、糖翻炒均匀。9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。10、勾入薄芡，成糊状即可。11、另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。12、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜...

怎样做风味茄子将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。此菜特点：烹调时不加水不易馊，特别适合夏季用餐。茄子含有丰富的维生素E和维生素P.维生素P可软化微细血管,防止小血管出血.茄子含有皂草甙,有降胆固醇之功效.茄子还含有龙葵素,对癌症有一定抑制作用.茄子性凉,有清热活血,消肿止...

锡纸烤茄子的做法烤箱用锡纸怎么烤茄子主料：茄子1个，大蒜1个，小葱2根，蒜蓉辣酱50g，生抽30g，香菜少许，锡纸一张，耗油适量，泰椒3根，味精少许，香油少许锡纸烤茄子的做法步骤1.蒜末，葱段，泰椒圈，香菜，辣酱，酱油，耗油，香油，味精准备好，放入碗中2.锅中热油，倒入材料碗中。3.茄子切开两半。4.将油碗中的料均匀抹在茄子上，锡纸包起来，放入烤箱中，200度30分钟{0}2，怎样烧烤茄子是最佳的蒜蓉烤茄子的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱蒜蓉烤茄子的制作材料：主料：茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡...

家常老味道酱茄子酱茄子是一道汉族名菜，酱香浓郁，咸甜适口，肉质松软，风味独特。{0}2，酱茄子的家常做法酱茄子的做法酱茄子的家常做法http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/1732.html茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的制作方法(13张)维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具...

红烧茄子怎么做把茄子切条，放入八成热的油炸至金黄色，捞起来塌干油，然后把锅的油倒出另外放一点点油，加入切碎的咸鱼、瘦肉、青红辣椒圈、蒜泥、葱白段，炒香，放入茄子，加一点水，再加老抽、蚝油、味精、盐、生抽，盖上盖子闷至茄子入味，最后打欠。1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。烧油炸{0}2，饭店...

茄子怎么炒好吃1.家常烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、豆角烧茄子、蒜香烤茄子等。2.红烧茄子做法：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；紫茄子洗净切块放入清水中浸泡5分钟捞出。3.茄子块炸熟变软后捞出；锅中留少许油，放入生姜、鸡腿肉爆炒；加干辣椒青椒翻炒；炸好的茄子倒入、加高汤。翻炒收汁，放葱炒均即可。{0}2，怎么炒茄子我希望能帮到你介绍道。酱爆茄子：用长茄子切花刀，不要去皮，像拉花一样，然后放油锅里炸一下，滤干油，用勺子挤干油最好，这样能吸收酱的味道，在炒肉酱，倒在茄子上。出锅加上香菜。记...

请问茄子怎么炒的话比较好吃炸烹茄条主料:嫩茄子300克.配料:尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克.调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱,姜,蒜各3克,香菜3克.制作:(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀.(2)葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝卜切线,香菜切寸段.碗内放酱油,盐,味精,糖,醋等兑成汁待用.(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油.(4)勺内放底油,烧热后放葱,姜,蒜,尖...

茄子烧长豆角的家常做法大全怎么做好吃视1.茄子切成条，豆角切成小拇指长，蒜切末，干红椒切小段茄子在热油中爆炒一会盛出来备用2.锅内油无需盛出，把干红椒段放入稍微炸一下，下蒜末爆香3.长豆角放入炒到8成熟，下1中的茄子，加盐、鸡精。出锅滴几滴酱油拌炒均匀即可{0}2，长豆角烧茄子怎么做好吃又健康食材主料紫茄子1个长豆角200g辅料油适量盐适量剁椒适量酱油适量蒜瓣3个姜适量步骤1.茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。2.豆角洗净掰成小条。3.蒜切末，姜切末。4.锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。5.倒入豆...

糖醋嘎吱怎么做糖醋茄子主料：茄子300克调料：陈醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克做法：1.茄子去皮，切成薄片儿；打一只鸡蛋，搅碎打匀，把茄子片儿裹上鸡蛋液；2.锅内放油，烧到三、四成热时，把裹上鸡蛋液的茄子片放下锅，炸到两面发黄时，捞出来，控干油，备用。3.把白糖放一个碗里，倒入一点点开水把糖花开5.做锅，把花开的白糖水倒入锅里，把糖汁熬浓；稍微稠一点点就好6.然后倒入陈醋、姜汁，然后倒入已经炸过的茄子片翻炒，一会儿就好了。{0}2，糖醋茄子的做法火候至关重要吗主料：茄子300克...

酱烧茄子怎么制作主料：茄子2条辅料：蒜头3-4瓣、葱4-5根、红椒半个、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺做法：1、茄子剪去蒂部洗净，在茄子上间隔3-5毫米排刀斜切至3/5处，反过来另一面反方向也切一遍；2、葱、蒜、红椒切碎备用；3、将切好的茄子用保鲜膜包好，放入微波炉高火转5分钟，取出滤水备用；4、炒锅烧热后加入油，油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出；5、炒锅留底油，放入一半的葱和蒜，小火煸香；6、放入酸甜辣椒酱小火煸炒，加入生抽和小半碗清水，放入煸过的茄子；7、盖上锅盖，小火煮10分钟至茄子...

茄子怎么炒好吃1.家常烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、豆角烧茄子、蒜香烤茄子等。2.红烧茄子做法：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；紫茄子洗净切块放入清水中浸泡5分钟捞出。3.茄子块炸熟变软后捞出；锅中留少许油，放入生姜、鸡腿肉爆炒；加干辣椒青椒翻炒；炸好的茄子倒入、加高汤。翻炒收汁，放葱炒均即可。{0}2，炒茄子的做法妈呀！茄子好多种做法，怎么做都好吃。一、红烧：茄子切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加酱油翻炒均匀（切记此时要小火），再加少量水后烧开转小火烧几分...

红烧茄子怎么做才好吃首先把茄子怎洗干净，接着把它切成5分见方的小丁，放清水里漂一下，然后将锅中到入4两油，把油烧到C100°左右。再把茄子丁岛入锅中炸，熟了后把茄子丁捞出来，把多余的用碗盛好，再用一点油把葱和肉末炒熟，加盐、味精、少量汤，最后把茄子丁导入锅中翻炒几下就出国锅。包你吃了还想吃。{0}2，红烧茄子怎么做才好吃原料：准备一斤半茄子；五十克肉片；五十克葱姜蒜；酱油、盐、糖、鸡粉适量；水淀粉适量。制作步骤：1、将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄...

肉片烧茄子怎么做肉片烧茄子材料:茄子400克，猪肉75克，青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜3克，香油5克肉片烧茄子的做法:（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁...

简单炸茄子的家常做法大全怎么做好吃主料鸡蛋2个茄子1根面粉适量辅料香菜适量油适量土豆淀粉适量鸡精适量盐适量步骤1.1茄子去皮，鸡蛋两个备用2.2茄子切片，用水泡会以免变色，香菜切末3.3鸡蛋打出泡泡，加入土豆淀粉，面粉，鸡精，盐，搅拌均匀4.4茄放糊里，沾糊均匀5.5锅里倒油加热，放入沾糊的茄子6.6炸至金黄色，茄子熟了就可以出锅咯炸茄子炒辣椒步骤1炸茄子炒辣椒的做法大全茄子洗净切块步骤2炸茄子炒辣椒的做法图解香菜切段，蒜切片步骤3香菜切段，蒜切片步骤4茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉步骤5锅...

烧茄子怎样做省时又好吃炒好吃的茄子我个人的经验：1、在炒的过程中千万不要放水2、就我们平时炒菜所需的油量即可，油热后下掰或切块的茄子下锅翻炒几下，中火盖锅盖（这点很重要），半分钟左右开盖翻炒一下，再盖上盖如此反复三四次茄子就软了，这时放调味料，再翻炒几下就可出锅。软糯香，非常好吃，请试试吧！{0}2，茄子的做法酱烧茄子的做法做法：1.茄子和辣椒分别切块，茄子用一个鸡蛋和少许淀粉（不要太多）拌匀，茄子上也就是刚刚裹了一层薄薄的粉2.油6、7成热的时候把茄子放进去中火炸至表面金黄、变软盛出沥干油备用（注意...