红烧茄子做法红烧茄子

红烧茄子怎么做把茄子切条，放入八成热的油炸至金黄色，捞起来塌干油，然后把锅的油倒出另外放一点点油，加入切碎的咸鱼、瘦肉、青红辣椒圈、蒜泥、葱白段，炒香，放入茄子，加一点水，再加老抽、蚝油、味精、盐、生抽，盖上盖子闷至茄子入味，最后打欠。1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。烧油炸{0}2，饭店...