茄丁打卤面，茄子丁打卤面怎么做

1，茄子丁打卤面怎么做

主料茄子1个肉馅 200克面条300克辅料黄瓜适量豆瓣酱1勺葱姜适量调料酱油适量盐4克糖 3克料酒适量详细步骤1、准备好面条、茄子和肉馅。2、把茄子洗净，切成小丁。3、黄瓜洗净，切成条备用。4、锅中注油，烧热爆香葱姜。5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。6、下入茄子丁煸炒均匀。7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。8、加入酱油、糖翻炒均匀。9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。10、勾入薄芡，成糊状即可。11、另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。12、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。[1]

楼主你好青椒茄子卤面原料：有机青椒一个、圆茄子半个，鲜面条。调料：竹盐，姜末、水淀粉。做法：1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。2.热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟。3.出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。4.最后淋在煮熟的面条上，ok了，卤料的份量很足吧~

茄子丁打卤面怎么做

2，茄丁打卤面的卤怎么做

葱花适量大料一朵姜末适量酱油料酒鸡精香油盐1茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。2. 准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。3. 起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。6. 加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。

食材用料：圆茄肉馅面条黄瓜相克食物豆瓣酱相克食物葱姜酱油盐糖相克食物料酒菜谱做法：1.准备好面条、茄子和肉馅。2.把茄子洗净，切成小丁。3.黄瓜洗净，切成条备用。4.锅中注油，烧热爆香葱姜。5.掸川侧沸乇度岔砂唱棘下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。6.下入茄子丁煸炒均匀。7.加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。8.加入酱油、糖翻炒均匀。9.再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。10.勾入薄芡，成糊状即可。11.另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。12.把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素b，维生素b和维生素c是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维c，这个维c的代谢过程中是需要维生素b的支持的

茄丁打卤面的卤怎么做

3，茄丁肉丝打卤面怎么做

用料茄子 2个面条按人数调量猪肉丝（我用瘦肉）一大撮葱蒜末适量老抽 2勺（家用小汤勺）糖 1勺料酒 1勺清水 2碗陈醋 1勺鸡粉半勺盐适量水淀粉少许花椒粉少许茄丁肉丝打卤面的做法茄子品种自选。洗净后切大丁。我只用筷子挑了一大撮；每次多切好一些，用盐和水淀粉抓匀腌制，放冰箱冷藏可用2天，占用一次案板、刀具，也方便。小火、凉油，下入肉丝，筷子不停滑散、变色；茄子喜油，可比炒菜油多些（按喜好）倒入花椒粉、茄丁，开中火翻炒均匀！锅边依次、淋入，老抽、陈醋、料酒。炒上色。加入水、糖、鸡粉、少许盐，搅匀，煮软煮熟即可！喜粘稠口感，淋入适量水淀粉勾芡汁。浇入煮熟的面条上面，撒入葱蒜末。ps面条的品种、软硬程度、是否过水，按自己喜好选择。配一盘酸萝卜！成品！

芹菜肉丝打卤面用料肉丝三两芹菜一斤细面一斤半蒜三头葱一小段姜两片白芷一片花椒五颗蚝油两滴盐少许十三香一勺酱油两大勺芹菜肉丝打卤面的做法上笼蒸生细面二十分钟炒菜：1、炒锅入油，爆香花椒、白芷、葱姜蒜后，放入肉丝，翻炒变色后，加入十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒上色后，放入芹菜，翻炒两分钟；2、菜炒熟后，加入三碗水，炖五分钟菜炖好后，将蒸好的细面放入锅中，轻轻筷子挑面，拌均匀，面上色为止翻拌上色后盖上锅盖，小火焖几分钟后，用铲子翻拌，搅匀菜面，炝锅底，防止粘锅底，盖上锅盖，关火，等五分钟后，美味的卤面就做好了

茄丁肉丝打卤面怎么做

4，茄丁打卤面怎么做

你好！茄丁打卤面做法：http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/28/xinsrc_0920303271357000098868.jpg原料：黄酱250克甜面酱50克葱末姜末肉丁，茄丁。做法： 1）将黄酱甜面酱，加120ml清水，搅拌均匀。葱姜切末备用。 2）茄丁过油，煸熟之后，盛出备用。 3. 肉丁过油，炒熟后，盛出来备用。4.将煸炒过肉丁的锅洗干净，（这一步很重要，不要偷懒，否则就会粘锅啦！！）5. 做锅，油热后倒入葱姜末。爆出香味后，调成小火，倒入搅拌好的酱从底向上翻炒，加少量的清水，继续搅拌，大概3分钟左右。倒入茄丁，肉丁，盐，一点糖，鸡精，翻炒1分钟，茄丁的卤就算好了！！下面就是煮面条了，这个就不用再说了吧，很简单的啦面煮熟后，最后过下冷水，为的是让面条利落，不粘连把做好的卤浇在面上，就开吃啦！！！谢谢！

主料：茄子，切面，辅料：青红柿子椒，洋葱，西红柿，鸡蛋，姜，调料：鸡精，酱油，水淀粉，大料，花椒，食用油做法1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末； 2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中； 3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。材料茄子2个，面根据个人情况准备，里脊肉1小块，西红柿1个，尖椒3个，葱适量做法1.茄子去皮切丁，肉切丁，尖椒切丁，葱切小斜刀2.茄丁用盐杀一下水分，然后攥干，图上是杀好水的茄丁和切好的西红柿丁3.锅不放油烧热到冒烟，倒入油后不等待，立即放入肉丁翻炒。炒熟后盛出。（不需要额外任何配料，只需“热锅凉油”即可炒出滑嫩的肉。）4.肉盛出后，锅中放油翻炒葱花和尖椒丁5.放入茄丁翻炒，加生抽，糖，少量盐调味6.茄丁颜色变深后加入西红柿丁7.西红柿出水后加入肉丁一起咕嘟，觉得干可以加一些水。材料软烂就可以了主料：大茄子一只，切面两人份辅料：小葱一根，一小块姜，蒜4-5瓣，小尖辣椒1支，八角半只，花椒5粒，生抽，糖，鸡精，盐做法1.茄子切丁 2.锅中放极少的油，中火烧热，加入茄丁（极少油，是怕茄子沾锅，我是用喷的办法） 3.煸炒茄丁，这个过程中要时常翻炒，防止茄丁烧焦（因为几乎不放油，所以如果茄丁还没有炒软，就烧焦，要适当减小火候） 4.茄丁都变软取出 5.锅中放一点油，加入八角花椒炒香，加入葱花，姜末，切碎的小尖椒 6.加入茄丁，继续煸炒 7.加入鸡精，生抽，糖，盐调味。 8.关火后放上拍好的蒜，搅拌均匀凉面的做法很简单 1.我买的韩国切面 2.开水后，加入面，煮熟 3.去出面用凉开水浇透 4.沥水，盛到碗中，浇上茄丁材料面，长茄子1根，西红柿1个，香菇10朵，鸡腿1个，香椿，蒜蓉辣椒酱，豆豉酱，葱花，蒜末，盐，生抽，玉米油，六月鲜酱油，味精做法1.蔬菜洗净，干香菇泡发备用 2.干香菇水泡发后，切成丁，不要挤干香菇里面的水分 3.西红柿切成瓣，然后中间来一刀切成块 4.茄子先切成条，然后改刀成丁 5.切好的茄子丁撒上少许盐，腌制一下然后攥出水 6.或者放入微波炉内加热3.4分钟至半熟 7.准备好酱料，香椿化冰备用 8.鸡腿剔骨留肉切丁，放入少许盐和味精腌制5分钟 9.炒锅中放入适量油，约6成热的时候放入鸡丁翻炒至变色 10.放入一小勺豆瓣酱，炒匀 11.下入茄丁，淋上少许生抽翻炒均匀 12.然后放入香菇丁和西红柿翻炒 13.加入一小勺蒜蓉辣椒酱炒匀后，可以根据自己喜好加少许盐来调味 14.头出锅的时候放入香葱和蒜末翻炒均匀，加入少许味精即可出锅 15.香椿用热水焯一下，加入适量的六月鲜酱油即可直接食用