长豆角烧茄子，茄子烧长豆角的家常做法大全怎么做好吃视

来源：整理时间：2023-04-21 01:56:00 编辑：好学习手机版

1，茄子烧长豆角的家常 做法 大全 怎么做好吃视

1.茄子切成条，豆角切成小拇指长，蒜切末，干红椒切小段茄子在热油中爆炒一会盛出来备用2.锅内油无需盛出，把干红椒段放入稍微炸一下，下蒜末爆香3.长豆角放入炒到8成熟，下1中的茄子，加盐、鸡精。出锅滴几滴酱油拌炒均匀即可

茄子烧长豆角的家常做法大全怎么做好吃视

2，长豆角烧茄子怎么做好吃又健康

食材主料紫茄子1个长豆角200g辅料油适量盐适量剁椒适量酱油适量蒜瓣3个姜适量步骤1.茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。2.豆角洗净掰成小条。3.蒜切末，姜切末。4.锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。5.倒入豆角改大火快速翻炒。6.茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。7.倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。小贴士

豆角烧茄子的做法1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用4.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香5.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟6.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

长豆角烧茄子怎么做好吃又健康

3，长豆角烧茄子的做法

茄子烧豆角另一个做法 1.豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。 2.紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。 3.葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。 4.油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜，盛出来备用 5.油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用 6.油10成热，加入切成段的小干红辣椒，姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒进锅，加少许盐，鸡精，酱油调色，起锅加少许香油，葱末。注：豆角一定要先炒好，茄子也可以先抄一下。但豆角要比茄子更烂，基本让9分熟或全熟，然后滤去多余水分。豆角用芸豆代替也可以。

原料：长豆角，紫皮茄子调料：肉末干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精白糖 (茄子也可以用其他的) 做法： 1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.2.油烧热后,把豆角放进油里炸一下,然后干扁,紫皮茄子也一样用油炸好了两者一快烧.3.按自己的口味调味.

红烧

做法：1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟（可以漂去茄子里的毒素，你们有没注意到用清水漂过的水变成了红糖色？）2.大蒜子切沫、辣椒切碎，热锅下油烧热，下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、适量盐（豆角很吃盐又难入味所以要先放）炒3分钟，再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色（这时候依个人口味再加入少许盐）散少许水加鸡精出锅装盘.

就是把豆角炒了．把茄子撕成条．放到锅里炖．

炒时放好料头!葱姜蒜在放点五花肉片！加点日本烧斟炒那更好吃的！

长豆角烧茄子的做法