茄丁打卤面打卤面

茄子丁打卤面怎么做主料茄子1个肉馅200克面条300克辅料黄瓜适量豆瓣酱1勺葱姜适量调料酱油适量盐4克糖3克料酒适量详细步骤1、准备好面条、茄子和肉馅。2、把茄子洗净，切成小丁。3、黄瓜洗净，切成条备用。4、锅中注油，烧热爆香葱姜。5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。6、下入茄子丁煸炒均匀。7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。8、加入酱油、糖翻炒均匀。9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。10、勾入薄芡，成糊状即可。11、另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。12、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜...