馓子

馓子的做法和配方制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。[3]2，馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，调制成面团，反复搋揉，饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用。锅中放油烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉...

馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，调制成面团，反复搋揉，饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用。锅中放油烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起。再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动，稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形。其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆...

本文目录一览1，馓子的做法2，蚬子的做法大全3，蛏子的做法4，大的花蚬子怎么做好吃5，白蚬子怎么做如何做好吃6，怎样煮蚬子好吃又简单7，咨询一下馓子的做法8，辣炒蛏子蚬子怎么做如何做好吃1，馓子的做法油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，调制成面团，反复搋揉，饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用。锅中放油烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起。再将另一端入油炸至起小泡，然后...

“炸馓子”是回族的一种生活饮食，来源于中国汉族的饮食文化。炸馓子的大体步骤就是和面-切条-盘条-绕条最后一步就是炸了，按照我最新的方法，从和面到炸已经缩短到2个小时了，大大提高了工作效率，在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以河南淮滨、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般称为金丝馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我从事炸馓子工作已经快5年了。炸馓子的大体步骤就是和面-切条-盘条-绕条最后一步就是炸了，按照我最新的方法，从和面到炸已经...

豫菜综合的东西，南北菜系的优点，适应中原地区以及大多数人的口味。它是在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术材料，所制作的菜肴、面点和筵席的总称，豫菜的特点是五味调和，与中原地区的文化、经济、物产等多方面都有着十分密切的联系。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般称为金丝馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我从事炸馓子工作已经快5年了。炸馓子的大体步骤就是和面-切条-盘条-绕条最后一步就是炸了，按照我最新的方法，从和面到炸已经缩短到2个小时了，大大提高了工作效率，主要还是得益于...

我从事炸馓子工作已经快5年了。说一下我们家炸馓子常规做法步骤，馓子没有起泡泡，主要是因为盐巴和醒面不到位，如果希望馓子更酥脆些，可以加入适量泡打粉，面粉和泡打粉比例大概是1把醒好的油面条缠在两根筷子上，两根筷子的距离要控制在15公分以内，待油加热到200度左右，用筷子扯一下盘好的馓子，扯过的长度控制在30公分以内，并旋转筷子，把馓子坯拧上半圈放入热油中，炸至金黄色即可出锅。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般称为金丝馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我从事炸馓子工作已经快5年了。炸馓子的大体步骤就是...

老十四中那边的北羊市回民区的羊肉烧麦，真他妈好吃，太好吃了，开封回民做的东西绝对好吃到家。科技炸鸡和延庆观炸鸡，都是开封老字号炸鸡，非常好吃，鼓楼夜市，非常贵，味道一般，但是全开封的夜市都是非常贵，没有以前好吃，总体来说开封的小吃地点你最好别去有名的地方，也别去热闹的地方，最好去不知名的地方，不太热闹的地方，这样你才可以静静的去品尝开封的小吃，开封的夜景，开封的美。1、开封哪里的小吃好吃？谢谢，邀请！说到开封小吃其实我也是略知一二，不是很精通！但是我知道开封最有名的小吃街就是鼓楼夜市和西司夜市小吃街了！每...

我从事炸馓子工作已经快5年了。说一下我们家炸馓子常规做法步骤，馓子没有起泡泡，主要是因为盐巴和醒面不到位，如果希望馓子更酥脆些，可以加入适量泡打粉，面粉和泡打粉比例大概是1把醒好的油面条缠在两根筷子上，两根筷子的距离要控制在15公分以内，待油加热到200度左右，用筷子扯一下盘好的馓子，扯过的长度控制在30公分以内，并旋转筷子，把馓子坯拧上半圈放入热油中，炸至金黄色即可出锅。1、徐州的馓子是怎么做的？徐州的馓子一般称为金丝馓子。只要原料是面粉，水，芝麻和油，我从事炸馓子工作已经快5年了。炸馓子的大体步骤就是...

“和我在成都的街头走一走喔唔喔，走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口”赵雷的这首《成都》广为传唱，同时也使得成都这座城市更加广为人知。成都卖油茶的地方不多，主要有以下几个地方有油茶，成都这座城市不仅盛产美女，同时也是吃货的天堂，成都的饮食主要是中国四大菜系之一的川菜。1、成都哪里有好吃的油茶？“和我在成都的街头走一走喔唔喔，走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口”赵雷的这首《成都》广为传唱，同时也使得成都这座城市更加广为人知。成都这座城市不仅盛产美女，同时也是吃货的天堂，成都的饮食主要是中国四大菜系之一的川菜，...

成都的油茶还是比较少的，想吃油茶的话也可以去附近的巴中和绵阳，那里的油茶比成都多，或者来我们广西三江，我们这里也有很多油茶，而且非常好吃。成都卖油茶的地方不多，主要有以下几个地方有油茶，▼8、油茶四川油茶和北方的油茶完全不是一类，也跟茶完全不搭——油茶非茶，而是一种类似米糊糊的早餐。1、成都哪里有好吃的油茶？“和我在成都的街头走一走喔唔喔，走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口”赵雷的这首《成都》广为传唱，同时也使得成都这座城市更加广为人知。成都这座城市不仅盛产美女，同时也是吃货的天堂，成都的饮食主要是中国四...

馓子豆花（咸）软滑的豆花搭配黄豆、馓子，有盐有味，嘎嘣脆。这里有每个成都人“小时候的味道”，成都卖油茶的地方不多，主要有以下几个地方有油茶，老店成都青羊骡马市有，分店全市各区都有，成都有名的小吃有很多，大多集中在美食街和街边小巷，元三、▼来成都必吃的十大代表小吃，吃货的福音，最后两种，成都人天天都吃细数成都这10道最知名的特色小吃本地人最爱吃成都小吃集体照▼1、特色小吃蛋烘糕蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，再包入咸馅或甜馅食用，在成都的历史可以追溯到清道光年间。1、成都哪里有...

炸馓子时馓子会粘在一起是什么原因。我从事炸馓子工作已经快5年了，炸馓子的大体步骤就是和面-切条-盘条-绕条最后一步就是炸了，按照我最新的方法，从和面到炸已经缩短到2个小时了，大大提高了工作效率，我先来介绍一下，“馓子”是一种油炸的食品，由面粉兑水加入食盐揉成面团，放一旁饧面后切条，然后搓成圆形，盘在盆内，刷上食用油，静置一段时间，再将面条绕在手上，拉伸后形成粗细均匀的馓子条，最后放入油锅中炸至金黄色捞出即是“馓子”。1、炸馓子时馓子会粘在一起是什么原因？怎么做才能避免？你好，很高兴回答你的问题。炸馓子时馓...

在新疆，馓子是各民族的喜欢的特色油炸美食，更确切的新疆的馓子叫做“盘馓子”，为什么这么说呢。因为新疆的馓子与众不同，就是那盘起来堆的像小山一样的形状，就足以说明“盘馓子”叫法，说一下我们家炸馓子常规做法步骤，我从事炸馓子工作已经快5年了。1、馓子加什么才起泡泡？该怎么做？馓子没有起泡泡，主要是因为盐巴和醒面不到位。说一下我们家炸馓子常规做法步骤:1、面粉1千克（需用中低筋面粉），食盐15克，鸡蛋2个，食用植物油60克，适量温水搅拌和面揉成光滑面团，30～35℃环境下醒面半小时，如果希望馓子更酥脆些，可以加...