东北酸菜

东北菜特色菜酸菜五花肉汤怎么做[原料/调料]五花肉4两(150公克)酸菜1/2颗盐适量[制作流程](1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。该答案来自中华美食网官方网站2，酸菜炖五花肉的详细做法麻烦东北人来回答原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精醋...

的家庭腌制方法东北人是怎么腌酸菜的2，如何腌东北的酸菜做法是什么3，怎样腌制正宗的东北酸菜4，东北酸菜简易腌制法怎么做1，的家庭腌制方法东北人是怎么腌酸菜的首先需要准备好工具和材料：工具：腌菜缸一个、大石头一个。用料：东北大白菜20棵、大粒盐2斤，水。接下来接可以着手腌制酸菜了。具体做法如下：第一步：将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些；第二步：腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每棵都必须洗干净，然后装缸；第三步：装缸：（东北话-音：壮缸），先把缸确定在...

如何腌东北的酸菜做法是什么腌东北的酸菜做法步骤：把白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分；剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下，然后用刀将白菜一分为二；烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下；把处理好的白菜码在干净无油的容器中，码一层撒一层盐，压实；都码好后，在中间放几块干净的木板，压一块洗干净的大石头或者其他重物；第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。腌东北的酸菜做法步骤：1、选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜。把白菜放在室外晾个两...

东北酸菜如何作东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）原料（以我家为例）：大白菜25棵（每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜）粉洗盐250克米醋一袋（250ml)工具：中等水缸一个（也有用塑料桶或收纳箱的）扁平石头一块（也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头，但注意把油刷干净）做法：1.大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。2.晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。3.水缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后...

如何腌东北的酸菜做法是什么2，怎样腌制正宗的东北酸菜1，如何腌东北的酸菜做法是什么腌东北的酸菜做法步骤：把白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分；剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下，然后用刀将白菜一分为二；烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下；把处理好的白菜码在干净无油的容器中，码一层撒一层盐，压实；都码好后，在中间放几块干净的木板，压一块洗干净的大石头或者其他重物；第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。腌东北的酸菜做法步骤：1、选择棵大、...

东北酸菜怎么做2，东北的酸菜怎么做1，东北酸菜怎么做东北酸菜材料:主料：白菜。容器。做法:1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆...

东北窖腌酸菜的具体详细方法大白菜用开水料一下，然后放到缸里密封发酵，秋天做，冬天吃，至少要腌制一个月。也可以不用水料，看个人习惯。商业腌制酸菜一般都用腌酸菜的专用料，去东北的商店都有卖的，不用也行，就是慢一些。酸菜白肉血肠是最好吃的，最好是把白肉煮化，味道才最好。付费内容限时免费查看回答11、东北酸菜腌制方法大致有两种，一种是生白菜直接腌制，另一种是大白菜在开水中烫一下再盐。一种要求室内温度要稍微高一下，现在东北暖气楼可以用这种方法，第二种是室内温度较低的情况使用。22、但无论温度如何，盐酸菜的主要流...

东北酸菜炖肉的做法东北酸菜炖肉怎么做好吃再简单不过了。开水，下酸菜和五花肉，放盐，放几片姜就行了，记得出锅放味精和蒜末。其他的一概不用。如果有海鲜，放一些海红、螃蟹、皮皮虾之类的，味道更好2，东北菜特色菜酸菜五花肉汤怎么做[原料/调料]五花肉4两(150公克)酸菜1/2颗盐适量[制作流程](1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐...

东北酸菜怎么做先把大白菜洗干净，东北都用大缸淹，先在大缸底洒粒盐，放一层大白菜，再往大白菜洒粒盐，以此类推。然后放水，水要淹过大白菜。在大白菜上面放一块大石头。过一段时间有酸味，上面漂白沫，就发孝了。洗干净就可以吃了。注意事项:一.准备工作1.买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买.2.粉条是干粉,硬硬的那种3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,4.粉条提前两个小时用凉水泡上.二.开始做了1.把洗净的五花肉放入水中,煮.八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别...

本文目录一览1，东北炖酸菜的家常做法2，东北酸菜怎么做好吃3，东北酸菜做法大全4，东北酸菜怎么吃1，东北炖酸菜的家常做法用料东北酸菜1棵（约800克）植物油1大勺（15毫升）葱姜蒜末1小勺（各5毫升）五花肉片50-100克生抽1大勺（15毫升）盐1小勺（5毫升）东北炖酸菜的做法将酸菜反复用清水冲洗干净，外围的大白菜帮一定要掰下来一片一片认真洗净洗去腌渍的酸水后，将酸菜用力挤干水分，放在漏水的篦子上再控水10分钟将酸菜的厚大叶片先用刀，以跟菜板平行的方向剖为薄片，然后再切成细丝，将其他相对娇嫩的菜叶、菜心部...

如何腌东北的酸菜做法是什么腌东北的酸菜做法步骤：把白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分；剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下，然后用刀将白菜一分为二；烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下；把处理好的白菜码在干净无油的容器中，码一层撒一层盐，压实；都码好后，在中间放几块干净的木板，压一块洗干净的大石头或者其他重物；第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。腌东北的酸菜做法步骤：1、选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜。把白菜放在室外晾个两...

正宗东北酸菜饺子怎么做如何做正宗东北酸菜饺子的做法步骤正宗东北酸菜饺子的做法图解11.饺子粉加少少盐、水拌成面团，稍微醒一下备用正宗东北酸菜饺子的做法图解22.做馅的材料，忘了拍鸡蛋、花生油，生抽和一个家乐猪骨味浓汤宝正宗东北酸菜饺子的做法图解33.葱、姜切末，然后将除酸菜、鸡蛋以外的所有材料顺时针搅匀正宗东北酸菜饺子的做法图解44.将市售东北酸菜过两遍水，挤去水份加入拌匀的肉馅，打个鸡蛋再顺时针搅匀，拌得有些上浆的感觉，就是有点发粘的样子，馅就好了，咸淡自己把握。正宗东北酸菜饺子的做法图解55.面再...

本文目录一览1，用东北酸菜可以做酸菜鱼吗2，酸菜鱼的做法3，酸菜鱼怎么做4，酸菜鱼咋做简单点的最好有窍门1，用东北酸菜可以做酸菜鱼吗当然可以了，只是东北的和南方的看起来颜色不一样，其实味道都不错啦可以{0}2，酸菜鱼的做法酸菜鱼做法配料：酸菜、草鱼、山辣椒（泡椒）、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒，邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油.准备：1、将草鱼的骨头与肉分开，然后将鱼肉切片状，用两个盘子装。2、将肉片用盐、生粉（嫩肉粉）、鸡蛋清、料酒搅拌均匀。3、将山辣椒剁成颗粒状。做法：1、先将油放入锅中（3两左右），...

怎样腌东北酸菜首先，白菜买回家后要晾晒一周，目的是杀菌，去除部分水汽。第二步，把白菜的老帮摘掉，整棵清洗。第三步，装缸。码一层菜撒层粗盐。最后，用一块大石头压在上面。放在阴凉处一个月左右就可以吃了。注意：没腌透不能吃啊！2，东北酸菜的做法最正宗的做法东北酸菜的做法最正宗的做法如下：主料：排骨500g、东北酸菜100g。辅料：油适量、盐适量、味精适量。步骤一：把酸菜攥出来。步骤二：排骨高压锅压好。步骤三：加点味精还有适量的盐。步骤四：然后拿起来一部分，尝尝味道。步骤五：放入酸菜。步骤六：酸菜和排骨一起炖...

深圳哪里能吃到最正宗的东北菜蛇口沃尔玛附近，工业十路站台那有一家，东北一家人，口味还地道,感觉还行就是人多了点。还有就是蛇口电脑城对面有一家也做的很好!2，东北人在深圳吃不到什么东北的特产广东这边对于药膳很感兴趣。首选当然是人多又不失繁华有钱又不嚣张的地段，关键地方还是要靠你自己找，去罗湖看看吧东北酸菜榛蘑3，深圳东北菜为什么那么火深圳北方人多...顺便说一句.东北菜在深圳并不火...最火的还是川湘粤菜...在深圳的北方人多，东北特色菜自然受欢迎深圳东北人多呀，当然是深圳啦！深圳是东北人的天下！4，深...