东北酸菜的腌制方法东北

东北窖腌酸菜的具体详细方法大白菜用开水料一下，然后放到缸里密封发酵，秋天做，冬天吃，至少要腌制一个月。也可以不用水料，看个人习惯。商业腌制酸菜一般都用腌酸菜的专用料，去东北的商店都有卖的，不用也行，就是慢一些。酸菜白肉血肠是最好吃的，最好是把白肉煮化，味道才最好。付费内容限时免费查看回答11、东北酸菜腌制方法大致有两种，一种是生白菜直接腌制，另一种是大白菜在开水中烫一下再盐。一种要求室内温度要稍微高一下，现在东北暖气楼可以用这种方法，第二种是室内温度较低的情况使用。22、但无论温度如何，盐酸菜的主要流...