东北酸菜炖五花肉，东北菜特色菜酸菜五花肉汤怎么做

1，东北菜特色菜酸菜五花肉汤怎么做

[原料/调料] 五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗盐适量 [制作流程] (1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。 (2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。 (3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。该答案来自中华美食网官方网站

东北菜特色菜酸菜五花肉汤怎么做

2，酸菜炖五花肉的详细做法麻烦东北人来回答

原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精醋。做法：1、五花肉切片，飞水；2、酸白菜洗净切细丝；3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；4、加入五花肉煮开关小火炖20分钟；5、加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟；6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。【沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。】特色：东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉，肥而不腻，可口的香气绕屋脊！

酸菜炖五花肉的详细做法麻烦东北人来回答

3，酸菜炖五花肉怎么做

1.腌制好的酸菜一棵掰开菜帮洗净2.用刀片开菜帮这样切出来的酸菜很细3.切好稍微挤下水分4.备好的佐料5.油热时放入葱蒜花椒大料爆锅下肉片翻炒6.放入酸菜加适量的水小火炖一会7.出锅前加盐

配　　料: 五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗盐适量 ·操　　作: (1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。 (2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。 (3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可

酸菜炖五花肉怎么做

4，东北正宗酸菜五花肉怎么做

东北五花肉炖酸菜食材明细酸菜500克五花肉500克葱2段姜1块花椒1匙大料1个盐3匙味精3匙东北五花肉炖酸菜的做法步骤1如图准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。2我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。3五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。4锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用）5出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。6加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里（炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑）7加入葱姜和花椒大料盒。8开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精。9真的是很好吃哦～五花肉肥而不腻，汤很鲜美！小窍门尝试过很多种做酸菜的方法，这个绝对经典，重点就是 1/酸菜一定要攥干水分再下锅，它才会吸收五花肉煮出来的油。 2/五花肉一定是生的就直接下锅！！（ps:很多人先把肉炒熟，那样的肉不但硬，而且油都炒出去了，酸菜就不好吃了。） 3/炒酸菜时的油一定要少，否则炖出来的酸菜腻腻的，没法吃哦！

1.五花肉洗净切成小块。2.锅中倒入清水烧开后放入五花肉焯烫一下去掉浮沫。3.五花肉捞出洗净沥干水份备用，酸菜洗净切成小块备用，姜、蒜切末，葱切葱花备用。4.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香。5.放入五花肉煎至表面金黄色。6.加入适量的清水，大火烧开转中小火炖至20分钟。7.放入酸菜，翻炒均匀大火烧开转中小火炖煮10分钟。8.炖至汤汁浓稠快干时即可加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。9.撒上葱花翻炒均匀即可关火。

1. 如图准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。2. 我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。3. 五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。4. 锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用）5. 出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。6. 加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里（炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑）7. 加入葱姜和花椒大料盒。8. 开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精。9. 真的是很好吃哦～五花肉肥而不腻，汤很鲜美！