面才

在豫东南阳有些地区夏天没啥胃口就会下点甜面片什么油盐都不放就是白水煮面靠近湖北的地方地域因素有的人还喜欢吃热干面牛杂面但这也不能说明其他河南人都爱吃吧毕竟有人不喜欢热干面的干现在有新野板面很好吃但也是地域因素没有推广开来你能说河南人不喜欢吃板面那爱吃板面的就不答应了我个人作为一个中原人我倒不太喜欢吃烩面反倒喜欢那些重油重盐重辣的面比如陕西的油泼面一勺热油浇在红红的碎辣椒上大快朵颐还喜欢老北京的炸酱面也喜欢四川的担担面重庆小面那红火的汤汁我就能看饿但我不能代表所有河南人说河南人喜欢什么面这完全是个人口味问题...

郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等。在2014年冬天时，洛阳也进来几家“郑州西三烩面”与“郑州王家烩面”，里面都有粉条，而且“西三烩面”还开了好几家分店，但是他的售价太贵了，一碗12元，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，辅料以海带丝、千张丝（豆腐皮）、粉条、鹌鹑蛋等，上桌时再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。1、河南烩面怎么和面会更劲道？想要“烩面”面条“更劲道”，用“优质高筋面粉”最好。烩面，是一种集“荤、素、汤、菜、面”聚而有...

郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等。“河南烩面”，“中国十大面条”之一，在河南的18个地级市中，每个城市都有卖烩面的饭店，而且很多地方的烩面都很有名，如，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，辅料以海带丝、千张丝（豆腐皮）、粉条、鹌鹑蛋等，上桌时再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。1、河南烩面怎么和面会更劲道？想要“烩面”面条“更劲道”，用“优质高筋面粉”最好。烩面，是一种集“荤、素、汤、菜、面”聚而有之的传统风味小吃，是人们爱吃的“...

河南是小麦的主产区，河南人几乎一日三餐都离不开面食，烙馍作为河南传统的一道面食，深受河南人民喜爱，几乎家家户户的主妇们都会做烙馍，烙馍好吃，但是烙馍的面确是不好把握，面和的太硬，做出来的烙馍会变得很干，特别是下顿吃的时候就硬的没法卷菜了。传统烙馍工具鏊子(平底锅也可以)1.取一个面盆，倒入500克面粉，把面粉一分为二，其中一半用开水把面粉烫熟，用筷子快速的搅匀，另一半加入凉水，用手和成光滑的面团，把两个面团和到一起，盖上湿抹布，醒半个小时。1、烙馍怎么做才好吃？你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！虽...

馅饼有素馅饼与肉馅饼之分，今天就重点说肉馅饼如何做这个问题。怎样和馅饼面，做出来的馅饼会很松软呢，取一个盘子，里面抹油，把包好的馅饼放进盘子里，馅饼上面抹油，用手指慢慢的将馅饼压扁，只要不露馅，越薄越好，在市面上卖馅饼大多用的专用厚铁锅，传热稳定，馅饼不易糊。1、馅饼面怎么和面才松软？怎样和馅饼面，做出来的馅饼会很松软呢？这可以分两方面来说:1.做发面的馅饼，500克面粉5克酵母粉。260ml（40度左右)温水和面，和出的面团偏软一点，醒发至两倍大，然后包好馅饼以后一定要二次醒发10至20分钟的样子，这样...

把面团和软是非常重要的，像题主所问，怎么和面才能使烙出来的饼柔软。烙饼的水量就要更多了，烙饼500克面粉时，需要加水300毫升，这样水分充足，烙出来的饼才会柔软，一、和面技巧1、和面时用半烫面方式，面和硬了、用冷水和面了、面团揉过劲了、烙饼时火候过大等，都有可能造成饼硬的情况。1、烙饼怎么和面才软和？烙饼，是我的最爱，一般喜欢吃葱花饼，鲜香美味，外焦里嫩，制作起来也简单，但是，看似简单，还是有很多人烙不好这个饼，不管是死面的还是发面的，总是会把饼烙的硬邦邦的，而这其中一个原因就是，面软硬了，这仅是其中一个...

把泡打粉和小苏打和面和起来。炸油条是很简单的，主要是在和面上，把面和好就行，这个我之前分享过一次，因为我之前是花钱去学的，今天我在免费教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，关键是健康，自己做的油条吃着放心。1、河南油条的面怎么和？其实炸油条是很简单的，主要是在和面上，把面和好就行，这个我之前分享过一次，因为我之前是花钱去学的，今天我在免费教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，关键是健康，自己做的油条吃着放心。制...

开始和面，最好用手来和好把握，饺子面的软硬度介于馒头面和擀面之间。想要和好的面劲道不易断，需从以下三个方面多加注意，和面时加水遵循少量多次的原则，一边加水一边将面粉揉搓成面絮，直至面盆中没有任何干粉，然后再将湿润的面絮细细揉成光滑的面团，揉好的面团一定要盖上湿毛巾或者用保鲜袋包裹静置饧一会儿，让面粉中的蛋白质和水分子有个充分融合的过程，提高面团的筋度和柔韧性。1、如何和面才有筋道不易断？想要和好的面劲道不易断，需从以下三个方面多加注意。面粉的选择：一般中筋面粉就可以有足够的筋度保证和好的面有劲儿，但也有特...

现在，我做出来的烩面胚子，不但喜欢吃烩面，有时我还会用筋道的烩面胚子做“油泼烩面”、“烩捞面”等，也一样很好吃。“河南烩面”，“中国十大面条”之一，在河南的18个地级市中，每个城市都有卖烩面的饭店，而且很多地方的烩面都很有名，如，在河南境内，每个城市都有当地特色的烩面馆。1、河南烩面怎么和面会更劲道？想要“烩面”面条“更劲道”，用“优质高筋面粉”最好。烩面，是一种集“荤、素、汤、菜、面”聚而有之的传统风味小吃，是人们爱吃的“中国十大面条之一”，也是河南人民餐桌上不可缺少的大众美食，家家户户都会做，在河南境...