酸菜鱼

正宗的酸菜鱼怎么做才好吃用料：活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。制法：1.鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入...

本文目录一览1，如何做酸菜鱼2，酸菜鱼怎么做3，酸菜鱼怎么做4，酸菜鱼怎么做1，如何做酸菜鱼原料：草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。做法：先处理鱼，将鱼片成鱼片。1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约...

本文目录一览1，四川的酸菜鱼怎么做的好吃2，正宗的四川酸菜鱼怎么做3，川菜酸菜鱼正宗步骤和方法怎么做4，四川菜的酸菜鱼怎么做1，四川的酸菜鱼怎么做的好吃先准备起调料“泡酸菜，野山椒，胡椒粉，味精，盐”我说得简单。先把鱼码点调料“盐，味精，胡椒粉，淀粉”先炒泡酸菜在把鱼头弄来炒一下，就放水。开了就下鱼，熟了以后就放银丝粉。就起锅，把宰好的野山椒放在皮面上。把锅洗干净，道少量油下锅烧辣以后就淋在野山椒的面上，就可以了。在放点葱花{0}2，正宗的四川酸菜鱼怎么做主料：活草鱼500克（因为草鱼肉多刺少，所以会比较...

本文目录一览1，用东北酸菜可以做酸菜鱼吗2，酸菜鱼的做法3，酸菜鱼怎么做4，酸菜鱼咋做简单点的最好有窍门1，用东北酸菜可以做酸菜鱼吗当然可以了，只是东北的和南方的看起来颜色不一样，其实味道都不错啦可以{0}2，酸菜鱼的做法酸菜鱼做法配料：酸菜、草鱼、山辣椒（泡椒）、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒，邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油.准备：1、将草鱼的骨头与肉分开，然后将鱼肉切片状，用两个盘子装。2、将肉片用盐、生粉（嫩肉粉）、鸡蛋清、料酒搅拌均匀。3、将山辣椒剁成颗粒状。做法：1、先将油放入锅中（3两左右），...

本文目录一览1，正宗的酸菜鱼做法2，正宗的酸菜鱼是怎么做的3，正宗酸菜鱼的做法4，在家做酸菜鱼最正宗做法1，正宗的酸菜鱼做法原料：草鱼一条、酸菜(专门做酸菜鱼的调料，超市有卖)、红绿尖椒、小红椒、香葱、蒜、姜、盐、糖、绍酒、胡椒粉。做法：1、将鱼洗净，剪成段，(这个是用安利的剪子剪成的，那个剪子超好用，友情推荐，绝不是广告)用盐、胡椒粉、绍酒腌渍;2、酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末;3、锅内做油，倒入葱花煸香，酸菜煸炒;4、炒出香味放入小米椒，如果没我能吃辣就建议别放了;5、倒入清水，...

黑鱼酸菜鱼怎么做去超市买袋酸菜调料。具体做法上面有说明很简单的一看就哦哦了。黑鱼切块煎至半熟，然后加水和酸菜炖煮至入味即可{0}2，黑鱼酸菜鱼的做法主要材料：黑鱼1条1斤，酸菜（或咸菜）115g，金针菇200g，盐若干，味精少许，白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，淀粉少许，葱少许，辣椒碎少许，食用油若干，浓缩鸡汤半块。1、处理鱼肉：把肚子这里的刺去掉后，从鱼尾部开始斜刀45度片鱼片，自己感受厚薄力度。2、鱼肉片撒上盐搓后清水冲洗，如此操作2次，目的让鱼肉更紧、清洗更干净。3、咸菜或酸菜切碎清洗去掉盐分。4、...

我家酸菜鱼总部在哪里你指的是本塘我家酸菜鱼吧，在浙江杭州。。浙江杭州2，我家酸菜鱼和若家酸菜鱼区别我家酸菜鱼：起源于四川，在沿海一带以酸菜鱼火锅为特色经营。店比较多，也比较大。若家酸菜鱼：起源于四川，以酸菜鱼火锅，酸菜鱼快餐，酸菜鱼外卖为主。还有麻辣水煮鱼，养颜番茄鱼等。希望能帮助您辨别。3，我家酸菜鱼的会员卡都可以用吗只能在你家里用，外面不能用的亲，你这个啥意思，有效期团购那有说明的。4，上海百岁我家酸菜鱼的做法酸菜鱼家常做法的做法00:00/01:4170%快捷键说明空格:播放/暂停Esc:退出全...

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重庆酸菜鱼怎么做材料大头鱼身1条，酸菜，泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋1只，味精，葱段做法1.买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来。2.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用。3.酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎。4.片好的鱼片加上料酒和盐先腌上。5.炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用。6.下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒...

重庆酸菜鱼的做法步骤图材料瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙做法1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。做法如下1?鱼骨头切块，鱼片切片，切好的鱼片放在清水里洗一下，再加鸡蛋清、白胡椒粉、料酒腌制。2?锅中热油1汤勺油，小火下花椒、干辣椒香味出来后再下豆...

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