酸菜鱼

怎样制作酸菜鱼这个过程我都说过了，再说一次吧！1、如果自己有泡的酸菜最好，当然能弄到四川泡菜就最好！把酸菜切细，状态为丝状，备用（市场上的酸菜最好是选用茎多叶少的）。老姜切为细粒，蒜头不要切烂，如果吃辣就用一小把干辣椒切成段。葱或香菜洗净，葱切为末，香菜切为段。2、把锅洗净后烧干，放入干辣椒，等干辣椒炒香、炒黄时放入油，等油热时放入姜粒、酸菜，稍作煎炒，让姜、酸菜出味后就倒入适量的水、和蒜头（蒜头不切和此时放的目的是不让蒜头煮烂）。3、买回自己喜欢吃的鱼，洗净切成块（当然如果自己想吃鱼片就切成鱼片），...

我家酸菜鱼的做法步骤图2，速成酸菜鱼的做法步骤图怎么做好吃1，我家酸菜鱼的做法步骤图1、一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅3、将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）4、用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）5、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意!方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。...

酸菜鱼片汤要怎么做好吃酸菜鱼片汤要哪些材料如何做酸菜鱼片汤酸菜鱼片汤详细制作步骤1.泡酸菜改薄片；2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；3.草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；4.用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；5.锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；6.放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；7.煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。2，酸菜鱼片汤的家常做法大全怎么做好吃食材主料巴沙鱼柳400g酸菜150g黄豆芽200g厚百叶1张辅料油适量盐适量淀粉...

酸菜鱼怎么做2，酸菜鱼的制作方法1，酸菜鱼怎么做材料：酸菜、草鱼配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉[烹饪过程]准备阶段1、一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅3、将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）4、用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）5、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片...

家常酸菜鱼的做法怎么才好吃步骤酸菜鱼的做法步骤11.新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净酸菜鱼的做法步骤22.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块酸菜鱼的做法步骤33.将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片酸菜鱼的做法步骤44.如图准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒酸菜鱼的做法步骤55.四川酸菜片薄后也切成小段酸菜鱼的做法步骤66.金针菇洗净切成两段酸菜鱼的做法步骤77.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分钟，鱼头鱼骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制...

清汤酸菜鱼的做法2，酸菜清汤鱼怎么做1，清汤酸菜鱼的做法1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。2、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。3、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。4、鱼片处理好以后，开始制作酸菜鱼。5、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。6、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。加入...

东莞东城哪里酸菜鱼好吃我不会~~~但还是要微笑~~~：）酸菜鱼的地址是:东城区天坛东里乙48号爱华宾馆1楼,星星酸菜鱼电话是:010-671147742，想找一名川菜厨师有空来四川宜宾尝尝这里的烧烤吧，我觉得吃了很多地方的烧烤，只有这里的最好吃，不知道是否适合你们那边的胃口，2000—3000相对于这边的厨师来说算很高的工资了，人应该好找。这个价格太低了好的厨师请不到的一般都要股份的你要找吗？？？你是在那里？？？对那为的要求是什么，我帮你找，我有位亲人是川菜厨师，他做川菜很好，重事厨师都十几年呢，待遇...

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用老坛酸菜做酸菜鱼该怎么做食材：老坛酸菜鱼，泡椒，姜片，料酒，大葱段，鸡蛋，2斤重的草鱼一条。方法/步骤：1.把料备好，鱼清洗干净，老坛酸菜鱼调料包打开备用。2.把鱼头和鱼尾切下，背部竖着切开，把肉沿鱼骨整块片下，鱼肉斜切成薄片，鱼骨剁成大块，把鱼片放盆内，加料酒，好人家老坛酸菜鱼腌鱼包，盐，蛋清拌匀，腌20分钟。3.锅里放油，3大勺烧八成热，加入适量生姜和大蒜粒，再加入好人家酸菜包爆炒一分钟，直至超出香味。4.放水没过酸菜，放入鱼头鱼尾和切好的鱼骨段，加入好人家调料包和野山椒料包，大火烧开，三分钟后...

本文目录一览1，闵行区金平路上有必胜客餐厅么2，上海闵行区金平路附近有哪些比较好的电器商店3，上海市浦东新区金杨路云山路1230号溪雨观酸菜鱼店离六号线地铁通到4，酸菜鱼品牌排行榜5，上海的少儿美术培训中心哪个好斯玛特儿童创意美术天彩那个更好6，求助百事专卖地址7，北桥到闵行东川路2266弄68号三林本帮小馆怎走1，闵行区金平路上有必胜客餐厅么没有诶。。。。金平路上面没有必胜客的{0}2，上海闵行区金平路附近有哪些比较好的电器商店你好，电器商店还是选择国美，苏宁，五星我也不懂对不起，实在对不起{1}3，上...

本文目录一览1，白家陈记和好人家酸菜鱼哪个好吃2，酸菜鱼哪家好吃3，东莞市寮步友家川菜的酸菜鱼做的怎么样1，白家陈记和好人家酸菜鱼哪个好吃好人家的酸菜鱼要好吃些，这家店号称酸菜比鱼更好吃，泡够220天的正宗老坛酸菜。而且量比较大，在同价位里边是分量最足的，一袋可以做3斤鱼。里面的配料很齐全，辣椒是独立包装，不爱吃辣椒的朋友可以不放，非常人性化。调料包里的酸菜特别好吃，而且很嫩，汤汁也特别鲜，还可以做酸汤肥牛，酸菜肉丝面。{0}2，酸菜鱼哪家好吃一般的酸菜鱼都是选用草鱼，而太二酸菜鱼选用的是一斤半左右的鲈鱼...

求酸菜鱼的做法详细点http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/19/content_1598013.htm{0}2，酸菜鱼的做法又学一招正宗四川酸菜鱼做法;四川的酸菜鱼有菜也有汤，连吃带喝，十分解馋，是几乎所有四川餐厅的看家菜之一，但是在家里怎么做酸菜鱼却不是人人都会的，不过没关系，酸菜鱼的做法其实还是蛮简单的，下面我就给大家讲讲酸菜鱼的具体做法，相信喜欢吃这道菜的朋友们也可以自己动手做出美味的酸菜鱼的！主料：活草鱼500克（因为草鱼肉多刺少，所以会比较适合做酸菜鱼...

龙利鱼能做酸菜鱼吗可以啊材料草鱼1条，酸菜250克，花椒粒，葱段，姜片，猪油，盐，味精，蛋清，胡椒粉，料酒，高汤，香油，香菜段，水淀粉，泡椒末做法1、鱼处理干净，留骨刺备用，肉片成薄片，鱼头劈成两半；酸菜洗净，切丝。2、鱼肉放料酒、盐腌制5分钟，用蛋清、水淀粉上浆。3、炒锅放猪油烧至八成熟，放入葱段、姜片、泡椒末爆香，放入鱼肉、鱼骨略煎，放入酸菜丝、料酒、高汤，炖至汤汁奶白时盛入汤盆中。4、炒锅放猪油烧至五成熟，放入鱼肉片滑熟，捞入汤盆中。5、原锅留底油烧至八成热，放入花椒粒爆香，倒入汤盆中，放入味精...

如何做美味的酸菜鱼1.酸菜鱼主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作方法：1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用...

电饭锅版酸菜鱼怎么做我液化气做料鱼够鲜先鱼片用料酒、盐等稍微腌我做鱼片技术专门酸菜鱼作料包啊兑水鱼放进煮啦要没酸菜鱼作料包能自做反油烧热炒酸菜辣椒等作料再放鱼煮觉电饭煲火力能味道额{0}2，酸菜鱼怎么切鱼片酸菜鱼切鱼片是一门技术，需要耐力和耐心。鱼肉从切鱼头到去骨，然后切片需要花费很大经历没有相关经验的可以慢慢学习哦。食材食谱热量：56.5(大卡)主料草鱼1条方法/步骤首先将草鱼鱼鳞挂赶紧，清洗内脏。从鱼背用菜刀划进去，顺着鱼排骨顺溜下去，鱼肉就切出来了。两边都这样切鱼肉就出来顺着鱼肉的纹路，斜刀切片...