回锅肉

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回锅肉的家常做法2，回锅肉的家常做法怎么做好吃3，回锅肉怎么做4，怎么炒回锅肉1，回锅肉的家常做法制作技巧1.选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。2.煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。3.切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，现在...

回锅肉的家常做法2，用新鲜的肉怎么做回锅肉3，回锅肉怎么做好吃1，回锅肉的家常做法制作技巧1.选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。2.煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。3.切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，现在有了冰箱，可以把...

正宗回锅肉怎么做好吃2，四川正宗回锅肉的详细做法3，回锅肉哪里的是正宗的4，正宗回锅肉怎么做啊1，正宗回锅肉怎么做好吃回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。滋味浓，是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉，再经过煮煎，调味，美味便成。而每个地方的制作方法也就不一样。1.食材葱段适量五花肉适量青红椒适量生姜适量白糖适量盐适量味精适量料酒适量郫县豆瓣适量下图2.切两小块葱段和生姜与五花肉一起放锅里放冷水煮，将五花肉放锅里煮成七分熟。3.葱段和青红椒切成碎片4.，先放油不要太多一勺就够，火也不要太...

炒回锅肉的家常做法大全怎么做好吃视频材料五花肉，辣椒，姜，蒜，老酒，生抽做法1、锅里热后放入五花肉，煎到油全部出来；2、肉收缩了，然后放入辣椒、姜、蒜；3、然后倒入老酒、盐、生抽调味；4、炒匀收汁就可以出锅装盘。2，回锅肉怎么炒回锅肉正确做法（四川版）原料：带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗做法：将肉洗净，放入开水锅中煮至7分熟，捞起晾凉，切成厚度为一枚一圆硬币厚，大小均匀的片、蒜苗洗净，用斜刀切成菱形，（不宜切得过长）待用；炒锅置旺火上、下少许菜油，将油在锅内晃动，使其润滑锅周...

回锅肉要怎么做才好吃2，如何做回锅肉3，四川正宗回锅肉的详细做法4，回锅肉怎么做才好吃1，回锅肉要怎么做才好吃回锅肉的做法1:我做的回锅肉就没那麼多佐料的.--先把肉用水煮熟,切好.--放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,就加调料(盐/酱油)之类的,还有姜/蒜头;--放青椒进去,注意一过青就装盘,不要炒得青椒软了就不好吃了.回锅肉的做法2:1、五花肉用加了八角，桂皮，生姜，葱段的骨头汤内煮到八成熟2、将煮好的肉切片，同时准备好配料：蒜苗段，红萝卜片，葱姜丝，豆瓣酱3、先将肉片入热油锅内爆炒，加少许料酒，白...

回锅肉怎么做味道最好2，如何做回锅肉3，四川正宗回锅肉的详细做法4，回锅肉怎么做才好吃1，回锅肉怎么做味道最好食材用料：五花肉[图]五花肉500g青椒[图]青椒2个相克食物红椒[图]红椒1个蒜苗[图]蒜苗1个相克食物酱油[图]酱油适量郫县豆瓣酱适量菜谱做法：回锅肉的做法图解11.主料准备好回锅肉的做法图解22.锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右回锅肉的做法图解33.煮到五花肉8分熟，捞出洗净回锅肉的做法图解44.将五花肉切薄片回锅肉的做法图解55.青红椒切小段回锅肉的做法图解66.蒜苗切小段...

回锅肉的做法大全回锅肉材料连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，调味料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙做法1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）6.投入青蒜白及红，青椒7.翻炒至青蒜白及红，...

回锅肉的做法原料：猪后臀二刀肉最佳500g（基本上买不到，用五花肉吧，你瞧，我们离正宗又远了一步）葱段3节大蒜3瓣姜一小块花椒15粒郫县辣酱2汤匙（30g）甜面酱1汤匙（15g）（据说用豆豉很正宗，我有点头昏了）酱油1茶匙（5ml）白砂糖1茶匙（5g）豆腐干200g青红椒各一根蒜苗4根（也称青蒜）盐少许鸡精少许做法：1）锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离。可用浸冷水的办法使表面不至于烫手时再...

千叶豆腐回锅肉的家常做法怎么做好吃1.把肉煮了切块2.千叶豆腐切成三角形3.青椒红椒切好4.把放在一起炒2，米豆腐回锅肉怎么做好吃1.五花肉，米豆腐，大葱洗净备用2.锅里加清水，加两片姜，葱将五花肉煮至六成熟3.将煮熟的五花肉切片备用4.生姜切粒，蒜切片，葱切段备用5.锅内加少许油（五如果肉肥可以不加油），将五花肉倒入煸炒至发黄。喜好干点可以多煸些时间。6.肉片发黄就依次加入豆瓣，大蒜，生姜，花椒继续煸炒。7.加入少许酱油继续炒8.加入切好的米豆腐9.加入大葱（有青蒜就用青蒜，更香），豆豉10.起锅前...

老干妈回锅肉的做法是什么菜谱原料：五花肉1块500克，青蒜一小把,老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。回锅肉做法：1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出2、将蒜薹切成小断。3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点6、加入老干妈香辣...

尖椒回锅肉的做法先把肉煮熟，再起锅切薄片，尖椒切好，肉放锅里煸出一些油，再放郫县豆瓣，再放入尖椒，翻炒待熟起锅就行放入调味料2，青椒回锅肉怎么做食材用料猪五花肉300克青椒50克相克食物红椒30克洋葱30克相克食物葱姜蒜各适量油适量郫县豆瓣酱一汤匙甜面酱半汤匙白酒适量煮肉用料葱一截相克食物姜两片相克食物大料一个料酒适量青椒回锅肉的做法青椒回锅肉的做法图解11.准备食材青椒回锅肉的做法图解22.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮青椒回锅肉的做法图解33.开锅后将浮沫撇净，继续...

青椒回锅肉怎么做食材用料猪五花肉300克青椒50克相克食物红椒30克洋葱30克相克食物葱姜蒜各适量油适量郫县豆瓣酱一汤匙甜面酱半汤匙白酒适量煮肉用料葱一截相克食物姜两片相克食物大料一个料酒适量青椒回锅肉的做法青椒回锅肉的做法图解11.准备食材青椒回锅肉的做法图解22.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮青椒回锅肉的做法图解33.开锅后将浮沫撇净，继续煮青椒回锅肉的做法图解44.煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉青椒回锅肉的做法图解55.将肉切片；青红椒切片；葱姜蒜切下图...

本文目录一览1，回锅肉炒豆腐干可以吗2，西芹豆干回锅肉的做法西芹豆干回锅肉怎么做3，蒜苗豆干回锅肉的做法1，回锅肉炒豆腐干可以吗回锅肉炒豆腐干主料豆腐干350克猪肉250克青椒150克辅料油适量盐适量步骤1.猪肉在沸水中煮三分钟，捞出，切片2.豆腐干，青椒切好3.锅烧热，放少许油，倒入猪肉中火煸4.至微卷，放一勺豆瓣酱5.加入姜蒜6.小勺的甜面酱，炒匀7.分别倒入青椒8.豆腐干，大火炒9.两三分钟后，加入一勺盐，即可小贴士川版的回锅肉中一定要加甜面酱，非常好吃豆腐干炒回锅肉的做法步骤1将五花肉煮熟2煮熟的...