卤牛腱

牛腱子肉怎么做好吃卤牛腱子好吃，具体制作步骤如下：用料：牛腱子500克、冰糖5克、生抽10克、姜1克、蒜2克、老抽5克、盐2克、香叶2克、花椒1克、桂皮2克。1、牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时，中间换一次水。2、锅内倒入清水，加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉，大火煮开后撇去浮沫。3、将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。4、将肉放入锅内倒水，放入调料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小时。5、牛腱子煮好后捞出晾凉，等卤好的肉彻底凉了之后切片。6、排盘...

用肉膜包裹，有隐藏的排骨，软硬适中，纹路规整，最适合做卤肉,前腿叫前肌腱，后腿叫后肌腱，肌肉都是一样的花形,前后肌腱的鉴别方法如下:前腿肌腱是肉质的，如下图所示,牛肉特别适合术后患者食用,2.前腿肌肉多肉，后腿肌肉无肉,4.腱肉是从膝关节到大腿的肉,3.牛筋是指牛大腿的肌肉。1、怎样辨别前后腱子肉前后肌腱的鉴别方法如下:前腿肌腱是肉质的，如下图所示。中间白色的部分是筋，煮熟后会变透明。右边是一小块分解的肌腱，是前腿肌腱的组成。2.前腿肌肉多肉，后腿肌肉无肉。3.牛筋是指牛大腿的肌肉。注意不包括牛屁股上的部...

7、牛腱浸泡一夜后捞出，晾凉切片食用,11、用蒜末、油泼辣子、香醋调个料碟蘸着吃卤牛腱怎么腌制卤牛腱腌制方法,1、腌制原料：盐，老抽，料酒，糖,每天翻动两次牛腱怎么做卤牛肉卤牛腱的做法步骤,1、牛腱洗净切开、牛肉、筋洗净切块，一同用清水浸泡半天，把血水倒掉。1、牛腱怎么做卤牛肉卤牛腱的做法步骤1、牛腱洗净切开、牛肉、筋洗净切块，一同用清水浸泡半天，把血水倒掉。2、把大料、花椒、辣椒、桂皮、丁香、肉扣、草扣包入料包。3、葱切段、姜切片，蒜切片。4、把以上所有材料放入大锅中，加清水煮开后撇净浮沫。5、加葱、姜...