乌头鱼，请问乌头鱼是什么

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1，请问乌头鱼是什么
2，乌头鱼的功效与作用乌头鱼有什么食疗功效
3，乌头鱼是海鱼还是淡水鱼

1，请问乌头鱼是什么

不是鱼也不是调味品，就是乌鱼的头，我也是厨师，所谓乌鱼头就是乌鱼带抓子的那一部分

请问乌头鱼是什么

2，乌头鱼的功效与作用乌头鱼有什么食疗功效

柠檬蒸乌头鱼材料:乌头鱼，盐，生粉，酒，青柠檬1个，蒜蓉，香菜，红辣椒，鱼露3小匙，糖1.5小匙，姜做法:1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个.半个切片半个榨汁.2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开.3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟.4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少.豉汁蒸乌头鱼材料:乌头鱼1条，豆豉适量，生抽适量，姜适量，葱适量做法:1.将鱼洗净切好，将豆豉切碎放在鱼上，淋上生抽、油，放上姜葱。2.水开后入锅猛火蒸6分钟就好了。

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3，乌头鱼是海鱼还是淡水鱼

乌头鱼是淡水鱼乌头鱼又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。养殖乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到“清道夫”作用。所以，乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富，成品鱼销路很旺，是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，“明炉鲻鱼”更是酒楼一道名菜。赢得了广大消费者的口碑。

应该是淡水鱼再看看别人怎么说的。

乌头鱼是海鱼还是淡水鱼