3.鸡油放入锅中，用猛火将油烧开，挥发其臭味，待油温自然冷却至40%至50%时停火,3.慢慢倒入鸡油-1/4,3.慢慢倒入鸡油-1/4,5中间的鸡肉上浇酱油,2.熬制不要把油渣烧黑；3.不要渗水，不然会溅到熬制,2.熬制不要把油渣烧黑；3.不要渗水，不然会溅到熬制,熬制然后把油倒出来,熬制然后把油倒出来。
原料:清远鸡半只，酱油冰糖400ML，桂皮适量，八角适量，生姜适量。方法一。将半只鸡清洗干净，准备八角、桂皮、姜片、冰糖。2烧开的锅里加入400ML左右的酱油，放入八角、桂皮、姜片。3然后加入冰糖煮沸。4冰糖烧开后，将鸡肉烧开，然后转中小火慢煮。5中间的鸡肉上浇酱油。6煮8分钟，然后翻面再煮8分钟。煮好后，把鸡肉放进去30分钟。取另一个锅，放入水中。在水中加入适量的油和盐煮沸。把芥菜丝放在锅里煮，然后取出放在盘子里。8.将泡好的鸡肉取出放入盘中，将酱油浇在煮好的鸡肉上。
1，干辣椒10斤，鸡油30斤工艺。2.选择含水量在12%以下的干红辣椒。辣味浓，不要求有杂质和霉变。3.鸡油放入锅中，用猛火将油烧开，挥发其臭味，待油温自然冷却至40%至50%时停火。4.将烤好的辣椒碎片放入冷却油中，搅拌浸泡1小时左右，小火加热至辣椒呈浅棕色，停火。5.取出辣椒片，待油温恢复到室温后，浸泡24小时取出，滤出红油。
Ingredients鸡油1000g方法/步骤1。准备原料，2.把锅加热。3.慢慢倒入鸡油-1/4，熬制然后把油倒出来。2.熬制不要把油渣烧黑；3.不要渗水，不然会溅到熬制。
