丝瓜鲫鱼汤，关于丝瓜和鲫鱼汤

本文目录一览

1，关于丝瓜和鲫鱼汤
2，丝瓜鲫鱼汤怎么做
3，丝瓜鲫鱼汤的做法步骤图
4，丝瓜通草鲫鱼汤的做法

1，关于丝瓜和鲫鱼汤

丝瓜清炒鸡蛋\蘑菇\木耳，丝瓜清汤加蛋花也不错。（也可以放在鲫鱼汤里，一滚就好。）鲫鱼汤先油煎然后加水什么作料也不放（就会有惨白惨白的颜色和很浓很浓的鲜味）加点盐即可。（喜欢胡椒粉的也可以放一点，也可以在出锅之前放一把香菜。加老豆腐或者。啊，个人口味）

孕妇易清淡丝瓜切丝水煮水开加打散的鸡蛋放点油盐鲫鱼弄干净切几道水煮放豆腐汤奶白加油盐其他调料最好不用

关于丝瓜和鲫鱼汤

2，丝瓜鲫鱼汤怎么做

主料：鲫鱼500克辅料：丝瓜250克调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜8克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克丝瓜鲫鱼汤的特色：汤汁乳白光亮，鱼嫩汤鲜清香做法： 1. 将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀； 2. 丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条； 3. 将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖； 4. 随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5～7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内； 5. 锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3～4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会； 6. 即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。

丝瓜鲫鱼汤怎么做

3，丝瓜鲫鱼汤的做法步骤图

主料鲫鱼1条丝瓜2条辅料油适量盐适量黄酒适量葱1根姜4片步骤1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。2.在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。3.将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。4.姜切片。5.热锅冷油，大火加热。6.油热后放入姜片。7.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。8.将鲫鱼放入锅内，改为中小火。9.煎至两面呈焦黄色。10.倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。）11.加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。12.丝瓜去皮切掉两端。13.切成滚刀片。14.煮当鱼汤成为奶白色。15.将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右。16.调入适量的盐。17.放上葱段。18.根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。小贴士1.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮，使鱼皮脱落。2.加水的时候最好用热水，汤汁更容易煮白，肉质也更嫩。如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤图

4，丝瓜通草鲫鱼汤的做法

丝瓜通草鲫鱼汤这个组合是哺乳期下奶用的，适合大多数人。一定要在中药店买丝瓜络和通草，不然有假的，只有横切面是三个空的是正品，通草分大通草、小通草，大通草直径约食指粗细，常切成片状，中间有的有薄膜，小通草直径约筷子粗细，一般不切片，长条形。这两种也需要再药店买。鲫鱼就是普通的鲫鱼就行了。做法:最好用砂锅，没有的可以用不锈钢锅，不要用铁锅。清水炖鱼不要放佐料，丝瓜络10克和通草6克一起放入锅里和鱼一起炖半小时，炖制时要常搅拌。出锅喝汤吃鱼，每天早晚各一次，连续一周，大多数人奶水即下。

丝瓜通草鲫鱼汤做法？原料鲫鱼: 1条，姜: 5-7片，黑麻油: 适量，通草: 12克，葱丝: 适量，丝瓜: 半根步骤： 1通草用1500水放入砂锅中浸泡30分钟，大火煮开，小火煮20分钟。滤出通草备用。鲫鱼去鳞内脏，打花刀备用。丝瓜去皮，切滚刀块。葱三段。姜5-7片。 2锅中加黑麻油、低温煸姜片，成金黄色，油七成热，加入鱼煎至两面微黄，加入热通草水。 3加入葱段，丝瓜块，鱼泡。大火煮开煮10分钟即可。

丝瓜鲫鱼汤的做法关键在于鲫鱼的处理，一般鱼汤的做法，处理鱼是关键中的关键。鱼自身带腥味，处理好腥味，现在用黄酒的较多，也可以用高度白酒。这个处理好了，按照自己的口味放调料即可。

通草鲫鱼汤为通草和鲫鱼做的一种菜，有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。食材：鲫鱼2条、姜4片、水1壶、通草3克、炒菜火麻油2勺做法1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净。2、平底锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎。3、放入通草炖煮3小时即可享用。