茄子面条卤的做法，面条茄子怎么打卤

1，面条茄子怎么打卤

肉沫用油炒一下，再放入高汤（老母鸡与猪骨头等熬制的汤）、卤汁（没有就放点十三香等，）同时把茄子（先切成小块）加入一起煮，盐、味精适量，待茄子熟了放入少许豆粉勾芡起锅，同时再加点色拉油就好了。卤的颜色可以用酱油来调，没有高汤就多放点鸡精、味精什么的，勾芡的浓度一定要掌握好才行。跟着感觉走，祝你成功！

面条茄子怎么打卤

2，茄子卤面条的做法步骤图

材料一个中等大小的茄子，四两猪肉馅，两个鸡蛋，葱姜少许。茄子卤面条的做法先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片，如图 2 ，然后切成小方片。锅里放油稍多一点儿，茄子吃油，直接放进茄子丁，加点盐（稍多，要拌面）腾烂（炒软）盛出。再放少许油炒香葱姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，变色即可，再放进茄子丁，鸡蛋片，加鸡精和水开锅即可。最后淋上花椒油撒些香菜末。

用料主料茄子3个五花肉150g调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量八角适量甜面酱适量调和油适量茄子肉丁卤子面的做法1.茄子洗净切丁.2.葱姜切片.3.肉切丁.4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.5.加少量蒜片和花椒面炒香.6.加酱油炒香.7.放茄子丁炒.8.加点甜面酱翻匀.9.加少量的水焖一会.10.蒜拍碎切粒.11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.12.盛盘.13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.

茄子卤面条的做法步骤图

3，茄子面条卤怎么做好吃

用料圆茄子 2个香菇若干肉末若干肉皮（各种肉可替代）若干蒜两到三瓣儿葱少许宽面条两人份茄子打卤面的做法加入底油，爆香葱和蒜放入肉末，翻炒至变色加入切好的茄子，炒啊炒茄子体积缩小后加入香菇肉皮事先煮熟，茄子香菇7成熟加入放少量水，加酱油和盐调味出锅~准备煮面！烧热水，加少许盐和油水开下面面熟后可放入凉水拔一下，即可拌着茄子卤吃了~

主料 2人份面条（生）适量、茄子2个辅料猪肉馅适量调料大蒜适量、葱适量、姜适量、白糖少许、甜面酱适量、料酒少许、香油少许、蚝油少许、色拉油适量家常茄子面步骤1茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎步骤2锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末步骤3爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟步骤4放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味步骤5最后出锅前加入一勺香油，翻炒均匀即可出锅步骤6煮点面条开吃。

材料材料茄子 1条,蔬菜十谷面 1个,蒜茸 1汤匙,干葱(切碎) 1颗,姜(切丝) 2片,葡萄籽油 1汤匙,调味料素卤肉酱、清水 3汤匙做法1、烧热一锅水，加入十谷面煮2分钟至七成熟，盛起，煮面水备用。2、茄子洗净，切块。3、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香干葱和姜蒜，加入茄子及素卤肉酱炒香。4、加入面条及少许煮面水，慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠，即成。

茄子面条卤怎么做好吃