蟹肉炒鸡蛋，螃蟹炒鸡蛋怎么做

1，螃蟹炒鸡蛋 怎么做

1.洗净螃蟹2.去壳去腮丝3.切块，便于入味4.热油，下葱和生姜，爆炒螃蟹5.加点水煮熟6.打蛋，蛋里加点盐7.下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干8.起锅装盘

螃蟹炒鸡蛋怎么做

2，蟹肉炒蛋怎么做

蟹肉的营养价值:1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。菜系及功效：微波菜谱私家菜口味：咸鲜味工艺：生炒蟹肉炒蛋的制作材料：主料：蟹肉500克,鸡蛋200克,鸡蛋黄30克调料：白砂糖10克,盐2克,大葱5克教您蟹肉炒蛋怎么做，如何做蟹肉炒蛋才好吃 1.鸡蛋、蛋黄和调料一起放入容器中，用打蛋器或叉子搅拌均匀，不罩上微波薄膜，高火1分钟后，搅拌均匀。 2.以同样的方法，再高火2分钟，中途需充分搅拌2次。 3.取出田头蟹肉，用手撕开。 4.把蟹肉加入处理好的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀，再高火1分钟。 5.取出后，撒上葱（切末）即可食用。小帖士-食物相克：蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。蟹肉炒蛋

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3，螃蟹炒蛋怎么做

食材用料：螃蟹[图]螃蟹2-4只相克食物鸭蛋[图]鸭蛋2个相克食物蒜头[图]蒜头少许相克食物大葱[图]大葱少许相克食物食用油[图]食用油适量清水适量食盐适量白糖[图]白糖适量相克食物料酒[图]料酒适量菜谱做法：螃蟹炒蛋的做法图解11.准备食材。螃蟹，2-4只，鸭蛋两个。蒜头、大葱少许。螃蟹炒蛋的做法图解22.螃蟹清洗干净，去除腮部。螃蟹炒蛋的做法图解33.清洗干净的螃蟹切成1/4的小块，以保证每块蟹肉上都有蟹黄。将蟹脚用刀背拍破，以保证煮的时候更加入味且食用更方便。螃蟹炒蛋的做法图解44.鸭蛋加少许食盐打碎待用，蛋液里添加适量的清水，这样炒出来的蛋会比较嫩滑，且出蛋量较多。蒜头、大葱拍散。螃蟹炒蛋的做法图解55.起锅，加适量的食用油，油量可比平时略多。加入拍散的蒜头和大葱，爆香。螃蟹炒蛋的做法图解66.将螃蟹块放入油锅中，爆炒，煎香。螃蟹炒蛋的做法图解77.待蟹壳慢慢变红，蟹肉凝固成型即可。同理，也可将切好的螃蟹块，粘上淀粉，放入油锅中大火炸透即可。螃蟹炒蛋的做法图解88.加少许料酒翻炒均匀，再加适量的清水转中火焖煮螃蟹，水量以盖过螃蟹蟹身一半为佳。螃蟹炒蛋的做法图解99.待锅中水煮至快收干即可。上下翻动一下螃蟹块。螃蟹炒蛋的做法图解1010.将蛋液均匀地滑入锅中。螃蟹炒蛋的做法图解1111.趁蛋液还未凝固快速翻炒，使蛋液和蟹肉均匀的裹在一起。这样吃起来口感比较好。加适量的食盐翻炒均匀。螃蟹炒蛋的做法图解1212.再加适量的白糖翻炒均匀。使螃蟹炒蛋，充分入味。螃蟹炒蛋的做法图解1313.盖锅盖焖煮一分钟左右。螃蟹炒蛋的做法图解1414.待收汁，翻炒均匀即可。出锅前可加些水淀粉勾芡。芡汁里加明油，再调得稀一些，这样浇在螃蟹炒蛋上才更美观，口感也更好。螃蟹炒蛋的做法图解1515.出锅，装盘。可以再撒些葱花点缀，色彩更加明亮。螃蟹炒蛋的做法图解1616.咸鲜可口的螃蟹炒蛋，慢慢享用。

做法：鸡蛋加少许盐打碎待用，螃蟹洗净切块并用生粉裹切口，烧热锅入油（油的量要适当比一般炒姜葱蟹要略多点，因为要炒鸡蛋。）爆香毛豆和姜丝放入蟹块，转中小火慢慢将蟹煎香，撒少许花雕酒和鱼露继续焖1分钟左右然后翻炒，加入适量的生抽和少量水炒至蟹9成熟，将火转大，倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋熟，这款菜就这样搞定了～～

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