湖北枣阳酒席上的酸汤怎么做

每个头碗后面上一份酸汤，味道主要体现为酸、香，汤里的食材基本为黑木耳、黄花菜、红薯粉皮，但4碗汤又不全相同，分别添加瘦肉丝、鸡杂、鸡蛋皮、瘦肉丸子。头碗和4碗酸汤穿插上菜，这是宴席中菜肴的主角，我们这里还有这样做的，酒席结束，主家收拾好以后，给周围的邻居送剩菜，都是比较好的，烧鸡、肘子、红烧肉、现在我们这里打包的还不多，都不好意思，嫌丢人，这也是我们这里的风俗，一般都是吃完就走，如果你去送他们肯定要，如果打包都不干。1、正宗的黄金酸汤是怎么做的？黄金酸汤的制作方法1首先我们需要用猪大骨鸡架掉一锅高汤，首先...