据统计，信阳地区能吃的鱼有100多种，虾50多种；不乏南湾鱼、光山青虾、潢川甲鱼等优质品种，这么丰厚的老本儿，咱不吃鱼对得起谁，所以信阳人会吃鱼也没有什么稀奇的。对于河南其他地区，哪有这么多鱼，会吃鱼当然要有鱼可吃，信阳位于我国南北地理分界线上，素有鱼米之乡的美称，信阳的水资源占全省总量的22%，人均水资源1230立方米，河南第一，这么多水，一定不缺水族啊。
1、为什么河南信阳人这么会吃鱼？
虽然不是信阳人，但大学期间有个朋友是信阳的，每次喝酒都要给我们唠上一会他们家乡的鱼，时间久了，也渐渐了解一点。上网查了一些资料，分享给大家，对于河南其他地区，哪有这么多鱼，会吃鱼当然要有鱼可吃，信阳位于我国南北地理分界线上，素有鱼米之乡的美称，信阳的水资源占全省总量的22%，人均水资源1230立方米，河南第一，这么多水，一定不缺水族啊。
据统计，信阳地区能吃的鱼有100多种，虾50多种；不乏南湾鱼、光山青虾、潢川甲鱼等优质品种，这么丰厚的老本儿，咱不吃鱼对得起谁，所以信阳人会吃鱼也没有什么稀奇的，在信阳谈论到吃，鱼肯定是必不可少的，听说，信阳的招牌菜南湾鱼基本跟信阳毛尖齐名，听朋友说信阳所产南湾鱼不仅肉鲜味美，而且微量元素含量多，营养高，是备受欢迎的保健珍品，素有“花鲢美在腹，味在头”之说。
2、河南哪个地方的人最懂吃，最会吃？
就河南一般群众家庭来说，最会吃的应该是信阳人，我家在豫中从小生活都比较节俭，过去比较贫穷的年代，一般平常吃不到肉，只有过年过节的时候才割上二斤肉，平常吃油也很少，家里炒菜基本不用油，而是在炒熟以后滴上两滴油，来客了，要么是包饺子，要么是炸油条捞面条，根本没有什么菜。信阳地处豫楚交界地，有北国江南江南北国之称。
