煎鸡蛋的做法，煎鸡蛋的做法

1，煎鸡蛋的做法

材料：鸡蛋4个、蒜10克、糖3克、盐2克、香醋10克、番茄酱15克。煎鸡蛋的做法如下：1、调料倒入碗中搅拌均匀放一旁备用。2、荷包蛋打进勺子里煎至金黄。3、蒜切末。4、热油爆香蒜末。5、放入煎好的鸡蛋收干汤汁。6、煎鸡蛋成品图。

主料：鸡蛋1个。辅料：食油适量。煎鸡蛋的做法：1、食材：鸡蛋。2、用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上。3、锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎。4、煎到蛋白凝固时，去掉模具。5、蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。扩展资料：煎鸡蛋危害：鸡蛋是富含维生素和矿物质的天然食品，具有很高的生物价值。它是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎蛋，尤其是那些煎得金黄的鸡蛋。这时我们应该注意，因为蛋清中的高分子蛋白质由于烧焦的边缘而变成低分子氨基酸。从营养角度看，煎鸡蛋经过高油温煎炸，营养损失比较大，所以不提倡吃煎鸡蛋。外面制作的煎鸡蛋的油大多重复使用，产生一些致癌物，如过氧化物和丙烯醛，营养价值并不高。即使自己在家在家做饭，从营养学的角度来看，也不建议来吃煎鸡蛋。参考资料来源：人民网-煎鸡蛋的危害有哪些？怎么吃鸡蛋最营养

小女子很喜欢吃煎鸡蛋，我做的煎鸡蛋很好吃的，现将我的制作方法告诉大家：　　　　材料：鸡蛋2个　　韭菜20g 　　韭菜的份量可根据鸡蛋的个数而定，韭菜如果放得太多，煎出来的鸡蛋煎不到一起去。　　　　制作方法：　　1。鸡蛋打入碗内搅开　　2。韭菜洗净后要切得细细的　　3。锅稍微加热，倒入适量油，将切好的韭菜倒入锅内，放入适量盐，炒一分钟左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴酱油，就可以出锅了，将炒好的韭菜直接倒入搅开的鸡蛋里面。　　4。炒好的韭菜和鸡蛋再搅开，如盐味合适，不要再放盐了。　　5。煎鸡蛋　　锅烧热，放入适量油，油在锅的四周浇上油，火不要太大，端起锅左右转一转，使鸡蛋在四周散开。可用锅勺轻轻地掀起边上的鸡蛋，这样让油进入倒锅底，不至于烧焦。　　　　如果上面的鸡蛋已全部煎拢，这下可以用锅勺翻起整块鸡蛋，煎另一面。如有鸡蛋有一点黄色，即可出锅。　　　　注意：炒好的韭菜煎鸡蛋比不炒的韭菜直接煎鸡蛋要好吃很多。在煎的过程中，根据鸡蛋的颜色慢慢调整火候。

煎鸡蛋的做法

2，如何做煎鸡蛋

步骤：锅内放油（以一次一个鸡蛋，约三两油）烧热后，将鸡蛋打入锅内，此时不能用任何东西碰鸡蛋，以免鸡蛋不成型，待煎炸至蛋白金黄时捞出控油，装盘，撒少许精盐（★注意：煎制时不能放盐，以免把油爆出），这样，蛋白焦焦脆脆的、蛋黄滑滑嫩嫩的煎鸡蛋就做好了。

香葱蛋饼材料：自发面粉鸡蛋火腿肠葱做法： 1、鸡蛋打散，搅匀，加入面粉做成面浆。 2、葱洗净切成碎末，火腿肠切成小丁，加入面浆混合均匀。 3、平底锅烧热，加少许油，舀入1大勺面浆，摊成小圆饼。 4、煎至2面金黄即可。如果没有自发粉可以用普通面粉加一点发酵粉，这样煎出的蛋饼比较松软，口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。 1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热，我用的是不粘锅，这样就不用放油了，如果普通锅的话要抹一层油。

煎的厚厚的、蓬蓬的,要掌握一个度，而且多翻动鸡蛋，效果会很好。用慢火慢慢煎，煎之前先把蛋打到碗里，注意不要把蛋黄搞烂，然后用筷子或牙签轻轻地扎一下蛋黄中间，然后下锅，记住，油只用一茶匙而且听说放点糖会很好吃~不过没试过~你可以试下：）然后下面还与几种供你参考下~： 1.怎样煎蛋完整嫩滑：锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑。 2.酱油烹鸡蛋：用平底锅煎,要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅,蛋形好),先用大火把锅热干,锅热后把油倒下去,火关小些,把锅子里的油晃均匀,然后马上就可以把蛋打下去了,火再关小点,蛋清变白后,小心的给它翻身,生熟程度就看你自己喜欢了.我比较喜欢吃嫩点的,煎好后用筷子把蛋白剥开,你会看到那个蛋黄是整个的还会晃荡.倒点宴会酱油(这个鲜点),轻轻把蛋黄咬破,蛋黄一下子就留到酱油里,那个味啊,太棒了! 第2个我妈妈常给我做~~真是很好吃~~！：）希望能帮到你.

步骤：锅内放油（以一次一个鸡蛋，约三两油）烧热后，将鸡蛋打入锅内，煎的厚厚的、蓬蓬的,要掌握一个度，而且多翻动鸡蛋，效果会很好。然后下面还与几种供你参考下~： 1.怎样煎蛋完整嫩滑：锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑。 2.酱油烹鸡蛋：用平底锅煎,要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅,蛋形好),先用大火把锅热干,锅热后把油倒下去,火关小些,把锅子里的油晃均匀,然后马上就可以把蛋打下去了,火再关小点,蛋清变白后,小心的给它翻身,生熟程度就看你自己喜欢了.我比较喜欢吃嫩点的,煎好后用筷子把蛋白剥开,你会看到那个蛋黄是整个的还会晃荡.倒点宴会酱油(这个鲜点),轻轻把蛋黄咬破,蛋黄一下子就留到酱油里,那个味啊,太棒了!

如何做煎鸡蛋

3，怎么煎鸡蛋啊

MM 很简单的，一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。

油煎荷包蛋用料：鸡蛋1粒，酱油少许。做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水。做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

不知你是要煎荷包蛋，还是煎鸡蛋饼？如荷包蛋最好用煎锅，锅热后少放点油，晃匀，把鸡蛋先磕开，再慢慢的打入锅里，不要离得太高，火要放在中火，看上面有些定型了，就反各个。如煎鸡蛋饼，那就把几个鸡蛋放在碗里打散，放盐、花椒面，葱末，少放点水再放点淀粉搅匀（放这两样是煎出的鸡蛋口感好）。锅烧热放油，油热把蛋液放入摊匀，一定用中火，定型后翻过，煎成两面金黄就成了。如果你有微波炉，把鸡蛋打在底上淋了油的小专用容器中（就是小些的塑料平底碗），在蛋黄上用牙签扎几下，在撒点盐放进炉中高火半分钟就OK。

其实很简单的,开火放油,打个鸡蛋上去,在鸡蛋上放盐.掌握火度的鸡蛋的熟度,翻时要确定锅产能产着整个蛋,迅速翻过来,再煎另一面.直到熟了就行了.

如果用炒锅，锅里放差不多半两油，也就是和鸡蛋摊开以后差不多大小的面积，把油烧热，少放盐，这样鸡蛋不会粘锅，油也不会溅到身上．把鸡蛋敲进去，把火调到中低档，这个时候不要动鸡蛋，等差不多底部煎好了，用铲子兜底一翻，就煎另一面了，如果想只煎一面，只要用铲子把热油一点点的泼到鸡蛋表面，等这一面也凝固了就好了，也可以只把锅盖盖上一两分钟．如果用平锅，只放一汤匙的油就好，把锅转一转，让油全部摊开在锅面，形成一个油膜．然后和上面一样先放盐，再打鸡蛋进去，盖上锅盖，调低火，等一两分钟，表面看上去凝固就好了．

材料： 1。半勺软化的黄油 2。 2个鸡蛋调料：盐和辣椒做法： 1。给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。2。将鸡蛋打入，加入盐和辣椒，用牙签将蛋黄的膜刺破。3。用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。 4。将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。材料鸡蛋 …………1个洋葱 …………1个盐 …………少许做法： 1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。 2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。 3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。 4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

怎么煎鸡蛋啊