南瓜、肉馅、葱、姜，搅拌均匀，加入适量食用油提香,先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用橡胶滚轴搓成细丝，放入盆中，用盐将水腌好,配料:南瓜250g，肉馅250g；辅料:油适量，盐适量，蚝油1勺，葱1段，姜1小块南瓜，再加点盐使水在南瓜沁,7.卷好皮，放入南瓜馅料包好。
食材详情:面粉500g，鸡蛋4个南瓜虾皮一块，盐适量，花椒粉适量，香油适量，姜适量。制作步骤:1。先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用橡胶滚轴搓成细丝，放入盆中，用盐将水腌好。2.鸡蛋打入碗中，加少许水，四成热时将锅里的油放入锅中。3.把虾片放在锅里炒，会更香。4.南瓜挤出水分，换刀，放入锅中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱花、盐、花椒粉、香油，朝一个方向搅拌均匀。5.南瓜用搅拌机把皮打成汁，把面粉和过滤后的汁混合，放在盆里醒发一会儿。6.充分揉搓醒的面团，分成小份，压平。7.卷好皮，放入南瓜馅料包好。8.锅里的水烧开后，煮饺子。小贴士1。鸡蛋变嫩的方法:一、鸡蛋加水；第二，当锅里的油四成热的时候，加入蛋液，不断搅拌，这样鸡蛋就会变得又碎又嫩。2.南瓜挤出水后，剪几下就行，不要太多。
2、怎样做 南瓜肉馅配料:南瓜250g，肉馅250g；辅料:油适量，盐适量，蚝油1勺，葱1段，姜1小块南瓜，再加点盐使水在南瓜沁。肉馅中加入蚝油和盐，腌制十分钟，加入一个鸡蛋和面粉以及挤出的水，制成光滑的面团。南瓜、肉馅、葱、姜，搅拌均匀，加入适量食用油提香，然后把面团擀成面团，把馅儿放进去，就成了成品饺子。做好一排排的饺子，然后在锅里烧开水，水烧开后加入饺子，饺子入锅后，水烧开，加冷水三次，直到饺子全部浮起，说明饺子熟了。
