包抄手，包抄手的做法包抄手怎么做好吃包抄手的家常做法

来源：整理时间：2024-02-25 04:32:31 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，包抄手的做法包抄手怎么做好吃包抄手的家常做法
2，怎么包抄手
3，请问包抄手是什么意思
4，如何包四川抄手
5，怎样包抄手
6，圆皮的抄手怎么包

1，包抄手的做法包抄手怎么做好吃包抄手的家常做法

食材抄手皮肉馅（精瘦肉,五香粉,鸡蛋清,姜末,盐末）方法/步骤放一点肉馅在混沌皮里,不要放太多折叠,可以对齐,也可以不对齐,对齐了就没层次感了在边缘用肉馅做粘合剂,放一点点就可以了,也可以用清水代替,沾点清水也可以起到粘合作用两脚向内拉扯,重叠,粘在一起成型了,就是这样简单

包抄手的做法1.准备好抄手皮2.剁好的猪肉馅加入葱3.加入生抽，盐，鸡精，花椒油，姜末，拌匀4.准备一些水，抄手皮比较干，包的时候摸一点水5.包好的抄手

包抄手的做法包抄手怎么做好吃包抄手的家常做法

2，怎么包抄手

抄手的包法：正抄法(元宝法)1、将肉馅放于面皮的中央。2、将面皮对折。3、拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。啰嗦一下：形状好看，形似元宝。

食材抄手皮肉馅（精瘦肉，五香粉，鸡蛋清，姜末，盐末）方法/步骤放一点肉馅在混沌皮里，不要放太多折叠，可以对齐，也可以不对齐，对齐了就没层次感了在边缘用肉馅做粘合剂，放一点点就可以了，也可以用清水代替，沾点清水也可以起到粘合作用两脚向内拉扯，重叠，粘在一起成型了，就是这样简单

怎么包抄手

3，请问包抄手是什么意思

早泄

一种食物,同饺子差不多,但皮里面包的全是肉,不像饺子有素的有荤的,但这种的皮更薄,包好后放开水里煮10分钟就好了,放上作料就可以吃了. 这种食物在重庆地区才叫抄手,有些地方叫混沌.

愁, 愁愁愁,

一种食物,同饺子差不多,但皮里面包的全是肉,不像饺子有素的有荤的,但这种的皮更薄,包好后放开水里煮10分钟就好了,放上作料就可以吃了.

就是用一层皮把肉包住

请问包抄手是什么意思

4，如何包四川抄手

材料：抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙) 调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙

1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。 2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。 3、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。特点：皮薄肉嫩，味美汤鲜

5，怎样包抄手

原料：肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎、抄手皮三两、葱一棵切碎、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。做法：1、拿一张抄手皮铺在手掌中。2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-10-21 17:24:444、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。6、抄好后就成这样。

6，圆皮的抄手怎么包

1.在1500克面粉里加入鸡蛋5个，掺水反复搓揉，用擀面棒边擀边撒豆粉，直到擀至极薄的薄皮，然后切成7平方厘米见方的面皮即成。2.先将猪腿瘦肉用刀背捶茸，去筋，加少许盐用刀剁成肉馅，然后加鸡蛋2个、豆油、食盐，把肉调散后，再下生姜汁、芝麻油、胡椒末和生水1250克混合，用力搅转，拌匀至细嫩为止。3.将鸡肉、拍破的猪棒子骨、肘子、蹄子、肚子用武火混煮，煮沸后，再用文火煨熬成又白又嫩的汤。4.把抄手皮放在左手指上，右手用竹片将馅挑在抄手皮上，包成菱角形即成抄手生坯。5.锅盛入水后，火宜大但不宜过猛，待水烧开下抄手后，立即用勺推转，勿使其粘连，这样既易熟，又不会煮烂，吃抄手时，加味精、胡椒末、原汁汤，鲜嫩味美。6.各味抄手的调料(按一碗配料)：原汤抄手：盐0.5克，味精0.5克，胡椒末0.5克，鸡油0.5克，原汤1勺。炖鸡抄手：调料同原汤抄手，盐量以汤的多少酌放，另加炖鸡腿肉馅。海味抄手：调料同原汤抄手，另加用海参、鱿鱼、玉兰片等做馅。馅的制作方法：把1块猪肉，肥瘦分开，切成两大片。肥肉先下锅，然后倒进瘦肉，将其炒出颜色，加上原汤烧开后用微火煨起，煮到六成熟时再加鸡松、玉兰片、金钩、鱿鱼等，熟后即成。清汤抄手：白豆油10克、胡椒末0.5克、芽菜0.5克、葱花0.5克、味精0.5克、猪油0.5克、芝麻油5克、一般白汤1勺(加红油为红汤抄手)。酸辣抄手：白豆油10克、醋15克、葱花0.5克、红油海椒3克、花椒末0.5克、味精0.5克、胡椒末1.5克、芽菜5克、汤1勺。红油抄手：红豆油5克、白豆油10克、花椒末0.25克、红油5克、红油5克、味精0.5克(不加汤)。