水煮羊肉，水煮羊肉怎么做

1，水煮羊肉怎么做

水煮羊肉的原料：羊肉；水煮羊肉的配料：白菜、鱼豆腐、金针菇、香菜、京葱、姜、小葱、豆瓣、盐、料酒、淀粉、辣椒、孜然、油等；水煮羊肉的做法：　　1、羊肉加盐、料酒、淀粉还有孜然粉腌制15分钟；　　2、干锅爆花椒和干辣椒； 3、豆腐是冰冻的；　　4、白菜也要烂烂的才好吃，所以先煮一下，加鸡精还有一点点花椒；　　5、然后再把金针菇放入；　　6、那一边小火煮白菜，那边可以爆羊肉啦；　　7、油先爆花椒和干辣椒，不要全用了。留一点最后还要用到； 8、下葱姜，香啊；　　9、羊肉，两大勺豆豉酱，这款豆豉酱也是很辣的； 10、煸炒一会，加水；　　11、要红油和麻油混合着；　　12、把羊肉倒在汤锅里加上混合油；　　13、上香菜，再加上最后那么点花椒和红辣椒；　　14、烧热油，淋上即可。温馨提示：　　1、调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整；　　2、根据不同人的体质与工作性质选择不同的饮食搭配有益于身体健康。

直接拿羊肉放水里煮，放两条活鱼

水煮羊肉怎么做

2，羊肉的做法水煮羊肉怎么做好吃

主料羊肉卷500g油麦菜300g干油豆皮50g 辅料油适量大葱1根姜5g花椒粒5g胡椒粒5g麻椒粒5g豆瓣酱100g番茄酱20g生抽5g高汤1000g步骤水煮羊肉的做法步骤11.把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片水煮羊肉的做法步骤22.油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片水煮羊肉的做法步骤33.把油麦菜铺在盆底水煮羊肉的做法步骤44.热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味水煮羊肉的做法步骤55.下豆瓣酱、番茄酱水煮羊肉的做法步骤66.翻炒出红油，加生抽水煮羊肉的做法步骤77. 加高汤，大火烧开水煮羊肉的做法步骤88.下羊肉卷水煮羊肉的做法步骤99.下油豆皮水煮羊肉的做法步骤1010.大火煮开即可水煮羊肉的做法步骤1111.热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味水煮羊肉的做法步骤1212.浇在羊肉上，撒上香菜段即可小贴士高汤、一般都是牛羊猪、鸡骨熬制的汤汁我这是清炖羊排的汤汁没有高汤的可以加清水但的尝尝味道再加盐加一些番茄酱味道真的很鲜美

步骤水煮羊肉片的做法步骤11.将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了。我是做过了才有经验。水煮羊肉片的做法步骤22.将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。水煮羊肉片的做法步骤33.将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒。水煮羊肉片的做法步骤44.备好浓羊肉汤。水煮羊肉片的做法步骤55.还有腌红椒，这是挪红自制的，提鲜增味不二，是不辣红辣椒。水煮羊肉片的做法步骤66.锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶。水煮羊肉片的做法步骤77.全部炒倒，倒入羊肉汤。水煮羊肉片的做法步骤88.汤煮开，加盐调味，起锅。水煮羊肉片的做法步骤99.另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火。水煮羊肉片的做法步骤1010.将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜。水煮羊肉片的做法步骤1111.浇上热的花椒油，有多热？就是你浇上去，吱吱叫，香气四溢。水煮羊肉片的做法步骤1212.最后我还用了点“5”自制腌红椒提鲜增味，类似剁椒但这是不辣的。

羊肉的做法水煮羊肉怎么做好吃

3，水煮羊肉怎么做

原料：　　羊肉、干辣椒、花椒、辣酱、火锅调料、麻辣面调料、生菜、香菜叶。做法：　　1、将羊肉切薄片，用一夫上浆法上浆。　　2、锅中放油适量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色转红，倒入水或高汤。　　3、至于汤料，我一贯的做法是，将家中所有辣味调料都加一点，比如辣酱，火锅调料，麻辣面调料等　　4、待锅中水沸腾开来，放入羊肉。　　5、等水再次沸腾，放入切好的生菜叶。　　6、等水第三次沸腾便可出锅了，撒上香菜叶就行了。

水煮肉片选瘦肉250-500克，(视人数多少而定) 。好的腿肉，里脊均可。顺纹理切片(顺切猪肉横切牛)，2-3毫米最好，太厚，会煮老。太薄，则不够滑嫩。加盐，少许生抽，料酒，味精，胡椒，淀粉，蛋清 (这是肉嫩滑的秘密) 。用手抓匀(有人用筷子伴，那样佐料不能侵入肉的纹理，不推荐) 。油锅烧热，下姜丝，蒜粒，花椒，干辣椒和陴县豆瓣，翻炒至香。(我主要觉得陴县豆瓣不够辣，辣椒和花椒的量，引人而异) 。加水，煮开，下肉片，肉片变白后，稍煮一两分钟，捞起。(第一次，可以尝尝，肉片煮老就不好吃了) ，下菜心(先下菜心会把油拖走，再煮肉就不香了) ，煮好后捞起，铺底，上铺煮好的肉片。最后，再把适量干辣椒，花椒，葱花铺在肉上。一杯油，烧至6分热，慢慢浇在花椒，辣椒上。呲啦啦，大功告成。把煮肉的汤倒入，肉和菜芯会更好吃。

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