豆腐怎么煎，煎豆腐的具体做法和步骤是怎样的

1，煎豆腐的具体做法和步骤是怎样的

油要刚刚盖过豆腐。不能太热，6成温度左右。慢慢煎一面，再煎另一面，中途如果油过热，可以把锅挪开火边。

煎豆腐的具体做法和步骤是怎样的

2，煎豆腐怎么做

原料：嫩豆腐400克，金针菜25克，水发木耳50克，蘑菇片25克，酱油10克，黄酒10克，青蒜段25克，清汤200克，麻油10克，，猪油75克，淀粉15克，盐、糖各25克，味精少许。制法： 1、将豆腐切成3.5厘米长、2厘米宽的长方厚片；金针菜用温水泡软后去硬梗，洗净，切成2厘米长的段。 2、热锅放猪油，用文火将豆腐两面煎黄，倒入漏勺沥净油。原锅放猪油25克，投入金针菜、木耳、蘑菇片，略炒一下，加豆腐，烹黄酒，放酱油、盐、糖、味精和清汤，用文火滚烧5分钟，入味后下水淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入麻油，端锅兜匀，随后起锅装盘即可。特点：金黄色，鲜嫩，味香，为福建风味菜。

煎豆腐怎么做

3，如何煎豆腐

我试过，用植物油效果比较好。不要经常翻动。等一面完全黄了，再翻动。必要的话可以慢慢转动锅子，使受热均匀。道家有云：“治大国若烹小鲜”，其实煎豆腐也是如此。

制作煎豆腐、方法/步骤1首先将适量的豆腐洗干净，放入盘中。(豆腐的多少根据个人的需要而定哦)；2然后将豆腐切成块，放入清水中漂洗一遍；3将豆腐块放入锅中，将水沥干；4将锅中倒入适量的油，加少许盐，使豆腐慢慢煎入味。5经常给豆腐翻面，直至煎至两面金黄即可；6最后加入适量的辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花。7美味好吃的煎豆腐做好了，装盘即可。哈哈，都流口水了。

买豆腐之后，切块，锅里放油，待油热后加入豆腐煎。两面都煎好后。调制酱料。撒香菜和葱末至于酱料，可以根据自己喜好来做

如何煎豆腐