如果在成都学卤菜技术，个人推荐廖排骨，强烈推荐他们的原因是味道没有第二家能赶上他们，更不要说超越了，红卤在川内算第一，五香味的卤菜很考手艺，没有点手艺的人是轻易不敢做五香味的，不突出单一香味的蹩脚卤菜，他们均衡的香味说明对香料的使用很有研究，真的不错，不过我没有收他们广告费，好坏你们自己去查看吧，好东西错过就不在了^_^。
1、想去四川成都学习卤菜，学费7800靠谱吗？
当然不靠谱了。知道为什么吗？因为卤菜，一是做流程，做流程是一般性工作，去卤菜店打工就能学到，不仅不付费，而且还可挣工钱。二是做后厨，做后厨，主要是做卤制品的加工，这就要有技术含量了，但也没有什么专利技术，无非是汤料的熬制、卤制的环节和火候的掌控，这些都收录在那些公开发行的图书里了，最多80、90多块钱一本。
三是做卤料的的配方，这是卤菜的核心技术，一般都是卤菜馆老板直接掌控，不传外人，传外人的，都可以在公开发行的书里找到。所以交再多的学费，都难从老板那里淘到核心技术，如能明白以上三点，你就会同意我说不靠谱的意思了。我到建议你：1、先买一些有关卤菜的书来自学，花费不到300元，2、有了读书心得，就动手做做，配个小方子，卤点自己和家人喜欢吃的肉菜，一月下来，最多花1千元，相当于家人的菜钱，
2、成都有哪些卤菜味道好的店，可以交学费学习卤菜的？
新东方是扫盲班，太初级了，不能实战，最好找在市场上经历过市场消费者检验的品牌才有用，生意好味道好才是硬道理！如果在成都学卤菜技术，个人推荐廖排骨，强烈推荐他们的原因是味道没有第二家能赶上他们，更不要说超越了，红卤在川内算第一，五香味的卤菜很考手艺，没有点手艺的人是轻易不敢做五香味的，不突出单一香味的蹩脚卤菜，他们均衡的香味说明对香料的使用很有研究，真的不错，不过我没有收他们广告费，好坏你们自己去查看吧，好东西错过就不在了^_^。
