鸡蛋面疙瘩，韭菜鸡蛋面疙瘩家常做法正宗韭菜鸡蛋面疙瘩怎么做

来源：整理时间：2023-04-16 05:40:04 编辑：好学习手机版

1，韭菜鸡蛋面疙瘩家常 做法 正宗韭菜鸡蛋面疙瘩怎么做

韭菜鸡蛋面疙瘩的做法1、面粉中打一个鸡蛋加少量水搅拌成碎疙瘩。2、韭菜洗净切成碎，备用。3、取另一个鸡蛋从一头磕开小口把蛋液甩入锅中。4、散入切好的韭菜碎煮2-3分钟。5、关火，加适量的盐。淋上香喷喷的麻油，成啦，开吃吧。

韭菜鸡蛋面疙瘩家常做法正宗韭菜鸡蛋面疙瘩怎么做

2，鸡蛋面疙瘩怎么做

鸡蛋疙瘩汤所需食材：西红柿1个、鸡蛋2个、青菜2颗、生抽1勺、香油1勺、面粉小半碗、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。文章图片41、鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩。文章图片5小贴士：用蛋清代替清水，不仅不容易失败，而且做出来的面疙瘩口感都非常筋道，不过要记得加入蛋清后，顺着一个方向搅拌，全程不需要加一滴水。2、西红柿清洗干净后，用开水烫1分钟左右，去掉表皮后切碎，2个蛋黄打散备用，青菜清洗干净切段。文章图片63、炒锅中加入适量的油，油热后加入切好的西红柿碎，炒出酱汁后加入1勺生抽和适量的开水，大火烧开。文章图片74、水煮沸后，做好的面疙瘩倒入锅中，用铲子轻轻地推动面疙瘩，避免面疙瘩粘锅或者粘连在一起，转中小火煮3分钟左右。文章图片85、锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，关火倒入打散的蛋黄，3秒后用筷子搅拌打散，加入青菜，淋入香油即可出锅，一锅口感筋道、色泽诱人的鸡蛋疙瘩汤就做好了。文章图片9

鸡蛋面疙瘩怎么做