2.在咸鱼片表面拍一层面粉,将鱼身切成薄片，加盐,大蒜洗净去皮,4.将锅里的油放在大火上，烧至四成热，放入鱼片，摊开，煎熟,4.用锅内剩余的油煸炒蒜头，倒入鱼块、啤酒、酱油、糖，大火烧开小火煨至汤汁浓稠，再转大火收汁,汤烧开后，加入腌制好的鱼片,做法:1,做法:1,做法:1。
蒜味啤酒烤鱼块食材:草鱼块500g、大蒜1个、啤酒250ml、料酒1汤匙、葱姜少许、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1/2茶匙。做法:1。将鱼块洗净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜。大蒜洗净去皮。2.在咸鱼片表面拍一层面粉。3.锅里烧热油，将鱼块煎至两面焦黄。4.用锅内剩余的油煸炒蒜头，倒入鱼块、啤酒、酱油、糖，大火烧开小火煨至汤汁浓稠，再转大火收汁。辣椒片原料:鱼身肉、金针菇适量、干辣椒、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝。做法:1。将鱼身切成薄片，加盐。2.将金针菇煮熟，取出放入汤碗中。3.加入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。汤烧开后，加入腌制好的鱼片。九连汤是用金针菇盛在汤碗里的。4.将油放入锅中，稍热时放入干辣椒，翻炒几下，再放入辣椒，同样翻炒几下。
2、鱼的 家常菜做法口水鱼食材:鲢鱼一条、淀粉两勺、炒花生仁半个左右、熟白芝麻两勺、姜一小块、蒜一根、香葱五根、豆豉两勺、料酒三勺、酱油两勺、醋一勺、白糖一勺、红花椒油一两勺、花椒油两勺。做法:1，将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制几分钟，然后加入水淀粉拌匀入味。将炒好的花生切碎，黑豆切碎，葱、蒜、姜切碎，2.锅里放油烧至六成热，然后倒入豆豉、姜末、蒜粉翻炒至香。3.将盐、味精、白糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红花椒油、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中，搅拌均匀，调成酱，4.将锅里的油放在大火上，烧至四成热，放入鱼片，摊开，煎熟。5.取出沥干油，放入碗中，6.淋上酱汁，再撒上熟芝麻和葱花。
