孜然鱿鱼须，孜然沙茶烤鱿鱼须怎么做

本文目录一览

1，孜然沙茶烤鱿鱼须怎么做
2，孜然烤鱿鱼须的家常做法大全怎么做好吃视频
3，刚买来的鱿鱼须带头的怎么吃
4，鱿鱼须怎么做好吃

1，孜然沙茶烤鱿鱼须怎么做

难以抵挡孜然沙茶烤鱿鱼须的诱惑，看着它就有种充满嚼劲的口感，芳香四溢，香飘十里，让人回味无穷。主料：鱿鱼须1000克调料：沙茶粉2汤匙、红葱头2个、姜5片、纯香型二锅头1茶匙、玉米油适量、孜然适量做法： 1、材料备好。 2、鱿鱼须洗净切断。 3、将沙茶粉、红葱头、姜片和二锅头放入碗中。 4、然后用手抓匀鱿鱼须。 5、将鱿鱼须穿到铁签上。 6、将用铁签穿好的鱿鱼挂到烤箱配置的吊烧架上，再刷上玉米油。7、将烤箱调至“旋转吊烧烤”功能，烤箱230度预热。 8、将吊烧架放入烤箱，烘烤10分钟。 9、8分钟后拿出刷上一次玉米油和均匀撒上孜然粉。 10、再放入烤箱中，烘烤2分钟即可。温馨提示： 1、鱿鱼容易入味，所以放入调料后用手抓匀即可。 2、烤鱿鱼时间要控制好，烤老了容易变硬，口感不好。 3、中途要拿出刷油和撒孜然粉(喜欢辣的再加点辣椒粉)，这样烤出来的鱿鱼须特别香。 4、如果没有红葱头可以换成洋葱，没有沙茶粉可以换成海鲜酱。

孜然沙茶烤鱿鱼须怎么做

2，孜然烤鱿鱼须的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鱿鱼头1个辅料香葱2g熟芝麻1茶匙孜然粉1茶匙盐1/4茶匙番茄酱1汤匙黄酒1汤匙细辣椒面1/2茶匙蚝油2茶匙步骤孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤11.鱿鱼头清洗干净，用手把鱿鱼须上面的吸盘撸一遍。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤22.先用刀把鱿鱼头部切开。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤33.去掉鱿鱼很硬的嘴。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤44.再去掉鱿鱼的两个眼睛，以及鱿鱼头部稍硬的软骨。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤55.顺着鱿鱼须的方向，把每个鱿鱼须子切开。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤66.把鱿鱼须S形穿到钎子上，撒入盐略腌。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤77.7、把番茄酱、蚝油、黄酒、辣椒面放入小碗中调匀作为烧烤酱。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤88.亨博电烤炉加电选择中火力，烤盘上倒入少许油，放入串好的鱿鱼须。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤99.在鱿鱼两面刷一层油。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤1010.鱿鱼须比较粗的部分用铲子略压助烤。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤1111.烤至鱿鱼须略收缩变色时，刷烧烤酱。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤1212.再烤1分钟，再次刷一遍烧烤酱再烤1分钟。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤1313.把烤好的鱿鱼须放到盘子上，撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香葱粒即可装盘。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤1414.亨博电烤炉去电，用纸巾趁热擦拭烤盘，把残渣及剩余的油擦掉。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤1515.再用拧干的布擦拭烤盘。孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤1616.可以看出烤盘很容易边得干干净净，无需再用水洗涤。小贴士关键：1、鱿鱼须一定要清理干净。2、烤制的温度不能过高。3、烧烤酱刷2遍味道才浓郁。

孜然烤鱿鱼须的家常做法大全怎么做好吃视频

3，刚买来的鱿鱼须带头的怎么吃

将鱿鱼头切掉，用鱿鱼须来做菜，比如孜然鱿鱼须。孜然鱿鱼须的做法：　　原料：鱿鱼须；　　配料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、油、白糖；　　做法：　　1、将洗净的鱿鱼须下热水焯一遍；　　2、打捞出基本烫熟的鱿鱼须，继续打理；　　3、去掉鱿鱼的外膜，顺着鱿鱼须的方向，撕成一条一条的；　　4、热锅，下油，爆一下鱿鱼须的外皮；　　5、下孜然粉、白芝麻、辣椒粉、盐、少许白糖；　　6、翻炒入味；　　7、起锅装盘。　　提示：　　1、鱿鱼须要先煮一会儿，如果直接炒的话，不熟则会消化不良。孜然粉不能最后才撒，因为跟热油接触一下才香。　　2、如果在菜市场买鱿鱼，记得请小贩把鱿鱼的眼珠摘掉。如果在超市买的话则只能回家自己清理了。注意先要轻轻摘眼珠，否则不小心挤破眼球，会喷出一道黑汁，溅在衣服上很难清洗。

主料：鱿鱼须250g；辅料：红椒适量，盐适量，洋葱适量，大蒜叶适量，老干妈适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，白酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜子适量步骤：1.首先将鱿鱼须切散，再切成段，接着准备好鱿鱼须，淋入适量料酒，加少许白糖，撒上胡椒粉，倒入适量生抽，拌匀，腌制十分钟。2.将红椒切条、洋葱切条、大蒜叶斜刀切段、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。3.锅中倒入油，下入鱿鱼须，淋入适量白酒，翻炒至变色，盛出。4.锅中再次倒入油，下入姜片、葱段、蒜片煸香，接着倒入少许老干妈，加入洋葱，翻炒数秒后，淋入适量生抽，加少许白糖、少许盐。5.将鱿鱼须倒入锅中，加入大蒜叶、红椒均匀翻炒，撒少许胡椒粉提鲜味，翻炒至断生，即可品尝。小贴士1、鱿鱼腌拌片刻再炒至，炒至变色盛出，炒制过程中会出水，要把水倒掉原锅洗净，再炒至别的食材，这样菜品口感才好。2、鱿鱼不用炒至很长时间，变色即可盛出，最后再和其他食材翻炒均匀即可关火，这样炒至的鱿鱼口感好肉质不会变老

用嘴巴吃再看看别人怎么说的。

材料鱿鱼做法1.将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。2.将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。3.烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。小诀窍这款DIY的鱿鱼丝是老公的最爱，希望筒筒们同样喜欢。。。友情提醒：天气干燥时，要少吃，鱿鱼丝比较上火。也可以将鱿鱼放在水中煮，同样5分钟即可。吃起来，就不用担心火气啦。

插嘴里吃

抹上酱烤着吃，味道非常的棒！

刚买来的鱿鱼须带头的怎么吃

4，鱿鱼须怎么做好吃

烤墨鱼筒材料:小鱿鱼(SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个，芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙根据个人口味可加可不加的材料:青柠檬半个或九层塔(就是罗勒，BASIL)2支调味:盐、胡椒粉、生粉(就是菱粉、芡粉、淀粉)、黄油做法: 1，小鱿鱼/墨鱼弄干净(功夫很多呢):要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状;把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。 2，把洋葱去皮，切碎;芫荽切碎;如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎;把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎 3，锅中下黄油1大块(比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油)，慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐(千万别下多了)，上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙(加生粉可以防止馅料进一步出水)、碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了; 4，把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢! 5，烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了 6，把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了! 香辣鱿鱼卷 1、鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟， 2、切葱丝备用， 3、冷油小火下花生米，至花生米变金黄色起，待用， 4、鱿鱼去腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起， 5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱(多少自便)，爆香后下鱿鱼、花生米。 6、下葱丝，起锅。辣炒孜然鱿鱼 1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法. 2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水, 3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了. 辣炒鱿鱼丝做法主料:鱿鱼辅料:醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐制作方法: 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中; 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用; 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎; 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可玻璃鱿鱼原料: 干鱿鱼一张。菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。制法: 犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。砂锅鱿鱼原料: 干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。制作过程 1、盆内放清水，生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净; 2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松; 3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净; 4、砂锅中放上清加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤; 5、锅内放鸡汤，将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟此菜特点:色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用肉炖小鱿鱼做法: 1)五花肉切块(不过，也可以不用五花肉，用带点肥肉的猪肉也行，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就很了)，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。 2)锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右---然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。姜汁鱿鱼原料: 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等做法: 1.鱿鱼处理干净，拭干水份; 2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块; 3.将所有配料混和调匀成调味汁; 4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出; 5.淋或者沾调味汁食用。芫爆鱿鱼卷原料: 水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤风味特点:白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程: 1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油. 宫保鱿鱼材料: 水发鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉. 作法 : 1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。 2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。 3.起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。酸菜鱿鱼原料: 碱水发鱿鱼片(5厘米，4厘米宽的片)、泡青菜(酸菜)，鲜菜心，特制清汤、精盐，味精，鲜汤。制法: 碱发鱿鱼用清水去掉碱味，用沸水氽两次，再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上，下清汤、盐、胡椒粉，泡青菜切片，烧沸出味，去掉酸菜叶，然后放入鲜菜心、味精，盛入汤碗即用。炝鱿鱼卷【特点】色泽柿黄，鲜脆可口。【原料】鱿鱼。葱,姜丝，花椒。盐水，酱油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，汤。【制作过程】 1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。 2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内;汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。

爆炒比较好吃，

辣炒鱿鱼须做法：鱿鱼须焯水，葱蒜爆香后加碎辣椒，鱿鱼须同炒，装盘即可！鱿鱼须冬瓜汤原料：鱿鱼须适量，冬瓜200克，盐、味精、胡椒粉各适量。做法： 1、将鱿鱼须适当切丝，放入开水氽过，冬瓜去皮瓤洗净切片待用。 2、锅上火，加水适量，把冬瓜、鱿鱼须、盐、味精、胡椒粉一同放入锅中，烧熟即可。