2.煮面件如果在水里加一汤匙植物油，面条就不会粘了，还能防止面汤起泡溢出锅外,其实煮面注意避免这三个误区就能煮出一碗好吃的面条,误区三:用清水煮面条煮的面条味道清淡，最好用高汤煮面条，这样煮出来的面条会更入味更有营养,如果方便面之类的煮，把方便面的配料放在下面，煮到面条膨胀,这是煮面。
其实煮面注意避免这三个误区就能煮出一碗好吃的面条。误区一:水烧开时容易受热不均，而冷水烧开时面条会糊成一团。正确的做法是等到水开始冒泡，这样就可以把下面的误区二:很多人把面煮好后，取出沥干水分后直接放进碗里。这样面条不仅容易糊，吃起来也没有韧劲。正确的做法应该是煮好后过凉水，这样面条不仅不容易糊，而且更滑更有弹性。误区三:用清水煮面条煮的面条味道清淡，最好用高汤煮面条，这样煮出来的面条会更入味更有营养。其实我并不是特别赞同厨师对这一项的看法，因为每个地方的习惯都不一样。有的地方直接用汤底，有的地方把面煮熟了再放入汤底。前者煮出来的面会更鲜美，而后者煮出来的面更爽口，所以没有谁对谁错。
如果方便面之类的煮，把方便面的配料放在下面，煮到面条膨胀。我自己做面，都是买来的湿面或者挂面。做面汤。煮一道菜，比如白菜肉丝，备用。将锅里的水烧开，剥去锅底，然后打开，小火煨至面条熟透。取出放入碗中，盖上包菜丝，倒些-0的水，拌匀。
3、怎么 煮面?1。如果在锅里加入少量的盐，一斤水中加入15克左右的盐，这样煮好的面条就不会糊了，2.煮面件如果在水里加一汤匙植物油，面条就不会粘了，还能防止面汤起泡溢出锅外。3.煮面的时候加点醋，可以去除面条的碱性味道，让面条更白，4.煮面当套内的水冒泡时，放入挂面，搅拌几下，然后盖上盖子。水开了，放点凉水进去煮，这是煮面。煮的很快，不粘汤，比较好吃。
