成熟的甜瓜含有如此高的糖和淀粉，其能量供应在瓜类蔬菜中居首位，因此可以作为谷物的替代品,南瓜可以防癌驱虫,南瓜富含多糖,所以，南瓜有解毒的作用,南瓜的嫩瓜和老熟瓜都可以食用，营养非常丰富,比如口感不太好的苦瓜，由于它的清热效果更好，在南瓜不一样，南瓜不仅口感好，还含有很多营养成分，老少皆宜,另外，缓解便秘和抗癌作用是南瓜不得不提的好处。
南瓜的嫩瓜和老熟瓜都可以食用，营养非常丰富。嫩瓜富含维生素C，老熟瓜富含胡萝卜素、糖和淀粉。据测定，每100克鲜果含水分81.9 ~ 93.7克(老熟瓜低，幼瓜高)，碳水化合物1.3 ~ 15.5克。成熟的甜瓜含有如此高的糖和淀粉，其能量供应在瓜类蔬菜中居首位，因此可以作为谷物的替代品。含蛋白质0.7-0.9克，胡萝卜素0.57-2.4毫克，钾181毫克，磷40毫克(比嫩瓜高2倍)。还含有瓜氨酸、精氨酸、阿斯巴甜、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶和酶、可溶性纤维、叶黄素、镁、锌、硅等微量元素。现代营养学和医学研究表明，多吃南瓜可提高人体免疫力，对高血压、糖尿病、肝病有很好的辅助预防作用。
南瓜能促进人体新陈代谢。促进造血，含有人体必需的微量元素。可用于治疗糖尿病，并具有良好的降血糖效果。南瓜富含蛋白质，是肾上腺皮质激素的固有成分，是生长发育的重要物质。南瓜可以防癌驱虫。经常食用对人体非常有益。南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼发育具有重要的生理功能。扩展资料南瓜含有多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，抗坏血酸氧化酶在南瓜中的基因型与烟草相同，但其活性明显高于烟草。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
南瓜之所以这么受欢迎，是因为它的营养价值很高。现在人们对生活的要求越来越高。在食物的选择上，人们开始不太关注食物的口感和味道，越来越关注食物是否能让我们的健康更健康。比如口感不太好的苦瓜，由于它的清热效果更好，在南瓜不一样，南瓜不仅口感好，还含有很多营养成分，老少皆宜。那么，南瓜，到底有什么作用和功能呢？让我们找出答案。南瓜富含多糖。多糖是一种营养物质，可以提高免疫力，预防感冒等疾病。效果很好。含有多种维生素，维生素D能促进钙的吸收，增强人的体质，胡萝卜素对眼睛有好处。还有一种物质叫果胶，一方面可以在胃黏膜上形成保护层，另一方面可以吸收一些有毒物质。所以，南瓜有解毒的作用。南瓜含有一些油性物质，可以预防一些疾病，比如中风。另外，缓解便秘和抗癌作用是南瓜不得不提的好处。
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