平常有空我们一家人也喜欢去喝早茶。每天早上去茶店喝早茶，然后吃点早点，聊聊天，深圳作为一个移民城市，讲真，喝早茶的地方并不是太多啊，我也从一个饮早茶的路人变成了一个做早茶的小师傅，从第一次接触广东早茶文化到今天为止，也过去十多年了，也见证广东早茶的一个小变化，成为一个早茶文化分享人。
1、广东饮早茶吃的是什么东西？
广东所谓的饮早茶，不仅仅是喝茶而已，而是广东人极其丰富的早餐形式，各种各样的点心供你选择，这也是一种饮食文化，所谓吃在广州，有机会应该来感受一下这个气氛。广州人的早上问候语：你饮着茶未啊，一起去饮茶呀，由此可见，这种早茶文化习惯早已渗透整个广州人的思想。而我也从一个饮早茶的路人变成了一个做早茶的小师傅，从第一次接触广东早茶文化到今天为止，也过去十多年了，也见证广东早茶的一个小变化，成为一个早茶文化分享人，
广东早茶点心，说大了就分为两个部分，一个是干点（比如烘培出品、煎炸出品）一个是湿点（蒸笼出品、明档出品），其中湿点包含了大部分的传统点心，像比较出名的：香芋蒸排骨、酱香蒸凤爪、蟹籽干蒸烧卖、陈皮牛肉丸、水晶鲜虾饺、蚝皇叉烧包等，这些都是非常传统而有名的点心，不管在广东还是外地，都是广受欢迎的广东早茶点心。
粗略计算一下，广东点心茶楼里面的点心出品大概有70款左右，各种素菜、荤菜、热菜、凉菜都有，分别有主管、副主管、案板、馅档、煎炸、熟笼、肠粉、明档、单尾、西饼等岗位，各岗位都有自己负责的产品区域，才能完成多达70款的点心制作，在这里就不一一列举，喜欢广式点心的小伙伴可以亲自来广州体验一下哦，来广州可以约起哦。
2、在广东省盛行的早茶文化中，早茶以喝什么茶为主呢？
海南的早茶我倒过了几年，每天早上去茶店喝早茶，然后吃点早点，聊聊天。海口的这样的茶店很多，几乎每条大街小巷都有，很喜欢那种氛围，遇上熟人了打打招呼，这种茶店很亲民，价格很便宜，最早是提供免费茶味的普洱（当时是社会上最便宜的茶叶，九十年代），后来茶叶涨价了，就开始收茶位费了，红茶，菊普，菊花茶，再到后来就回老家了。
3、广式早茶都吃些啥？
【广式早茶都吃些啥？】广式早茶吃的东西可不少呢！既有粥、糕点、还有肉、菜、粉等等！种类多，但是份量都比较小！平常有空我们一家人也喜欢去喝早茶！周末有时也会约上亲戚、三五好友一起聚聚聊聊天、喝个早茶也是不错的选择！大家围在一起，泡上一壶喜欢喝的茶，再点上几个点心，一边喝茶吃点心一边聊着天，其乐融融也！因为点心份量都不大，正好大家都能选择自己喜欢吃的，不至于浪费！广式点心一般会分为：小点、中点、大点、特点、佳点、顶点、美点每一个点心标价各不同！每一家饭店的定价也是各不相同！如上图这个是普通早茶店的价格，另外还会收茶位费，
有些五星级酒店标价会更高、还会额外收服务费！每家早茶店都会有自己的招牌点心，比如我常去吃的这家，虾饺就做得非常经典！薄薄的水晶皮里，是整颗的虾球，还有浓浓的汤汁，一口咬下去，香气四溢！还有烧卖也非常好吃！像这样的一份烧卖，通常是二十多元左右一份吧！而腐竹则是里面包了有肉末、香菇、胡萝卜等等，蒸出来的更健康！也是相当有特色呢！还有普通的蛋挞，有些早茶店会再额外加工，使其具有自家店独特的味道！再比如像这样的油条，有些店卖三十多元一份，有些也就十元！所以各家店定价各不相同，味道也是各有千秋！除了面点、菜类，还有粥类！各种菜干排骨粥、鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等等应有尽有！❤️早茶点心真的种类繁多呀，比较经典的还有：糯米鸡、凤爪（药材凤爪、鲍汁凤爪）、白灼生菜、萝卜糕、芋头糕、菠萝包、古法蒸排骨太多太多数不过来了啦！我最喜欢的点餐方式，还是那种服务员推着小推车，穿梭在食客的餐桌间，餐车里面装满了琳琅满目的茶点。
