特别是对于风寒感冒的人来说，如果适当的食用芥末蓝菜会有很好的驱寒效果，因为芥末蓝菜从中医食疗的角度来看，其性辛温，对风寒感冒有很好的防治作用,芥蓝的可食用部分是带叶子的菜花，因为芥蓝含有大量的淀粉，口感没有大白菜那么软，但是很脆，风味独特,芥蓝简介芥蓝是十字花科一年生草本植物,芥末蓝菜可以和牛肉一起炒。
芥末蓝菜加入适量的水，倒入适量的食用油，放少许盐，大火烧开。油卤烧开后，放入青甘蓝，翻炒至七成熟左右。待青甘蓝七成熟左右，倒入适量白糖和味精调味，然后装盘待用。锅内加入生蚝汁适量、白糖适量、水适量，煨至生蚝汁变稠后倒入适量味精。芥蓝简介芥蓝是十字花科一年生草本植物。原产中国，广东、福建等省均有栽培。芥蓝产于深秋至春季，叶柄长，叶长倒生，色深绿，茎叶洁白，气味芳香，质地柔软，味道鲜美。是一种绿色蔬菜，叶类蔬菜中维生素较多。芥蓝的可食用部分是带叶子的菜花，因为芥蓝含有大量的淀粉，口感没有大白菜那么软，但是很脆，风味独特。因为叶子是绿色的，羽衣甘蓝成了宴会上非常受欢迎的一道菜。芥蓝的品质要求是叶茎鲜嫩，味道清香，无烂叶烂土，品质好。
芥末蓝菜可以和牛肉一起炒。先将芥蓝焯水，再将牛肉腌制片刻，然后一起放入炒锅中翻炒，一份美味的芥蓝炒牛肉就做好了。具体做法如下:准备材料:牛肉200g、芥蓝250g、姜4片、蒜1瓣、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1茶匙、白酒1茶匙、酱油1茶匙、玉米淀粉1茶匙、白糖1/2茶匙、植物油3汤匙。1.将甘蓝洗净，切成小块。牛肉洗净切片备用。2.将羽衣甘蓝放入锅中用文火煨，然后捞出待用。牛肉用盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌制5分钟。3.起锅烧热油，放入姜蒜爆香，然后倒入牛肉翻炒至八成熟，盛出待用。4.再次将油倒入锅中，然后加入羽衣甘蓝、盐和糖，搅拌均匀。5、加入白酒，然后倒入八成熟牛肉翻炒，再加入少许酱油关火出锅。6.将炒好的芥蓝炒牛肉出盘，即可享用。注意事项:腌制好的牛肉比较嫩，也可以用嫩肉粉腌制，可以增加牛肉的嫩度，不会有干的味道。
1，可以预防和缓解感冒的发生。特别是对于风寒感冒的人来说，如果适当的食用芥末蓝菜会有很好的驱寒效果，因为芥末蓝菜从中医食疗的角度来看，其性辛温，对风寒感冒有很好的防治作用。2、能益肺化痰，对于咳嗽、咳痰、咯血的人，如果适当吃点芥末蓝菜有很好的益肺化痰作用。3.能消肿散结。对于乳房脓肿、痔疮肿痛、冻伤的人，如果适当食用芥末蓝菜有很好的消肿散结作用。
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