凉菜

南方或者气候稍暖和的地方凉菜生意更好做。看你所处的位置能否支撑你的凉菜生意，再做决定，你对凉菜或者说饮食方面的圈子不了解，因为当地做的口味肯定是没有问题的，一般来大些的酒店饭店，凉拌菜做的都还不错，首选做的比较好的熟食店铺，交学费学习技术。1、郑州哪儿做的凉菜好吃？一般来说，大些的酒店饭店，凉拌菜做的都还不错！小店嘛，能做的好的就不多了。，。大学路一带，我所吃过的，感觉不错的两家：大学路陇海路交叉口往南200米路东阿文粥屋；同一个交叉口往南60米路西兰州拉面，当然我不常去饭店吃饭，只是我以前做过几年厨...

[赞][微笑]和友友们分享一下，我今天做的五香花生米，[呲牙]花生米清洗干净，放入锅里，[来看我][来看我]放入调料，盐，五香粉，花椒大料，一个红辣椒，[给力][给力]加入水莫过花生米，大火煮开，后小火慢煮，这个时间准备配菜，芹菜备注。1、怎样做萝卜黄豆花生米小凉菜？大家好，我是掌上美食记，今天给大家分享一下萝卜、黄豆、花生米凉菜的制作方法(步骤如下)1、首先将花生米、黄豆浸泡一个晚上，第二天，把萝卜切成丁状，锅中加入一些水，放入点葱花、姜片、八角、几颗小米椒、盐、鸡精，把头一天浸泡好得花生米、黄豆倒入锅...

你好，很荣幸回答你这个问题，郑州是河南的省会。我以前在丰乐园大酒店做过几年，那里的凉菜是挺好的，呵呵，郑州的凉拌菜，随着市场蔬菜供应的充足也是有所不同，但是现在市场供应来很多蔬菜一年四季都会有供应的，推荐卤猪皮，卤大肠，面筋等这家的猪皮味道真的很不错，刚刚做好的卤猪皮特别的软烂入味，也可以当做零食来吃啊，一边看剧一边吃泡椒猪皮，舒服的很，地址未来路与庆祥路交叉口向东300米路南铁记牛肉，郭记烧鸡铁记牛肉有很明显的红色字幕招牌，门头很大，而且很显眼，全部是明档，环境不错也很卫生年头已经很久了，也算是郑州的百...

提起许昌的卤肉凉菜店很多人能够想起五香猪头肉，还有酱香牛肉，如果再能来一只烧鸡就是完美了，人们对卤肉凉菜再熟悉不过了，但是你知道怎么样的卤肉才会更加好吃吗，你知道好吃的卤菜是离不开这些步骤的吗，我们一起来听听许昌卤肉凉菜店怎么说。我们很多人都有一个共同的想法，就是认为小火炖出来的更加好吃，其实并不是这样的，好吃的卤菜就像猪肉头首先是要软烂可口的，这个软烂程度就是小火决定不了的，必须要用中火才能卤菜做的软烂，小火只能够熟，但未必是软烂的口感。1、许昌那里有特色的饭店小吃？做为地地道道的许昌人我看到这个提问就...

在家里做凉菜，如何做出饭店的口味。很多朋友为啥饭店的凉拌菜漂亮又好吃，怎么自己就做不出那个味道呢，萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方，过去荆州人只有在宴席上才吃得到扣肉，现在的生活水平提高了，不仅饭店、餐馆里有这道菜，就是普通百姓家也经常做。1、凉拌豆腐皮，怎么调制出饭店的味道？你好！作为凉菜的忠实爱好者，非常荣幸回答这个问题，我自己经常做凉拌豆腐皮吃，每次都吃的很满足，这更是承载了家乡的味道。个人认为做好凉拌豆腐皮主要掌握好三点：首先，豆腐皮切成丝的宽度...

豆妈是湖北人，从小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜欢各种小炒，莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~▲上图为香煎鱼块我理解中的湖北菜，整体口感适中，因为它不像四川菜那么多红油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那样偏甜，更不像鲁菜那样味重，总而言这，我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才没那么特别~不过，湖北那么大，不同地方的人做菜还是有很大区别的。1、湖北菜怎么做？▲上图为腊鸡煲豆妈并非专业厨师，对于专业的湖北菜...

卤猪蹄两个小时了，还不入味，不知道题主是指的怎么不入味呢。三、为什么凉拌菜不入味1、火候没到位，装入盆里的凉菜含有较多水分，再加入调味料后味道都被稀释，自然凉拌菜就不入味，感谢邀请入味是餐饮业的核心基础，不管是做什么菜，没有味一切都是零，卤菜对于入味更加依赖要想使卤菜更加入味，而且要味道表里如一，而不是只是表面有味，里面没味。1、卤猪蹄不入味，料酒腌制两小时，再小火两小时，还是不入味。怎么办？谢邀回答，卤猪蹄两个小时了，还不入味，不知道题主是指的怎么不入味呢？我们常说卤肉入味指的入鲜味、香味和咸味，一款好...

不怕麻烦的话，辣椒叶焯水后再炒，就没有苦涩感，更加好吃。谢谢邀请，凉菜调配，辣椒油制作，其实真正的凉菜，需要的辣椒油只是辣椒泼油炸一下，但需要用花椒大料葱姜香菜炸一个调料油，用麻椒炸一个麻椒油，有特别需求的还有葱油，这里就说一个家常凉菜吧，这个拌菜方法适合很多菜的拌制，原料黄瓜丝，拉皮，白菜，胡萝卜。1、凉菜素拼怎么做好吃？辣椒油应该怎么做？谢谢邀请，凉菜调配，辣椒油制作，其实真正的凉菜，需要的辣椒油只是辣椒泼油炸一下，但需要用花椒大料葱姜香菜炸一个调料油，用麻椒炸一个麻椒油，有特别需求的还有葱油，这里就...

开始上菜了，凉菜是前奏。你好，很荣幸回答你这个问题，郑州是河南的省会，四川担担面，肉沫味道很香，还可以再来一缸牛肚和凉菜，老蔡记蒸饺、德化美食一条街提到郑州的美食生活，就不能不提二七德化步行街，都是快餐的小摊贩，百年的老蔡记蒸饺，是郑州的一张城市名片。1、郑州哪里的烧烤好吃？安利金水区这家乌托邦烤吧！每个人心中或许都有一个乌托邦，乌托邦理想中是美好的地方，就像迦南地，就像阿勒颇，就像那流淌着牛奶和蜂蜜的地方。可是乌托邦确是乌有之国，虚幻之地，此去经年，便是良辰好景虚设。烧烤却又是最有人间烟火气的膳食，这与...

个人觉得衡水的工资水平要分为很多种首先是男女工资是不一样的一般情况下男的工资在3000-5000元左右，女的工资在2000-3000元左右，还有就是个别的像业务员的工资比较高但是底薪相对于少提成高，像一般的结婚了的家里有小孩的妇女上班也就1000以上主要是带孩子方便，就因为现在社会的压力大让越来越多的年青人出去找工作，就因为根本满足不了自己的生活需求，一般现在的生活多半是家里帮忙买房付首付结婚后自己还房贷的居多，现在房价的上涨也给现在的生活压力越来越大了，让越来越多的人觉得压力也越来越大了。1、衡水的平均...

卤猪蹄两个小时了，还不入味，不知道题主是指的怎么不入味呢。三、为什么凉拌菜不入味1、火候没到位，装入盆里的凉菜含有较多水分，再加入调味料后味道都被稀释，自然凉拌菜就不入味，提前腌制入味（大部分肉类）一些肉类，鸡腿，鸡胸肉等等，需要提前研制的，如果不提前颜值可能做出来不入味，或者只有外面一层有味道。1、我做菜老是不入味怎么办？大家好这里是漂亮的李氏小姐妹，很荣幸能够回答头条关于做菜老师不入味儿的这个问题。关于这个问题我有五点建议，其实有很多菜的做法都是有技巧。第一种需要提前焯水类例如手撕包菜吧，这道菜的话你...

热菜大丰收。给大家分享一下万能凉拌汁的做法，有了这个凉拌汁，凉菜再也不用出去买了，凉菜、凉面、凉皮、火锅蘸料、饺子蘸料都可以轻松搞定，蘸什么都好吃鲜香麻辣，一碗调料汁里全都有，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手。1、凉菜调料怎么制作？给大家分享一下万能凉拌汁的做法，有了这个凉拌汁，凉菜再也不用出去买了。凉菜、凉面、凉皮、火锅蘸料、饺子蘸料都可以轻松搞定，蘸什么都好吃鲜香麻辣，一碗调料汁里全都有，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手，【用料】植物油150克大蒜5瓣姜一小块小葱几根香菜几根花椒20粒辣椒...

河南烩面是我们河南省的一道传统小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜欢，走在我们河南的大街上，到处都能看到烩面馆，吃的人还特别的多，烩面汤鲜味美、面条劲道，吃过后回味无穷，每次回家都要先去吃一碗我们河南的烩面，太过瘾了，下面就来分享一下河南烩面汤料怎么调。1、正宗的河南烩面汤料怎么调？我们河南的烩面可是非常的受欢迎，香浓可口、面条劲道、汤鲜味美、回味无穷，想想就要流口水了，我也是很喜欢吃我们河南的烩面，河南烩面汤料主要就是羊骨汤和羊油，香浓可口，汤鲜味美。河南烩面是我们河南省的一道传统小吃，也是河南的...

四川凉菜有代表菜有夫妻肺片，口水鸡，蒜泥白肉，等等四川凉菜主要以红油为主接下来给大家分享一下。新鲜的苦菊2大蒜拍碎躲细3花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）4将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用5苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）6将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下7然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆8充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了小窍门1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片...

我以前在丰乐园大酒店做过几年，那里的凉菜是挺好的，呵呵。猪大骨、瘦肉、鸡骨架焯水后猛火煲5个钟先熬制高汤，中途可以适当加水，高汤熬制好之后加入适量冰糖、红糖、老抽、生抽、盐、味精，再放入药材包猛火持续煲开，去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜。1、学做凉拌菜哪里能学？凉拌菜，在中国八大菜系中都有，每一个菜系都有自己的风格和特色，受地理环境、气候条件和饮食习惯的影响，所以口味也各不相同。去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风...