四川凉菜有代表菜有夫妻肺片，口水鸡，蒜泥白肉，等等四川凉菜主要以红油为主接下来给大家分享一下。新鲜的苦菊2大蒜拍碎躲细3花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）4将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用5苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）6将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下7然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆8充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了小窍门1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋呢，儿子很喜欢吃光光了。
1、有哪些易做好吃的凉菜？
您好，根据您的问题，我让您推荐几款我喜欢吃的凉菜供您参考：凉拌豆皮食材：豆皮1张大蒜4瓣黄瓜半根小米椒适量香菜适量做法步骤：①：豆皮切丝，大蒜拍碎，小米辣切碎，黄瓜切丝、香菜切段备用。②：锅中水开放豆皮焯水1分钟、捞出过凉水！③：碗中加入蒜末、小米椒碎、浇上两勺热油，再加入两勺生抽、两勺香醋，一勺蚝油，适量盐，两勺辣椒油拌匀备用④：放黄瓜丝和香菜段，再淋上调好的料汁，拌匀即可！如果您喜欢木耳，胡萝卜丝，花生等配料也可以适量加入，
凉拌腐竹配料：腐竹2-3根木耳10朵黄瓜半根蒜2瓣辣椒面1勺熟芝麻适量葱花香菜适量花生米适量做法步骤：①：腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，黄瓜洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉②：锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟，时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲，捞出，凉水冲洗干净，控干水③：控干水的腐竹木耳，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味④：再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，花生米，拌均装盘凉菜的选择有很多，土豆丝，茄子，黄瓜等都是不二之选，您可以根据喜欢进行制作。
2、四川凉拌菜做的那么香，谁有详细的调料配方可以赐教一下吗？
分享美食是一种美德大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题（四川凉拌菜那么香我给你分享一下我的做法）四川菜是大菜系之一，是我们比较喜欢的菜品，川菜的特点是什么？取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁。四川凉菜有代表菜有夫妻肺片，口水鸡，蒜泥白肉，等等四川凉菜主要以红油为主接下来给大家分享一下，
红油的介绍辣椒面，花椒，麻椒面，四川皮辣酱，熟芝麻，花椒大料，小茴香，葱姜蒜，桂皮，香叶锅里放入豆油下入适量葱姜蒜花椒大料小茴香桂皮。炸出香味捞出，倒入皮辣酱炒出香味捞出，然后辣椒面和麻椒面炸出香味撒上熟芝麻即可，口水鸡用料三黄鸡一只。醋白糖咸盐，白糖味精，美极鲜酱油，生抽。红油做法：锅里倒入适量清水放入洗干净的三黄鸡，
煮沸捞出沥干水分锅内加入适量清水放入三黄鸡葱姜咸盐，味精花椒大料鲁熟捞出沥干水分晾凉切成小段码在盘子，用醋咸盐味精白糖，美极鲜酱油红油调好汁倒入鸡上，撒上葱花生米即可食用。（小贴士）口味咸甜适口，麻辣鲜香，肉嫩味鲜是一道不错的小凉菜，希望对你有所帮助，喜欢我的视频和文章，请点个小小的关注转发收藏，再见。
3、你最爱的3道凉菜是什么？
凉拌苦菊的做法步骤1准备材料：新鲜的苦菊2大蒜拍碎躲细3花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）4将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用5苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）6将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下7然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆8充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了小窍门1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋呢，儿子很喜欢吃光光了。
