腊肉

从小我看着父母腌制腊肉，他们经常一边腌一边嘴里念叨“10斤肉3两盐”，我一直没懂，父亲腌腊肉、腌火腿和腊肠放的盐巴各不相同。腌制腊肉最主要的材料就是盐巴了，盐巴的多少取决于腊肉的品质和口味，我介绍一下我们山区的腊肉腌制方法，十斤就是半斤盐，我家我都是每年买20斤肉，一斤盐。1、腌制腊肉时一斤肉放多少盐？临近春节，相信很多的家庭都开始腌腊肉，腊鱼，灌香肠，这已经成为江苏这一带过年的重要标志。关于腊肉的比例，我来谈谈我的经验（我的经验都是我奶奶亲传哦）首先腌制腊肉一定要选用当天刚屠杀的，最好是农村自己养的土猪...

将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。待水滚后放入猪蹄煮一小会焯水，撇去浮沫，凉水下冲洗干净，下面晒晒之前跟小坏学的猪蹄炖李子味道也不错的，一、红烧猪蹄通常我会先烧一锅清水，水里滴一滴白醋，放点生姜片、蒜瓣。1、腊肉猪蹄怎么炒好吃？1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2...

以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩。腌制腊肉也不需要太花哨，腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等。1、怎么做广东腊肉？您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为...

腌制腊肉、火腿、腊肠除了盐巴放合适外，腌制过程也很重要，腊肉首先分割成4-5斤左右一块，最好带皮子，腌制的时候除了盐巴外，还要撒点适当的高度白酒在肉上，然后用力搓揉，把肉朝下皮子朝上整齐放入瓦缸里至少腌制15天，然后拿出晾干或者用火熏干。十斤就是半斤盐，我家我都是每年买20斤肉，一斤盐。1、腌制腊肉时一斤肉放多少盐？临近春节，相信很多的家庭都开始腌腊肉，腊鱼，灌香肠，这已经成为江苏这一带过年的重要标志。关于腊肉的比例，我来谈谈我的经验（我的经验都是我奶奶亲传哦）首先腌制腊肉一定要选用当天刚屠杀的，最好是农...

大家好，我是开心学做菜，很荣幸能回答你的问题，广东腊味煲仔饭怎么做。广式腊肉不同与其它地方的腊肉，特别是与烟熏腊肉有非常大的不同，我做的是两人份的量，如果家里人多的可酌情增加食材的量哦，一节腊肉，适量的胡萝卜，几朵香菇，半个洋葱，按人头算大米的用量，少量的生抽，少量的老抽，一些食用油。1、怎么做腊肉焖饭好吃？前几天和朋友唠嗑，她一直跟我唠叨说她最近是如何如何的忙，每天都在赶时间上班，连做饭的时间都没有。而且公司里常常都需要加班，重要的事还是饿着肚子在加班，肚子老是饿的咕咕叫，不知道该怎么办好，我就建议她：...

广东腊肉与广东腊肠一样有名好吃。以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩，我在家经常做元白菜炒腊肉，这里与大家一起分享。1、怎么做广东腊肉？您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不...

广东腊肉与广东腊肠一样有名好吃。我在家经常做元白菜炒腊肉，这里与大家一起分享，腊肉可以和蒜苔，蒜苗，芹菜，荷兰豆，莴笋，菜花，西兰花，元白菜（包菜）等蔬菜一起炒着吃，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩。1、怎么做广东腊肉？您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉...

广东腊肉广东腊肉闻名全国，在口感上与其他腊肉不同，广东腊肉通常会加入白酒和白糖腌制，所以口感上带有淡淡的酒香，主要以咸甜味为主，广东腊肉色泽红润金黄，吃起来肥而不腻，嚼在口中唇齿留香，受到各地食客喜爱。我是广东的，我们家每年都会晒腊肉，以前一直以为我们广东的腊肉最好吃。1、四川，云南，湖南，广东哪里的腊肉最好吃？我是广东的，我们家每年都会晒腊肉，以前一直以为我们广东的腊肉最好吃。后来在深圳上班的时候，认识了很多四川湖南的朋友，吃过四川的腊肠比较麻，不吃麻的人可能跟我一样吃不习惯。腊肉的话，四川与湖南的差不...

广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列。广东的腊味优势在于纯天然晾晒而成，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩。1、怎么做广东腊肉？您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，以腊肉为例，大多数广东人都...

哪些南方的食物，北方人吃不喜欢吃，又有哪些北方的食物，南方人不喜欢吃。北方人有什么喜欢吃的南方特色美食，首先说北方人不太喜欢吃有哪些吧，哪些食物北方人不太喜欢吃的，又有哪些食物南方人不太喜欢吃的呢，我来自中原，刚好属于北方，作为一个爱美食的北方人，我想我有资格来回答这个问题。1、北方人吃得惯南方的菜吗？作为一个从小在东北生活20年的北方人，大学毕业之后就来到上海，一呆就是快10年。对于南北菜品的差异，超级想说几句话，一、第一次到上海，是七月份，上海最热的时候，早上，刚下火车，司机去接，然后说先去吃早饭吧，...

十斤就是半斤盐，我家我都是每年买20斤肉，一斤盐。这几年跟老妈学着做，喜欢吃五花肉，总结了些方法，两斤左右的大块，一头用尖刀挫一个洞方便挂，根据肉的多少准备差不多的盐，大约安1斤肉三两盐来算，一小把干花椒粒和着盐一起下过炒，炒到盐稍有点微黄，花椒香味也出来了就关火，把肉一块一块用盐抹匀再揉一揉，缝隙都不要放过，提起来稍微把肉上多余的盐抖掉，码放入盆里。1、腌制腊肉时一斤肉放多少盐？临近春节，相信很多的家庭都开始腌腊肉，腊鱼，灌香肠，这已经成为江苏这一带过年的重要标志。关于腊肉的比例，我来谈谈我的经验（我的...

将腊肉表皮烧至表面金黄，脆脆的但是不要烧糊。这个方法百分百行之有效，而且表皮烧焦后腊肉味道更好，作为一个从小吃到大的重庆农村小孩，从小吃腊肉长大的，那个时候家里穷，一年就爷爷奶奶在家养一头猪年底杀了然后全部做成腊肉，然后吃一年，这个方法是从小跟着奶奶学的，食用腊肉前，都会这样处理。1、腊肉皮太硬怎样变软？作为一个从小吃到大的重庆农村小孩，从小吃腊肉长大的，那个时候家里穷，一年就爷爷奶奶在家养一头猪年底杀了然后全部做成腊肉，然后吃一年。原来觉得过的蛮辛苦想吃新鲜的猪肉却吃不着，现在长大了却再也吃不到奶奶做的...

以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列。1、怎么做广东腊肉？您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢...

广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列。以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩。1、怎么做广东腊肉？您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢...

以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列。1、怎么做广东腊肉？您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢...