大家好，我是开心学做菜，很荣幸能回答你的问题，广东腊味煲仔饭怎么做。广式腊肉不同与其它地方的腊肉，特别是与烟熏腊肉有非常大的不同，我做的是两人份的量，如果家里人多的可酌情增加食材的量哦，一节腊肉，适量的胡萝卜，几朵香菇，半个洋葱，按人头算大米的用量，少量的生抽，少量的老抽，一些食用油。
1、怎么做腊肉焖饭好吃？
前几天和朋友唠嗑，她一直跟我唠叨说她最近是如何如何的忙，每天都在赶时间上班，连做饭的时间都没有。而且公司里常常都需要加班，重要的事还是饿着肚子在加班，肚子老是饿的咕咕叫，不知道该怎么办好，我就建议她：可以带着饭去上班，加班的时候就不怕饿肚子了。对于我的建议，朋友说想过，不过她表示做得不好吃，而且感觉很麻烦，就不太想弄，
我真的是无语啦，有啥难的呀，很简单就能做出可口好吃的美食嘛。为了能够让天下的加班族们都能够吃上一口热饭，今天就教大家做一款冬季里非常流行的美食——腊肉焖饭，非常的简单易做，就算是厨房小白看一遍就能够学会。用到的食材都是很简单的很常见的一些食材，【腊肉焖饭】主要食材：一节腊肉，适量的胡萝卜，几朵香菇，半个洋葱，按人头算大米的用量，少量的生抽，少量的老抽，一些食用油。
做法：步骤1：首先，我们先来把大米洗干净，然后放到电饭煲的内胆中，这时候放入跟平时煮饭一样多的水，先不用急着煮，我们先来给它浸泡20分钟，步骤2：然后，取出备好的腊肉，洗干净后用刀把它切成丁。洋葱先分半切开，然后把它切碎备用，胡萝卜先清洗一下，外皮消掉后切成丁。香菇清洗干净后给它切成丁备用，步骤3：接着，我们就可以开始起锅做菜，先在锅里放入一勺油，等油温升高后把腊肉放进去，这时候我开小火进行煸炒，直至炒出腊肉的油分。
接着放入洋葱丁，现在用锅铲把洋葱和腊肉翻炒均匀，炒出洋葱的香味，然后放入香菇丁和胡萝卜丁并翻炒均匀，最后淋入一勺生抽，半勺老抽，然后继续进行翻炒，直至食材上色即可关火出锅，步骤4：最后，我们把炒好的食材放到电饭锅内蒸煮一下，和之前泡水的大米混合均匀，然后像样平时煮饭一样把它煮熟即可盛出来食用。这里这款腊肉焖饭就制作好啦，焖饭煮熟之后呢，我们再给它点缀上一些葱花就可以趁热开动啦，
这样的美食可以多煮一点，这样一天的伙食也就都轻松搞定了，想吃的时候拿出来热一下就可以啦，有才有饭，吃得饱饱的。做这款腊肉焖饭最重要的步骤就是控制好水量，要不然就很容易造成太干或太软，所以我们在做的时候可以先把水的比例先配置好，这样就可以保证可以做出完美的焖饭了，还有就是腊肉是盐味比较重的食物，所以在添加盐味的时候要控制好哈。
2、腊味饭怎么做好吃？
电饭锅中放入清洗好的大米，把炒好的青菜腊肠丁倒入大米中，用饭勺搅拌均匀，加适量的水（做菜饭的水不宜加的太多，因为青菜里面含有水分）按煮饭键即可。腊味菜饭有荤有素，满屋飘香，喜欢的小伙伴也赶紧动手试试吧！{!--PGC_VIDEO:{\
你好，我是小玲爱厨房vlog，很高兴能回答这个问题。腊味饭怎么做好吃？食材：腊肠，青菜，大米用料：盐，料酒，生姜，鸡精首先将腊肠放入水中，大火煮开，切丁备用，新鲜的青菜洗净，切成青菜碎放入盆中备用，起锅烧油，放入切好的腊肠丁，快速翻炒，将腊肠里面多余的油脂炒出来，放入姜片，料酒，翻炒均匀。然后放入青菜碎，搅拌均匀，炒至青菜断生，加少许的鸡精提鲜。
