中餐的毛利一般在百分之五十，(大餐厅就不要说了)，一个店的利润是看人流量的多少，再计算营业额度。这是广东一带和香港人喜欢的美食，抽屉里先上点花生油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
1、开一个肠粉店做早餐，每天生意都火爆，大概能赚多少钱？有哪些注意事项？
肠粉是用粘米粉，澄面粉和水搅成面浆，再蒸热成粉皮，里面卷的馅用叉烤或虾馅，肉馅，淋上生抽，芝麻和葱油。这是广东一带和香港人喜欢的美食，肠粉的利润非常可观，小吃店现在应该卖6——10元一份，小吃的利润比中餐利润高。中餐的毛利一般在百分之五十，(大餐厅就不要说了)，一个店的利润是看人流量的多少，再计算营业额度，
2、早餐只卖广东肠粉能赚钱吗，五块钱一份，有何建议？
你好！我是鹏厨，很高兴回答你的问题一顿早餐的毛利约为70％，一般是5元一份肠粉，利润约为3.5元，如果每天可以卖100份，那么利润是350元，一个月是350×30=10500元。因为是卖摊位，所以租金减少了，那么只留下水电和劳动力，假设每月水电成本为500元，则一个月的净利润高达10000元。肠粉虽然是一个低成本的生意，可是却千万不要小瞧了它的利润，
一碗肠粉的利润率可以百分之七十左右，听起来是不是一个暴利的行业。肠粉制作手法也非常简单，人工成本也很低，只需要为数不多的人就可以把整个店铺正常的运转起来，制作方法：1.将水磨大米粉500克和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2.将等量的水磨大米粉和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量，
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐，5.抽屉里先上点花生油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉，蒸好后拿出来，可以看到它是属于那种柔软光滑，颜色洁白甜美，不油腻。
