8.翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟,2.将每片香干切成四片，然后将香干切成条状,但是现在的成品通常叫豆腐，是香干的半成品,4.锅中加水烧开，加入香干焯水，烧开后再煮1-2分钟，将香干煮至变软，取出香干沥干备用,做法:1,就这样，香干的每一顿美味都做好了,一盘香芹炒香干就做好了。
所需材料:香干2片、芹菜半斤、小米辣2-3片、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、1。将芹菜叶摘下，芹菜洗净，切段。芹菜叶不要扔掉，营养也很丰富。如果在水里焯水，可以摊鸡蛋，或者凉拌很好吃。2.将每片香干切成四片，然后将香干切成条状。3.小米辣斜刀切段，大蒜切片。4.锅中加水烧开，加入香干焯水，烧开后再煮1-2分钟，将香干煮至变软，取出香干沥干备用。5.把锅里的水再烧开，加一点盐，把芹菜焯一下，焯到颜色变成深绿色，捞出芹菜，放入冷水中，放凉，捞出沥干水分。焯芹菜时在水中加入一点盐，会使芹菜的颜色更绿。焯水后放入冷水中冷却，可以保持芹菜的口感更加脆嫩，颜色也不会变黄。6.锅里加油，烧热，放入蒜片和小米，麻辣香浓。7.在香干中翻炒1分钟，然后放入芹菜，加入蚝油，大火翻炒快速均匀，关火，装盘。一盘香芹炒香干就做好了。
先将黄豆浸泡3到5个小时，磨成豆浆，然后放入锅中煮沸，边煮边搅拌，防止锅底糊。这时候可以放盐水(或者熟石膏)，就像你说的放30-50g的3斤黄豆就可以了，比例不要太大。按照我说的，也会凝固成豆腐脑。你需要把它舀进一个细纱布里，细纱布外面是一个木制模具(你可以用你喜欢的形状)。在上面放个重物，把里面的水挤出来。几乎不再挤水，就ok了。但是现在的成品通常叫豆腐，是香干的半成品。最后一步，你把豆腐放在锅里蒸，或者熏等等。，根据自己的便利条件。可以根据自己的口味添加调料。就这样，香干的每一顿美味都做好了。
3、 香干怎么做比较好吃?有什么好吃的做法?香干爆炒肉食材:五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、酱油1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150g、大蒜4瓣、糖1/2茶匙、料酒1茶匙。做法:1，主料:豆腐干、五花肉。锅里放两茶匙食用油，中火翻炒五花肉片，5.翻炒至五花肉变色，肥肉部分吐油。加入葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱，6.小火煸炒至葱蒜爆香。豆瓣酱里的红油加入1茶匙料酒和1茶匙酱油，7.加入适量的糖，翻炒均匀。8.翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟，9.加入切好的杭椒，快速翻炒。
