猪肉丸的做法，猪肉丸子的家常做法

1，猪肉丸子的家常 做法

教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法 00:00 / 03:1470% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

猪肉丸子的家常做法

2，猪肉丸子的做法及配方

猪肉丸子的做法如下：1、把猪肉剁成肉泥，如果有机器用机器打车肉泥更方便一些。2、把肉沫、姜沫、葱沫放入碗中，打入一个鸡蛋，另加入适量盐，味精，生抽，蚝油，把所有调料与肉沫搅拌均匀，最后加入淀粉，再次搅拌。3、再切一点葱花和生姜备用。4、汤开后煮熟，盛入碗中，撒上备好的葱花。鲜美的丸子汤就做好啦，如果家里有白菜，娃娃菜根据个人喜好可以放上。

猪肉丸子的做法及配方

3，猪肉丸子制作 方法

猪肉丸子的做法如下：方法一1、将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。2、瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。3、取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）4、将调好的水淀粉倒入搅成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。5、等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。6、锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。左手挤肉丸，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。7、用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了。8、做好的猪肉丸子特别Q弹，吃起来带有脆脆的口感，不管是做汤，还是烫火锅，或者切开炒着吃，都非常不错。方法二1、准备糯米一把，冲洗干净以后用清水泡三个小时，让糯米吸足水分。2、准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉末放入盆中，切点葱花、姜末，和肉馅放在一起。3、盆中倒入适量的食盐、白胡椒粉、料酒、老抽、蚝油，把肉馅顺着一个方向快速搅拌，这个过程要持续5分钟，把肉馅打出拉丝的状态，打入一个鸡蛋黄，再次搅拌3分钟打出胶质，搅至手感有很大的拉力即可。4、把肉馅从虎口处挤出来，再团成比较圆的肉丸，把肉丸均匀地沾上糯米，用相同方法依次把所有的肉丸都粘上糯米。5、锅里烧水，放上篦子，水烧开以后把肉丸放入锅中，开中火蒸20分钟就可以了。6、20分钟以后取出丸子，用香菜点缀一下就可以食用了，一道鲜香美味的猪肉丸子就做好了。

猪肉丸子制作方法