金鲳鱼的做法，金昌鱼怎么做好吃红烧金昌鱼的做法

1，金昌鱼怎么做好吃红烧金昌鱼的做法

姜切丝，蒜切片，葱切段，辣椒切小段。金昌鱼开肚，洗净。在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时。锅里热油，加入姜丝，蒜片，葱白段和辣椒段炒香。加入金昌鱼微煎。煎至两面微黄，倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水，加盖烧。烧至水分快干时加入葱段稍焖。铲出装盘即可。

金昌鱼怎么做好吃红烧金昌鱼的做法

2，金鳟鱼的做法

红鳟鱼的做法颇多，这里介绍的是红烧红鳟鱼的做法。原料：鱼配料：葱、姜、蒜，花椒，料酒，醋，酱油，糖，盐，高汤少许，香菜（依个人口味）先把鱼洗净，去头、尾（别扔，可以炖鱼汤）。把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）。待油热，下锅煎至金黄，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜，待水做开，下鱼块。放如其它配料，香菜除外。加盖，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤。最后放点香菜提鲜。小窍门：防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动，不要一下锅就急着晃锅怕粘锅，这样反而适得其反。鱼不用炖很长时间，因为很好熟。没有高汤可以用超市买的Bruehe的调料。我用的就是Knorr的Delikatess Bruehe。如果喜欢整条下锅，可以在鱼身上切花刀以便入味。

金鳟鱼的做法

3，简单又好吃的红烧金鲳鱼怎么做

主料金昌鱼1条辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量葱适量醋适量酱油适量步骤红烧金鲳鱼的做法步骤11.准备材料红烧金鲳鱼的做法步骤22.鱼清洗干净,在两面各划几刀红烧金鲳鱼的做法步骤33.倒点醋,酱油腌制片刻红烧金鲳鱼的做法步骤44.把葱,大蒜切末,姜切丝红烧金鲳鱼的做法步骤55.锅倒入适量的油红烧金鲳鱼的做法步骤66.把切好的大蒜,姜下去暴炒出香味红烧金鲳鱼的做法步骤77.把鱼放下去稍微煎下红烧金鲳鱼的做法步骤88.翻面再煎下红烧金鲳鱼的做法步骤99.加适量的水下去烧开红烧金鲳鱼的做法步骤1010.再加点盐红烧金鲳鱼的做法步骤1111.加点酱油红烧金鲳鱼的做法步骤1212.等汤汁收的差不多了就出锅,装盘.

食材明细金鲳鱼350克葱适量姜适量盐适量食用油适量清淡口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸金鲳鱼的做法步骤清蒸金鲳鱼的做法步骤：1 1金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。清蒸金鲳鱼的做法步骤：2 2把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。清蒸金鲳鱼的做法步骤：3 3锅里烧水，水开后下鱼蒸制。清蒸金鲳鱼的做法步骤：4 4大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）清蒸金鲳鱼的做法步骤：5 5捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。清蒸金鲳鱼的做法步骤：6 6淋上适量的蒸鱼鼓油。清蒸金鲳鱼的做法步骤：7 7炒锅油烧热。清蒸金鲳鱼的做法步骤：8 8淋在鱼身上即可。

简单又好吃的红烧金鲳鱼怎么做

4，金昌鱼的做法

主料：金昌鱼一条辅料：泡椒.红辣椒调料：油.麻油.盐.鸡精.料酒姜做法：1）金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻.2）将泡椒和红辣椒分别剁碎，拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上.(此时要把鱼身上和肚子里的姜丝拿出来，将剩下的另一半姜丝均匀的洒再盘子底部和鱼肚里）3)蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可. 4）锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可.注意：1）在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的，只不过让上面的剁椒盖住了(*^__^*)2）蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟.

原料：金鲳鱼一条葱姜蒜若干做法：金鲳鱼如平底锅两面略煎，放入姜丝，葱，蒜，生抽，料酒，少许醋，糖，水的红烧汁内小火烧至入味 [img][/img] 洗净码盘 [img][/img] 烧好后放入盘中，鱼身上撒上葱丝，浇上烧好的热油，即可上桌 [img][/img] 鱼嫩汁浓，回味无穷

原料：金鲳鱼一条葱姜蒜若干做法：金鲳鱼入平底锅两面略煎，放入姜丝，葱，蒜，生抽，料酒，少许醋，糖，水的红烧汁内小火烧至入味。烧好后放入盘中，鱼身上撒上葱丝，浇上烧好的热油，即可上桌

金昌鱼最好清蒸！身上放点葱段，鱼嘴里咬一片生姜，入锅蒸20分钟！出锅后把葱姜取走，锅里烧滚油，淋在鱼身上，再淋一点李锦记的蒸鱼豉油，或者是比较好的酱油都行

5，金昌鱼的做法金昌鱼怎么做好吃金昌鱼的家常

步骤1.金昌鱼宰洗干净。2.加盐、料酒腌制15分钟。3.葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。4.锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。5.再放入香葱酱炒香。6.下鱼，小火煎一下。7.放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开，转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可。

主料金昌鱼1条生姜一块葱3根辅料盐少许鱼露2汤匙料酒2汤匙蚝油2汤匙鸡粉少许胡椒粉少许生抽2汤匙红烧金昌鱼的做法步骤1. 食材：金昌鱼2. 葱洗净，葱头和叶子分别切开。如图3. 用刀在鱼的腹部切开，取出内脏、鱼鳃，去除黑色的腹膜，洗净沥干水。4. 在鱼身上两面划几刀以便入味，涂抹上盐，撒上胡椒粉。5. 用碟子盛起鱼，倒下料酒、在鱼肚子填上拍碎的葱头、姜片。表面也撒下部分姜葱，腌制20分钟左右6. 锅里放油烧热，去掉鱼表面的姜葱，放进锅里中火煎制。7. 两面煎至焦黄色时撒下葱头，姜丝。8. 再倒下鱼露、蚝油、生抽、鸡粉，加上少许清水。9. 遮上锅盖焖烧10分钟左右，至酱汁收干。10. 铲起鱼装盆，剩余的酱汁淋在上面，撒下葱花即可开动。11. 啧啧~~皮焦肉嫩的。。。小贴士煎鱼要中小火慢慢煎制，不可心急，两面要煎成焦黄色才焖煮10分钟左右。煎鱼心急，鱼皮没法保持完整不说，味道也无法深入其中。

海鱼营养挺不错哦。今天弄的是金昌鱼，俺对海鱼认识有限，他弄的确实味美。金不换是我冒着雨去摘回来的，新鲜的很。呵呵。食材主料金昌鱼 1条辅料油适量盐适量酱油适量金不换适量姜丝适量清蒸金昌鱼的做法步骤：1.金昌鱼买回来，洗净2.将金昌鱼改刀，两面和鱼腹均抹上盐，腌制10-15分钟。3.姜切丝，放鱼身上4.淋少许酱油。腌制片刻。5.开水上蒸锅蒸15分钟6.洒上备好的金不换调料，没有金不换，切葱丝也可以。趁热淋入食用油7.淋入酱油8.可以吃啦小贴士：1、鱼身要改刀，以便入味。2、要先抹盐腌制片刻再上锅蒸。以便入味。3、水开后上锅大火蒸。鱼一般10-15分钟即可。根据鱼的大小，火力调节时间。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/)

用料主料金昌鱼1条淀粉10克辅料葱4片姜2片蒜3瓣冰糖15克盐适量味达美适量红烧金昌鱼的做法1.金昌鱼洗净，内脏黑色部分都抠出来，要不然腥味重，在鱼表面切两刀，撒上盐腌制10分钟。2.准备大料。葱4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一块。3.腌制好的鱼，表面裹上淀粉。4.锅中热油，放入金昌鱼煎至两面金黄。5.拿出备用。6.锅中热油，放入备好的大料。7.煸炒一下。8.加入适量味达美和水。9.把鱼放入，放入冰糖。煮3-5分钟，出锅。10.装盘，肉质很鲜美哦。放入几粒自己做的山楂罐头，鱼肉起腻了，来颗山楂，酸酸甜甜吃起来很爽口。