猪排，猪排怎么做即好吃又方便

1，猪排怎么做即好吃又方便

材料：猪里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉。调料：盐，胡椒粉，酱油。做法： 1、将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。 2、将腌渍好的猪排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。 3、锅内倒入适量油，烧至六成热时，下入猪排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。最后可以根据个人口味做个芡汁浇上去即可（芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制）。也可以不浇芡汁，蘸番茄酱或是苹果酱食用。

猪排怎么做即好吃又方便

2，猪排怎么做

原料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒、葱两颗，红椒一只。腌料：绍酒，酱油各半汤勺。调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精做法： 1、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。 2、红椒、葱一同切丝烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。（

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猪排怎么做

3，猪排怎么做

做猪排首先要选里脊肉，因为那块肉很嫩做出来的口感很好！！然后用刀把它切成一块一块的，用刀背把肉切碎但不要切断，用刀背拍他两下，正面拍了还要拍反面！！然后用眼，胡椒粉，和料酒腌制一会儿大概15分钟左右！！！用面粉洒在肉上面，裹上一些蛋清，用切好的面包渣再过上一层就可以开始炸了！！！这是一定要注意油温一定要在150度左右，也就是5成热作有！！如果油温太高那就会炸糊，如果油温太低那面包渣就会脱落！！所以油温是关键！！！白两面炸成金黄后就好了！！！你可以用西红柿酱湛着吃，也可以调一个酱

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4，猪排的做法

一、香煎猪排材料猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许做法1、猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。2、将猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。3、热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。二、红烧猪排材料猪排骨500克，葱末，姜末，酱油，花生油，白糖，醋，料酒，盐各适量制作方法1、将排骨洗净剁成三厘米长段，用开水沥一下，捞出放盆内，加入盐，酱油腌入味。2、砂锅注油烧至六成熟，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加之八成，在下锅炸至金黄色捞出。3、砂锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水，酱油，醋，白糖，料酒，倒入排骨，烧开后用慢火煨之汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。三、酱汁猪排食材准备猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。做法1、将猪里脊肉去筋，横切成0.5公分片，用刀背或肉锤拍松拍薄，撒上盐、胡椒粉略腌数分钟；2、腌好的肉沾上一层面粉，沾好后稍置3分钟，等面粉吸收后，稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉；3、沾好面粉的肉蘸上鸡蛋液，入平底不沾锅开大火煎制，一面变黄就翻面，煎另外一面，煎好的猪排盛出；4、番茄沙司加适量水稀释下入锅住煮开，将猪排放入，收汁即可；

猪排的做法准备材料：猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉做法：1、将猪肋排切成小块，洗净后焯水，把浮沫冲洗干净;2、把处理好的猪肋排放进高压锅中，加入适量清水，放入料酒、葱结、姜片，煮至高压锅出气，随后转成中小火压15分钟左右;3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用;4、在锅中倒入适量油，烧热后放入猪排，大火炸至表面金黄捞出;5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用;6、在炸猪排的锅中留少量油，把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上;7、在锅中加入少许淀粉，快速翻炒，淋上少许炸猪排多余的油，起锅前撒上芝麻即可烤猪排的做法材料：猪里脊肉、啤酒、洋葱、胡萝卜、花椒、迷迭香粉、蒜、食盐、食油、胡椒粉步骤：1、将猪里脊肉洗净，然后切片，切成大小合适，大约为1-1.5公分厚的肉片，然后用刀背拍松拍薄，装进盘子里，撒上食盐、胡椒粉、迷迭香粉，淋入食油、啤酒，腌制两个小时;2、将洋葱、胡萝卜洗净后切丁，花椒洗净浸泡一会;3、往烤盘上垫上一层锡纸，然后放上腌制好的猪排，撒上洋葱、胡萝卜、花椒、蒜末，再将锡纸裹起来，放进烤箱，调至两百度，烤制二十分钟即可照烧猪排饭怎么做材料：猪里脊肉、米饭、白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒、青瓜步骤：1、将里脊肉切成合适大小的片，然后用肉锤或者是刀背拍松，装进盘子里，再放进白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒，充分抓匀，腌制两个小时;2、在平底锅里放进少许食油，加热后，放进腌制好的猪排，将猪排煎到两面都泛起金黄色，再倒入剩下的酱料，不断翻猪排，直到汤汁变稠之后熄火;3、将青瓜洗净，然后切成薄片;4、用碗装进一碗饭，然后倒扣在盘子上，摆上煎好的猪排，然后在周围整齐地码上青瓜片猪排怎么腌用料：猪通脊肉、面包渣、面粉、味精、胡椒粉、食盐制作步骤：1先把选好的猪排去掉边角料，再将猪排两面用刀划成方格状，这样有助于使猪排在腌制时进味，然后用刀背拍肉直至将肉拍松。2向盘子中倒入酱油和红酒，分量大概是1.5:1，再倒入一点点色拉油或者橄榄油，使油刚好淹没过猪排。3猪排两面撒上盐，糖，胡椒粉，大蒜粉，一点咖喱粉，但是咖喱粉要注意不能撒得太多，再加上一点红辣椒粉，揉搓一下牛排，保证腌料全部浸入猪排里，使猪排进味，最后放置30分钟。