西红柿蛋花汤，西红柿鸡蛋汤怎么做

1，西红柿鸡蛋汤怎么做

材料西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖做法1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。4、鸡蛋打好，缓缓倒入汤中蛋花较大，所以每次都会先把锅端下来，让鸡蛋先在余温中慢慢凝结，再上火煮开。5、撒盐调味，如果怕酸可加白糖。6、最后撒葱花，完成。

西红柿鸡蛋汤怎么做

2，如何做好西红柿蛋花汤

食材用料西红柿1个相克食物鸡蛋1个相克食物黄瓜1小节相克食物葱白1节盐适量生抽少许香油少许淀粉适量西红柿蛋花汤的做法1.西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）2.鸡蛋滴入几滴水打散3.黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用4.淀粉加入清水后调成水淀粉5.锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿6.煮2-3分钟后倒入水淀粉7.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火8.放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）9.清淡又营养的蛋花汤做好了用手机看这道菜做法小贴士1.淀粉可以适当多放一些，汤汁勾得浓浓地会更好喝，2.根据各家口味可以放少许鸡精调味

如何做好西红柿蛋花汤

3，如何做出漂亮的西红柿蛋花汤的做法步骤图

用料西红柿 2个鸡蛋2 2个番茄酱（ketchup，非sauce或paste） 1汤匙盐 1茶匙水 3大碗如何做出漂亮的西红柿蛋花汤的做法番茄切成薄片，鸡蛋搅拌成液先用大火将锅烧热，然后倒2汤匙油，等油温5成热时倒入番茄片翻炒，并用锅铲将番茄片尽量弄碎等到番茄烂成糊糊，分不出个体，倒入番茄酱搅拌，再倒入3大碗水，搅拌均匀后盖上锅盖直至烧沸。鸡蛋液分3-4次匀速倒入，同时用筷子搅拌，先顺时针后逆时针，若维持同一个方向搅拌，鸡蛋会变成长条形或凝成块，因此要不断变化搅拌方向，随心所欲即可。等到蛋花形成，再倒下一次，如此反复。撒盐搅拌，即可出锅。小贴士为什么要写ketchup：“番茄酱”可以是ketchup, tomato sauce, tomato paste，后两者当然可写成番茄沙司和番茄膏。但ketchup直译成“番茄酱”时，有人会误使用后两种。这三种口味和做法不同，不建议混淆。为了方便大家区分我就直接写英文了。

如何做出漂亮的西红柿蛋花汤的做法步骤图

4，番茄蛋花汤又细又匀的蛋花汤怎么做

材料：鸡蛋2只、西红柿2个、小葱2根。调料：盐适量、白砂糖、纯香麻油几滴、水淀粉少许。备料：鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净备用；制作：番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用；炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下；锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀；将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。

番茄蛋花汤做法： 1、葱或蒜切末装入小碗，油烧热浇入。这叫枪葱花。2、番茄切丁，下油锅翻炒，放盐再翻炒，大概7-8成熟时加入水。喜欢辣味则可以加入点青椒一起翻炒，还可以加点点醋提味。 3、鸡蛋打入碗中打散，等水烧开后，缓缓地、分散地将鸡蛋倒入锅中，用铲子轻轻划拉，烧开即关火。再倒入枪好的葱花。番茄蛋花汤好啦！味道可是鲜美哦。还可以加入其他配料，如：香菜、紫菜、菠菜等。

5，番茄蛋花汤怎么做

1. 1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮，然后皮就能撕下来了，切西红柿。 2.把西红柿放在锅里炒，直到它变成西红柿酱。 3.把水倒入炒锅里，水开后可以放些湿淀粉或者面条。 4.放入适量的盐，撒上鸡蛋液。哈哈，我很喜欢这种做法，汤的口味又酸又咸，颜色红彤彤的。试试吧！ 2. 1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了 2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎 3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～ 3. 通俗化点, 糖,盐.鸡精.油(色拉油,大豆油.橄榄油都可以啦),鸡蛋两个,西红柿就是放2-3个鸡蛋大小的就可以了大概(90-140克)呵呵.葱姜少许(如果你不喜欢吃可以不放) 1,西红柿切碎 2,开火 3,倒油 4,油温8成热,把西红柿,葱姜放进去翻炒半分钟左右, 5,加水(几口人吃就加适量的水) 6,把蛋放碗里打散, 7,待水开后,打进去, 8,开锅后,盐,鸡精,糖各适量,即可 (这是比较清淡的,如果你喜欢可以放点胡椒粉和香油,最后还可以勾芡,呵呵就这么简单的了)

6，番茄蛋汤的做法

番茄蛋汤制作过程：材料：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。做法：1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。

主料:番茄 (一个).鸡蛋 (一个)辅料:香葱 (一根)做法：1.准备番茄和鸡蛋。2.拿个叉子叉住番茄，在煤气灶上转圈稍微烤一下，轻松剥去外皮。3.去皮的番茄切成小片。4.鸡蛋打散备用。5.锅中热油，放入葱白末炒香。6.倒入番茄片翻炒出红油。7.加入适量清水，并调入少许盐。8.水开后用水淀粉勾好薄芡，再缓缓倒入蛋花，蛋花成形后调入少许鸡精关火，淋入几滴香油和醋。9.盛碗撒上葱花即可食用。

番茄里的有些维生素怕高温，番茄红素具有亲油性，综合保存营养又美味的方法两种做法：1、番茄切小块，炝锅后加适量的水，开锅后加入番茄丁，适当搭配其他配菜，如香菜要最后加，待番茄丁稍软，调味、勾芡、打入蛋花（蛋要打碎，一次倒入，稍定搅动），这种维生素保存好。2、番茄切大些块，油适当炝锅加入番茄稍炒一下（过油稍软即可）加点醋开水适当适当；这种综合营养保存好。做番茄是加点醋能提味、并且中和番茄里的一种有害物质。自己体会仅供参考噢！

番茄先煎熟加水调味鸡蛋放碗里筷子搅匀收锅是边下鸡蛋边搅动汤不过我跟喜欢先煎鸡蛋煎熟了放汤里一起煮家里的鸡蛋香煮起来有鸡蛋味

做法一食材准备u=2575566788,2097097812&fm=21&gp=0.jpg番茄：250克（去核，切块）。云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）鸡蛋：2只（拌匀）油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉制作步骤1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。做法二食材准备番茄蛋花汤原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。制作步骤1、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

7，西红柿蛋花汤有几种做法

西红柿蛋花汤是一道常见的家常菜，做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。红黄相间，蛋香扑鼻，不但味道鲜美，还富含维生素C、番茄红素，有抗氧化和软化血管的作用。西红柿蛋花汤的做法基本类似，现举例说明。原料：鸡蛋2只；西红柿2个；小葱2根；调料：盐适量；白砂糖；麻油几滴；水淀粉少许；步骤：1、鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净备用；2、西红柿洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用；炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下；3、锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀；将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。小帖士：第一，蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。第二，鸡蛋液入锅的时候要注意，记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。

基本上是两种，可以先炒柿子（切片）后加汤，等汤开后甩入蛋花调味出锅；也可锅内加入清汤或清水调味（葱姜盐味精），柿子黄瓜切片，香菜切段放入汤碗中备用，汤开后甩入蛋花成型后倒入汤碗中

西红柿鸡蛋汤的做法一【汤谱配料】：西红柿1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。【制作方法】： 1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸； 2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）； 3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入； 4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。西红柿鸡蛋汤的做法二【汤谱配料】：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。【制作方法】： 1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开； 2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀； 3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去； 4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。西红柿鸡蛋汤的做法三【汤谱配料】：西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。【制作方法】： 1.将西红柿洗净，切成小块； 2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。【汤的特点】：西红柿味浓色正。西红柿鸡蛋汤的做法四【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，盐少许。【制作方法】： 1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀； 2.锅中加水，生姜切碎一起煮； 3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。西红柿鸡蛋汤的做法五【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。【制作方法】： 1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉； 2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎； 3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀； 4.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。【营养价值】：西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素a、维生素b2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。【汤的功效】：西红柿鸡蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。

1.西红柿洗净。鸡蛋两个。2.鸡蛋打散，搅拌均匀3.西红柿切成小块4.油锅预热，倒入西红柿，爆出汁5.加入适量清水6.待清水开锅后，倒入鸡蛋液。锅开放上盐，鸡精即可

基本上是两种1.柿子切丁或片炒至滚烂后加汤，等汤开后甩入蛋花调味出锅；适合口味重之人2.锅内加入清汤或清水调味（葱姜盐味精），柿子剥皮后切片，香菜切段放入汤碗中备用，汤开后甩入蛋花成型后倒入汤碗中，口味清淡。