3.酿造工艺不同:米醋醋是采用固体或液体发酵工艺酿造的；香醋是固体层状醋酸发酵陈酿的粮食醋,酿造醋可分为米醋和酸甜,2.原料不同:米醋是以大米为主要原料酿造的醋；香醋是以糯米为主要原料，以小曲为发酵剂陈酿而成的一种粮食醋,米醋适合调味的陈醋比米醋浓，看个人喜好,酿造醋是最好的醋，其中米醋最好,米醋和白醋有什么区别,小米米醋应该是什么颜色。
米醋的颜色主要取决于粮食发酵过程中产生的颜色。优质发酵米醋:红褐色、深褐色或淡黄色透明，有光泽，有香、酯或醇香气味。酸味柔和，略带甜味。小米米醋应该是什么颜色？米醋的颜色主要取决于粮食发酵过程中产生的颜色。优质发酵米醋:红褐色、深褐色或淡黄色透明，有光泽，有香、酯或醇香气味。酸味柔和，略带甜味。
米醋和白醋有什么区别？这两种醋很常见，人们经常混淆。让我们来看看他们的不同之处。米醋和白醋主要由醋酸组成，主要区别在制作工艺和原料上。一般来说，可以分为酿造醋和合成醋。酿造醋可分为米醋和酸甜。其中米醋是用粮食等原料制成的。人工醋可分为色醋和白醋。其中白醋是用醋精勾兑而成的。所以从质量上来说，米醋会更好。
米醋适合调味的陈醋比米醋浓，看个人喜好。醋因酿造原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。按制醋工艺可分为酿造醋和合成醋。酿造食醋可分为米醋(由粮食等原料制成)和糖醋(由麦芽糖和糖渣制成)。米醋根据加工方法的不同，又可进一步分为熏醋、香醋、麸醋。合成醋可分为彩色醋和白醋(白醋可分为普通白醋和醋精)。酿造醋是最好的醋，其中米醋最好。虽然酿造食醋品种的性质和特点因原料和制作方法的不同而略有不同，但总的来说，酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜艳的品种最好。使用时要注意清洁。存放于阴凉低温处，防止生汁、浊汁、失香、醋味淡或有异味。
4、香醋和 米醋有什么区别香醋和米醋的区别是:外观不同，原料不同，酿造工艺不同。1.外观不一样:米醋比较清晰，非常清晰透亮；香醋是棕色或褐色的，2.原料不同:米醋是以大米为主要原料酿造的醋；香醋是以糯米为主要原料，以小曲为发酵剂陈酿而成的一种粮食醋。3.酿造工艺不同:米醋醋是采用固体或液体发酵工艺酿造的；香醋是固体层状醋酸发酵陈酿的粮食醋，镇江香醋的产品特点镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特点。其色泽清亮，酸味柔和，醋味浓郁，风味纯正，口感柔和，香味微甜，色浓味鲜，品质久不变，更加醇厚，与山西醋相比，镇江香醋的特点是微甜。尤其是和江南的肉类小吃一起吃，那种甜味更能体现小吃的美味。
