取若干大豆，数量自定，以5公斤为例，如果大豆煮8分钟；2.然后把多余的水拿出来，把煮好的黄豆直接盖在锅里，让其自然发酵2到3天，直到用筷子夹起来能把丝线拔出来为止；3.放入适量的盐、辣椒粉、花椒粉拌匀；4.把拌好的豆子捞起，在太阳下自然风干，豆瓣酱就制作成功了,3.加豆瓣酱的时候，尽量在锅里留一定的汤汁，可以更好的让豆子入味，不粘锅,倒入准备好的豆瓣酱，快速搅拌均匀即可,1、取若干大豆，数量自定，以5公斤为例，如果大豆煮8分钟；丝酱豆的制作方法如下:1,4、豆瓣酱本身冲泡后，很咸，炒豆时不用放盐,酱油豆怎么做。
1浸泡黄豆8小时左右。换水，加清水，加姜片，辣椒，八角。3释放烟和盐。4烧开后放辣椒，当然也可以一开始就放。如果有花和辣椒就更好吃了。5大火煮一会，转小火，汤汁煮到一半。热天拿出来冷藏，一般不需要。酱油豆怎么做？1黄豆浸泡8小时左右。换水，加清水，加姜片，辣椒，八角。3释放烟和盐。4烧开后放辣椒，当然也可以一开始就放。如果有花和辣椒就更好吃了。5大火煮一会，转小火，汤汁煮到一半。热天拿出来冷藏。一般不需要。
1、取若干大豆，数量自定，以5公斤为例，如果大豆煮8分钟；丝酱豆的制作方法如下:1。取若干大豆，数量自定，以5公斤为例，如果大豆煮8分钟；2.然后把多余的水拿出来，把煮好的黄豆直接盖在锅里，让其自然发酵2到3天，直到用筷子夹起来能把丝线拔出来为止；3.放入适量的盐、辣椒粉、花椒粉拌匀；4.把拌好的豆子捞起，在太阳下自然风干，豆瓣酱就制作成功了。
1。原料:黄豆100公斤，面粉80公斤，盐25-30公斤，生姜2公斤，茴香100克，陈皮100克。2.黄豆去杂质后，用清水浸泡使其膨胀，蒸成糊状。3.将豆料倒在桌子上，与面粉混合，摊至3厘米左右的厚度，在25 ~ 30℃的室温下，每天翻一次，然后让其发酵，大约三到五天就会长出暗黄色的细菌，放在室外晾干，就是酱颖。4.将调味汁放入罐中，加入盐、姜等。，并搅拌均匀。第二天翻缸，隔天搅拌。5.盐化后将酱坯放入缸中，但注意不要灌满缸。在坛口留一定的空间，盖好，用石灰泥或黄泥封住坛口，防止通风，防止细菌和雨水侵入变质。成品晒干40 ~ 50分钟。
4、酱豆的家常做法Step: 1。准备食材，将豆角两端尖锐的花梗挑去，撕下坚硬的细丝，切成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，沥干水分。2、锅热，倒油，将豆子倒入锅内快速翻炒至表面变色，可调成中小火，注意防止油溅，3.然后倒入一碗清水，盖上锅盖直到豆子没过，小火保持7-8分钟左右。4.揭开盖子，看到豆子已经变软，水也差不多收了，倒入准备好的豆瓣酱，快速搅拌均匀即可。小贴士:1，炒热油时，炒豆容易溅油。注意防溅和防烫伤，右手拿着锅铲，左手拿着锅盖，是很好的保护方法。2.炒菜豆放在库存里会有更好的风味，如果没有股票，可以做清水。注意水量以豆类为主，水煮豆类一定要煮熟了再吃，以防中毒。3.加豆瓣酱的时候，尽量在锅里留一定的汤汁，可以更好的让豆子入味，不粘锅，4、豆瓣酱本身冲泡后，很咸，炒豆时不用放盐。
